Як відрізнити сире яйце від вареного
Вже давно доведено, що правильне харчування - основа гарного самопочуття і здоров'я. Тому багато людей відмовляються від їжі, яка принесе більше шкоди, ніж користі. І якщо з овочами, фруктами і відварною нежирним м'ясом все зрозуміло, але навколо яєць давно ведуться суперечки, чого в них більше - корисного чи шкідливого. З одного боку, яйця - продукт дієтичний, низькокалорійний, а з іншого, систематичне вживання сирих яєць може порушити обмін речовин, а в жовтках відварних яєць чимало холестерину. Щоб відповісти на питання, в якому вигляді краще вживати яйця, пропонуємо розглянути відмінності варених яєць від сирих.
Зміст
Склад сирого і вареного яйця
Насправді, склад яєць і у вареному, і в сирому вигляді практично однаковий. Вміст білка в сирому яйці - 12,7, жирів - 11,5, а вуглеводів - 0,7. Загальна калорійність становить калорійність-157 кКал. Варене яйце мало відрізняється за складом: білок - 12,9, жири - 11,6, вуглеводи - 0,8, а калорійність продукту - 160.
Але, тим не менш, сирі яйця виводяться з організму досить швидко, і засвоюються на 50%, тоді як засвоєння відварних яєць становить 90%.
До того ж, при варінні щільність яєць збільшується, і якщо зважити яйце до варіння і після, то виявиться, що сире легше відвареного.
Як зрозуміти, де сире яйце, а де варене дослідним шляхом
Багато господинь стикаються з проблемою, коли в поспіху на одній полиці виявляються і варені яйця і сирі. І якщо в даний момент принципово важливо відрізнити варене яйце від сирого, досить згадати уроки фізики.
Якщо на рівній поверхні покриття яйце, то варене буде обертатися швидко, а сире набагато повільніше. Це відбувається тому, що всередині вареного яйця жовток і білок - суцільне ціле, а в сирому яйці у твердій оболонці знаходиться рідка субстанція, яка «розкручується» поступово, і внаслідок цього гальмує весь процес обертання яйця. До того ж, якщо пальцем доторкнутися до вареному яйцю, то воно відразу зупиниться, а сирому яйцю завадить швидко зупинитися все та ж рідка субстанція всередині, яка буде продовжувати якийсь час рухатися за інерцією.
Є ще один спосіб - зважування, але він підходить тільки для яєць одного сорту (так як вони в цьому випадку однакові по вазі). Варене яйце буде важче сирого.
TheDifference.ru визначив, що різниця між вареним і сирим яйцем полягає в наступному:
- Варене яйце більш калорійне, ніж сире, хоча й ненабагато.
- Сирі яйця засвоюються організмом краще, ніж варені.
- Щільність вареного яйця більше, ніж щільність сирого.
- Якщо розкрутити сире яйце на поверхні, то воно почне обертатися не відразу і повільніше, ніж варене. Зупиниться варене яйце також в один момент, тоді як для того, щоб зупинилося сире, знадобиться невеликий час.
- Сирі яйця одного і того ж сорту легше, ніж варені.
Як перемагати в яєчних боях. Великодні яйця.Щороку в Росії влаштовується свято Пасхи. У цей день діти та дорослі прикрашають свої Великодні яйця і грають з ними в різні ігри.Одна з найпопулярніших ігор - це яєчні бої. Я впевнений, що правила цієї гри вам знайомі! У цій…
Як приготувати яйця пашот Страви з яєць - ідеальний варіант для повноцінного сніданку, особливо якщо до них додається хліб з цілісного зерна або хлібець. Згадаймо класичний англійський сніданок, він не обходиться без традиційної яєчні. Але яєчня весь час - це нудно. Однак це…
Як приготувати смачні та корисні страви з перепелиних яєць? Дуже смачні і корисні перепелині яйцяПерепелині яйця - корисний дієтичний продукт. Головне в них те, що їх можна вживати в будь-якому віці і в будь-якому вигляді, і навіть тим людям, яким протипоказані звичні для нас курячі яйця.ІнструкціяРівень…
Як варити яйця? ЯйцеУ наш час, коли все більше людей починають вести здоровий спосіб життя, актуальна проблема здорового харчування. Яйця це поживний і дієтичний продукт без якого життя сучасної людини важко уявити, до того ж він не дорогий і смачний. Моя…
Як зварити тріснуте яйце так, щоб воно не витекло Напевно, все періодичні стикаються з такою ситуацією, ставите варити яйця і, коли вже пізно, виявляєте, що одне-два яйця виявилися тріснуті. Природно білок виливається в киплячу воду і вариться вже зовні, як правило такий білок в приготуванні страв…
Як отримати фарбовані яйця за допомогою малюнків на плівці. Термоетикеткі. Великдень - воскресіння Христове, найголовніше свято в житті кожного християнина, який свідчить про торжество життя на смертю. Свято Великодня завжди супроводжується фарбованими яйцями, які із задоволенням роблять ошатними самими різними способами.…
Як відрізнити свіже яйце від старого або тухлого Свіжі продукти - основа здорового харчування і кулінарії в цілому. Яйце - один з продуктів, без якого важко обійтися в будь-якому розділі кулінарії: від випічки до десертів, від салатів до приготування риби і м'яса. Вчимося визначати свіжість яйця і…
Як пити перепелині яйця? Перепелині яйця - не тільки дуже смачний, а й надзвичайно корисний продукт. Кожне яйце важить не більше 12 грам. Ці яйця не викликають алергії, їх із задоволенням їдять діти. Яйця перепілок можна варити, смажити, маринувати, пити сирими. У…
Як вживати перепелині яйця? Про користь перепелиних яєць говорять і дієтологи, і лікарі, і любителі народних оздоровчих методик - цей продукт являє собою джерело вітамінів і мінеральних речовин. В одному грамі перепелиного яйця корисних для здоров'я людини речовин в рази…
Як зварити яйця круто Здавалося б, що може бути простіше, ніж приготувати яйце. Для цього не потрібно володіти абсолютно ніякими навиками в готуванні або особливим кулінарним талантом. Але з іншого боку, як і у будь-якого іншого процесу, у цього є свої тонкощі і нюанси.…
Як швидко очистити варене яйце Наочно і зрозумілоЛюбіть яйця? Звичайно, як же їх не любити? Смачне, ситне, апетитне - яйце наповнене вітамінами, легко засвоюваними білками і багатьма корисними речовинами. Це перша в житті їжа пташеня до вилуплення - найнеобхідніше живому…
Як відрізнити свіже яйце від тухлого Проблема свіжості продуктів спостерігається не тільки на стихійних ринках, але і в супермаркетах «з ім'ям». І якщо на більшості продуктів варто термін придатності, тобто категорія продуктів, де доводиться визначати свіжість «на око». У першу чергу…
Салат з горошку і яєць рецепт Яйце - продукт має високі смакові якості, займає серед продуктів харчування особливе місце, так як цей продуктдіетіческій. У яйці багато повноцінного білка, жиру, мінеральних речовин івітамінов.Как кулінарний продукт яйце дуже популярно.…
Як варити яйця круто? Здавалося б, немає нічого простішого, ніж зварити яйця. У досвідчених господинь вони ніколи не тріскаються і не розтікаються при варінні, а точно вивірене час дозволяє отримати саме ту ступінь готовності, яка спочатку планувалася: яйце некруто, «в…
Як зварити яйце в мішечок? Дієтологи всього світу вже давно визнали сніданок головною трапезою дня. Саме тому він повинен бути ситним, але при цьому простим і швидким у приготуванні. Хтось віддає перевагу на сніданок бутерброди і кава, хтось - йогурт і фрукти, але самий…
Як перевірити свіжість яєць? Будь господині хотілося б купувати виключно свіжі яйця, оскільки вони володіють кращими смаковими та кулінарними властивостями. У той же час зіпсовані яйця можуть не тільки перешкодити приготувати заплановане блюдо, але і завдати шкоди здоров'ю. Як…