Як відрізнити свіже яйце від тухлого
Проблема свіжості продуктів спостерігається не тільки на стихійних ринках, але і в супермаркетах «з ім'ям». І якщо на більшості продуктів варто термін придатності, тобто категорія продуктів, де доводиться визначати свіжість «на око». У першу чергу це м'ясні напівфабрикати і, звичайно, яйця. Вживання зіпсованих яєць може призвести як до нетравлення шлунка, так і більш серйозних захворювань, які піддаються лікуванню тільки в стаціонарі. Щоб уникнути негативних наслідків, пропонуємо розглянути відмінності свіжого яйця від тухлого.
Зміст
Ознаки свіжості неразбітие яєць
Найпростіший спосіб розпізнавання тухлого яйця - принюхатися. Тухлі яйця мають характерний неприємний запах, який важко з чим-небудь переплутати. Друга ознака - м'яка шкаралупа. При трясці в яйці не повинен відчуватися жовток, стукати чи битися об стінки, в іншому випадку яйце тухле.
На просвіт у свіжому яйці добре видно жовток. Також можна розкрутити яйце на плоскій поверхні: тухле яйце (так як воно легше) буде крутитися довго, а свіже швидко зупиниться.
Є ще один хороший дідівський спосіб відрізнити свіже яйце від тухлого, заснований, до речі, на законах фізики. Свіже яйце важче тухлого, і, якщо налити в склянку води на 3/4 і опустити туди яйце, то воно швидко потоне, але це стосується тільки яєць не старше трьох днів. Яйця, яким виповнився тиждень, будуть перебувати у воді у вертикальному положення, а ось тухле яйце залишиться на поверхні.
Звичайно, не всіма цими способами можна перевірити яйця в магазині. У цьому випадку потрібно звернути увагу на сорт яєць. Тому що він залежить не тільки від ваги яйця, але і від того, коли вони були знесені. До вищого сорту відносять яйця, які були знесені три дні тому, до першого - тижневої давності і до другого - тритижневої. Є ще один спосіб перевірки, доступний просунутим покупцям сучасних супермаркетах - перевірити яйце спеціальним приладом - овоскопа. Цей прилад підсвічує яйця, і в «старих» відразу ставати видно темний жовток, який знаходиться близько до шкаралупи або взагалі прилипає до неї, або повітряна камера великих розмірів.
Ознаки свіжості розбитих яєць
Розбивши яйце, уважно подивіться на жовток. Якщо жовток опуклий і тугий, значить, яйце свіже, знесено кілька днів тому. Несвіже яйце (тритижневої давності) має плоский, жовток, а білок - водянистий.
Варене свіже яйце чиститься насилу, а зіпсоване - легко.
TheDifference.ru визначив, що різниця між тухлим і свіжим яйцем полягає в наступному:
- У тухлого яйця є характерний запах, свіже яйце запаху не має.
- У тухлому яйці жовток при трясці б'ється об стінки, при трясці свіжого сторонніх звуків не чути.
- При розкручуванні несвіже яйце буде довго крутитися, свіже швидко зупиниться.
- Зіпсовані яйця спливають у воді, а свіжі - тонуть.
- Найсвіжішим яйцям присвоюється вищий сорт, тим, які не старші тижні - перший, а тритижневим - другий.
- Якщо визначати свіжість овоскопа, у тухлих яєць буде велика повітряна камера, темний жовток.
- При розбитті свіже яйце має опуклий жовток, несвіже - водянистий білок і плоский жовток.
- Якщо яйце зварити, то свіже буде погано чиститься, а те, що «постарше» - легко.
Як зробити пасхальне яйце-саморобку (ананас) Фарбовані яйця на Великдень - це багатовікова традиція християнського суспільства. Щорічно ми фарбуємо яйця різними способами і чим яскравіше і оригінальніше забарвлення яєць, тим більше святково виглядає наш великодній стіл. А, що якщо зробити щось…
Як відокремити жовток від білка Досвідчені господині навряд чи стануть обтяжувати себе таким питанням, він їм і в голову не прийде, оскільки процес цей у них відбувається машинально. А ось початківцям вести домашнє господарство людям, і тим, хто бажає модернізувати свою працю,…
Як перемагати в яєчних боях. Великодні яйця.Щороку в Росії влаштовується свято Пасхи. У цей день діти та дорослі прикрашають свої Великодні яйця і грають з ними в різні ігри.Одна з найпопулярніших ігор - це яєчні бої. Я впевнений, що правила цієї гри вам знайомі! У цій…
Як приготувати яйця пашот Страви з яєць - ідеальний варіант для повноцінного сніданку, особливо якщо до них додається хліб з цілісного зерна або хлібець. Згадаймо класичний англійський сніданок, він не обходиться без традиційної яєчні. Але яєчня весь час - це нудно. Однак це…
Як варити яйця? ЯйцеУ наш час, коли все більше людей починають вести здоровий спосіб життя, актуальна проблема здорового харчування. Яйця це поживний і дієтичний продукт без якого життя сучасної людини важко уявити, до того ж він не дорогий і смачний. Моя…
Як зварити тріснуте яйце так, щоб воно не витекло Напевно, все періодичні стикаються з такою ситуацією, ставите варити яйця і, коли вже пізно, виявляєте, що одне-два яйця виявилися тріснуті. Природно білок виливається в киплячу воду і вариться вже зовні, як правило такий білок в приготуванні страв…
Як відрізнити свіже яйце від старого або тухлого Свіжі продукти - основа здорового харчування і кулінарії в цілому. Яйце - один з продуктів, без якого важко обійтися в будь-якому розділі кулінарії: від випічки до десертів, від салатів до приготування риби і м'яса. Вчимося визначати свіжість яйця і…
Як прочитати маркування на курячих яйцях в магазині Яйця - той самий продукт, без якого в нашій кулінарії не обійтися. Т.к. ми не африканці і не індійці, мова, звичайно ж, насамперед піде про курячих яйцях, а не про крокодилячих або страусиних. Саме курячі яйця є регулярною покупкою в продовольчих…
Як зварити яйця, щоб вони не лопнули Хочете зварити яйце, та так щоб воно не лопнуло? Немає нічого простіше!ІнструкціяРівень складності: Легко1 крокЄ два найпростіших правил:1) Ніколи не кладіть яйця відразу в киплячу воду, яйця треба класти ще в холодну воду.2 крок2) Варіть яйця з…
Як зварити яйця круто Здавалося б, що може бути простіше, ніж приготувати яйце. Для цього не потрібно володіти абсолютно ніякими навиками в готуванні або особливим кулінарним талантом. Але з іншого боку, як і у будь-якого іншого процесу, у цього є свої тонкощі і нюанси.…
Як швидко очистити варене яйце Наочно і зрозумілоЛюбіть яйця? Звичайно, як же їх не любити? Смачне, ситне, апетитне - яйце наповнене вітамінами, легко засвоюваними білками і багатьма корисними речовинами. Це перша в житті їжа пташеня до вилуплення - найнеобхідніше живому…
Як відрізнити сире яйце від вареного Вже давно доведено, що правильне харчування - основа гарного самопочуття і здоров'я. Тому багато людей відмовляються від їжі, яка принесе більше шкоди, ніж користі. І якщо з овочами, фруктами і відварною нежирним м'ясом все зрозуміло, але навколо…
Як пофарбувати яйце без хімії 4 способи Пасха неможлива без крашанок, а от як пофарбувати яйця без використання хімії розповість професійний кухар ресторану. Зараз все більше ставати модним робити все з натуральних продуктів і без хімії. Що потрібно, інгредієнти:1. Яйця 10-15 штук2.…
Як зварити яйце в мішечок? Дієтологи всього світу вже давно визнали сніданок головною трапезою дня. Саме тому він повинен бути ситним, але при цьому простим і швидким у приготуванні. Хтось віддає перевагу на сніданок бутерброди і кава, хтось - йогурт і фрукти, але самий…
Як перевірити свіжість яєць? Будь господині хотілося б купувати виключно свіжі яйця, оскільки вони володіють кращими смаковими та кулінарними властивостями. У той же час зіпсовані яйця можуть не тільки перешкодити приготувати заплановане блюдо, але і завдати шкоди здоров'ю. Як…
Як приготувати eggserburger? Все: і старі й малі знають, що таке гамбургер, чізбургер і т.д. Але мало хто знає, що таке Eggserburger. У даній інструкції я розповім вам: ЯК приготувати Eggserburger.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Яйце (жовток)Томат,…