Як зварити яйце в мішечок?
Дієтологи всього світу вже давно визнали сніданок головною трапезою дня. Саме тому він повинен бути ситним, але при цьому простим і швидким у приготуванні. Хтось віддає перевагу на сніданок бутерброди і кава, хтось - йогурт і фрукти, але самий правильний сніданок, на думку фахівців, готують англійці. Їх нехитра вівсянка, хліб з маслом і варене яйце в мішечок (з рідким жовтком) вже кілька століть є еталоном ранкового здорового харчування, в якому всього в міру: і протеїнів, і жирів, і вуглеводів. Як зварити яйце в мішечок, і порадувати близьких справжнім англійським сніданком?
Класичний рецепт
Один з варіантів швидко приготувати яйце в мішечок - зварити його в шкаралупі. Для цього потрібно взяти яйця, які краще попередньо вимити, і невелику каструлю, налити в неї води, а далі можна діяти двома способами:
- дати воді закипіти, посолити її і акуратно, уникаючи удару об посуд, покласти у воду яйця-варити їх потрібно приблизно 2-3 хвилини, а щоб шкаралупа під час варіння не лопнула, можна проколоти її голкою на кінцях яйця-
- покласти яйця в холодну воду, щоб вона покривала їх повністю, і поставити на вогонь-після закипання води варити яйця ще 30-60 секунд.
Залежно від розмірів яєць, тиску газу (якщо плита газова) і висоти місцевості (чим вище над рівнем моря, тим нижче атмосферний тиск і температура кипіння води, її, до речі, можна підвищити, додавши у воду побільше солі) час варіння може як зменшуватися так і збільшуватися. Саме тому, в інтернеті і немає єдиної думки про те, скільки варити яйця в мішечок. У кожному окремому випадку воно буде різним.
Після того, як яйця зварилися, їх потрібно залити холодною водою, щоб запобігти подальшому затвердіння жовтка, поки яйця будуть остигати. До класичного яйцю в мішечок прекрасно підійде хрусткий тост з маслом і джемом і чашка міцної кави. Майже англійський сніданок готовий!
Знайомтеся: яйця-пашот
Існує ще один спосіб зварити яйце в мішечок - зробити це без шкаралупи. Такий спосіб підійде гурманам, які люблять навіть банальний сніданок перетворювати на кулінарне шоу. Отже, щоб приготувати всесвітньо відомі яйця-пашот, які відрізняються ніжною консистенцією і приємним смаком, методом поширования (варіння без шкаралупи) буде потрібно каструля з водою, сіль, оцет і шумівка. Але варто зазначити, що вийдуть гарні яйця-пашот тільки зі свіжого продукту, оскільки білок свіжого яйця володіє певною пружністю і у воді формує очікуваний кокон акуратною форми, в якому зберігається рідкий жовток. Полежавши ж яйце утворює при варінні білок, що висить лахміттям. Таке блюдо буде цілком їстівним, але зовні не особливо привабливим.
Ставимо каструлю з водою на вогонь і даємо їй закипіти. Потім вогонь трохи прибираємо, щоб вода тільки злегка кипіла, але, у жодному разі, не вирувало. Після цього додаємо у воду оцет і сіль (на кожні півлітра - половина чайної ложки солі і п'ять чайних ложок столового оцту), хоча багато кухарі готують такі яйця без додавання у воду оцту і солі і отримують прекрасний результат. Яйця попередньо розбиваємо і викладаємо в миски по одному. Розмішуємо в каструлі воду ложкою за годинниковою стрілкою до утворення стійкої воронки, в яку і виливаємо з миски яйце. Якщо каструля велика, можна одночасно варити кілька яєць. Яйця повинні готуватися в середньому чотири хвилини, але можна спробувати й інший рецепт, за яким сама варіння триває одну хвилину, а потім вогонь вимикається, а яйця залишаються в гарячій воді ще десять хвилин. Але який би спосіб варіння яєць без шкаралупи ви не вибрали, після приготування їх потрібно акуратно дістати з каструлі шумівкою. Зайва вода при цьому стече, а яйця можна буде подавати на стіл з хрусткими тостами і улюбленим соусом.
Скільки варити перепелині яйця Про корисні властивості перепелиних яєць можна говорити нескінченно довго. Однак, щоб цей продукт приніс максимум користі, потрібно знати декілька простих кухарських правил. Про ці правила піде мова в нашій статті.Вам знадобиться:Кастрюлька з…
Як зробити МАРМУРОВИЙ забарвлення великодніх яєць. Фарбовані великодні яєчка іноді стають справжніми витворами мистецтва. Як не піддатися бажанням забарвити шкаралупу якомога нарядно, адже пасхальне яйце символ Христового воскресіння. І ось який цікавий варіант фарбування можна отримати…
Як відрізнити варене яйце від сирого? Під шкаралупою вареного яйця знаходиться згорнутий білок, всередині якого міститься зварений жовток. У сирому яйці білок і жовток являють собою рідку субстанцію. У цьому і є головна відмінність між сирим і вареним яйцем. Але, на жаль, зовні варене і…
Як приготувати яйця пашот Страви з яєць - ідеальний варіант для повноцінного сніданку, особливо якщо до них додається хліб з цілісного зерна або хлібець. Згадаймо класичний англійський сніданок, він не обходиться без традиційної яєчні. Але яєчня весь час - це нудно. Однак це…
Як варити яйця? ЯйцеУ наш час, коли все більше людей починають вести здоровий спосіб життя, актуальна проблема здорового харчування. Яйця це поживний і дієтичний продукт без якого життя сучасної людини важко уявити, до того ж він не дорогий і смачний. Моя…
Як зварити тріснуте яйце так, щоб воно не витекло Напевно, все періодичні стикаються з такою ситуацією, ставите варити яйця і, коли вже пізно, виявляєте, що одне-два яйця виявилися тріснуті. Природно білок виливається в киплячу воду і вариться вже зовні, як правило такий білок в приготуванні страв…
Як зварити яйця, щоб вони не лопнули Хочете зварити яйце, та так щоб воно не лопнуло? Немає нічого простіше!ІнструкціяРівень складності: Легко1 крокЄ два найпростіших правил:1) Ніколи не кладіть яйця відразу в киплячу воду, яйця треба класти ще в холодну воду.2 крок2) Варіть яйця з…
Що можна приготувати з яєць Яйця - Це один з найпоширеніших продуктів харчування. Найбільш доступними були і залишаються курячі яєчка, хоча людина може вживати в їжу будь пташині.До складу яйця входить вода, білки, жири, вуглеводи, різні ферменти, глюкоза, вітаміни групи В, а…
Скільки варити яйця Навіть такий продукт, як яйця, можна кожен раз готувати по-новому - залежно від ступеня проварки їх можна подати як самостійне блюдо, або використовувати в якості інгредієнта салату. Важливо при цьому точно знати, скільки варити яйця, щоб отримати…
Як варити перепелині яйця Скільки разів, роблячи покупки, ви оглядає лоток з перепелиними яйцями і проходили мимо? Швидше за все, не один раз - між іншим, даремно. Однак, даний продукт багатий мікроелементами, мінералами і вітамінами. Яйця перепела абсолютно не містять…
Як зварити яйця круто Здавалося б, що може бути простіше, ніж приготувати яйце. Для цього не потрібно володіти абсолютно ніякими навиками в готуванні або особливим кулінарним талантом. Але з іншого боку, як і у будь-якого іншого процесу, у цього є свої тонкощі і нюанси.…
Як відрізнити сире яйце від вареного Вже давно доведено, що правильне харчування - основа гарного самопочуття і здоров'я. Тому багато людей відмовляються від їжі, яка принесе більше шкоди, ніж користі. І якщо з овочами, фруктами і відварною нежирним м'ясом все зрозуміло, але навколо…
Як відрізнити свіже яйце від тухлого Проблема свіжості продуктів спостерігається не тільки на стихійних ринках, але і в супермаркетах «з ім'ям». І якщо на більшості продуктів варто термін придатності, тобто категорія продуктів, де доводиться визначати свіжість «на око». У першу чергу…
Як варити перепелині яйця? Незважаючи на те, що перепелині яйця вже давно з'явилися на наших прилавках, далеко не кожна сім'я ввела їх в регулярний раціон. Причин тому безліч: і досить високі ціни, особливо, якщо порівняти їх з цінами на курячі яйця-і відсутність уявлень про…
Як в мультиварки варити яйця? Якщо на кухні є мультиварка, хорошою господині неважко приготувати в ній будь-які страви, навіть самі екзотичні. Звичайно, мультиварка впорається і з таким простим завданням, як варіння яєць. До речі, вважається, що яйця, приготовані таким способом,…
Як варити яйця круто? Здавалося б, немає нічого простішого, ніж зварити яйця. У досвідчених господинь вони ніколи не тріскаються і не розтікаються при варінні, а точно вивірене час дозволяє отримати саме ту ступінь готовності, яка спочатку планувалася: яйце некруто, «в…