Скільки варити яйця круто

Напевно, вкрай складно було б знайти людину, яка вміє включати плиту, але не знає, як варити яйця круто. Ну, справді, що може бути тут складного? Ніяких підводних каменів, вари собі їх і все тут. Але, як це не дивно звучить, тонкощі є у всьому. Тому саме час поговорити про те, скільки ж варити яйце круто, як зробити, щоб воно не потріскалося і так далі.

Зміст

  • Інструкція
  • Скільки варити яйця круто

    Вам знадобиться:

    • Яйця;
    • Вода.
    Показати інші

    Рецепт, що пропонує для цього забути їх спочатку на плиті, а потім під струменем холодної води, гарний тільки для тих, хто не проти харчуватися посинілим білком і жовтком. І не засмутиться, якщо коли-небудь яйце намертво приварити до дна каструльки, з якої давно википіла вода. До речі, квартиру після такого конфузу доведеться довго провітрювати, а ось посуд, можливо, відшкребти не вдасться.




    Всім іншим краще пізнати вкрай прості правила, що дозволяють правильно зварити яйце круто для безпосередньої їжі або салатів.

    Інструкція

    1. Наберіть в каструльку холодної води. Покладіть туди яйця і тільки після цього поставте посуд на вогонь. Якщо покласти їх відразу в окріп, на виході ви отримаєте тріснуту шкаралупу і вилізлий в неї білок.
    2. На сильному вогні доведіть воду до кипіння. Після зменшіть потужність плити до середньої. Нехай яйця варяться круто при помірному бурлінні рідини. Тоді білок вийде ніжним, що не гумовим. І, до речі, так буде целее та ж шкаралупа. Через інтенсивне кипіння вона може сильно вдаритися об дно і борти каструлі і розбитися.
    3. Тепер головне питання, яке полягає в тому, скільки хвилин потрібно варити яйця. Якщо вони невеликі, буде досить і 10 хвилин. Цього часу буде достатньо для отримання м'якого білка і повністю загустілого, твердого, легко кришиться жовтка.
    4. Яйця, які відносяться до добірним, варіть 12 хвилин, але не більше. Інакше вони встигнуть придбати несимпатичний зеленувато-синій відтінок. Білок в такому випадку буде надмірно твердим, а жовток буде неприємно липнути до зубів.

    Всього цього ви зможете легко уникнути, знаючи, скільки варити яйця круто. І тоді ваші салати завжди будуть яскравими, сніданки смачними, а кухня ніколи не наповниться запахом горілого.







    » » Скільки варити яйця круто