Рецепт хмизу
Своїм кумедною назвою ласощі зобов'язана тому, що хрумтить на зубах точь-в-точь, як справжнісінькі сухі гілки. Для досягнення цього ефекту в рецепт хмизу входить горілка, коньяк та інші тому подібні інгредієнти. Але можна домогтися його, використовуючи тільки найпростіші продукти. Дізнатися, як приготувати хмиз без алкоголю, ви зможете на нашій сторінці.
Вам знадобиться:
- Кефір - 1 склянка;
- Борошно - 2-3 склянки;
- Сода - 0.5 чайної ложки;
- Сіль - 0.5 чайної ложки;
- Цукор - 3 столові ложки;
- Яйця - 1 шт;
- Рослинна олія - 2 столові ложки;
- Цукрова пудра за смаком;
- Рослинна олія для смаження.
Повітряне хрустке печиво, так і тане в роті - хмиз люблять усі. І навіть прихильники здорового харчування, а також ті, хто дотримується дієти, не відмовляють собі в задоволенні з'їсти штучку-другу. Нехай ця солодкість смажиться в олії і є досить калорійною, але похрумтіти хочеться всім.
Що вже тоді говорити про дітей! Кожна мама повинна знати рецепт приготування хмизу, щоб час від часу балувати малюків цим ласощів. Ну і всіх інших дорослих домочадців за компанію. Благо, робиться печиво легко і швидко, і виходить його багато - на всіх вистачить.
Приготування
- Щоб спекти хрусткий хмиз на кефірі, додайте до нього соду і перемішайте інгредієнти. Вони повинні постояти хвилин 5, щоб почалася реакція і в рідині з'явилися окремі бульбашки.
- За цей час в чисту суху миску просійте борошно.
Робити це потрібно обов'язково - так ви наситите її киснем, що помітно позначиться на якості тесту. А заодно позбудетеся від злиплих частинок і сміття, який міг опинитися в пакеті.
- Поверніться до кефіру. Додайте до нього сіль, цукор, яйця і все збийте вінчиком або міксером у пишну масу.
- В рецепт хрусткого хмизу входить рослинна олія. Влийте його до інших компонентів і знову трохи збийте суміш.
- Починайте замішувати тісто, поступово підсипаючи борошно. Можна її при цьому просіяти ще раз - не зашкодить.
- Замісити м'яке, еластичне тісто. Не старайтесь наситити його борошном. Як тільки воно стане гладким і перестане липнути до пальців, припиняйте заміс. Скачайте його в кулю, накрийте перевернутої мискою і залиште при кімнатній температурі на 20-30 хвилин.
- Коли це час минув, прийшла пора приготувати хмиз на кефірі. Для цього розкачайте шматок тіста в досить тонкий корж.
- Наріжте його на смужки шириною приблизно в два пальці і довжиною в 2-3 або більше. Повинні вийти прямокутники або ромбики - що вам більше до вподоби.
- В середині кожного напівфабрикату зробіть надріз так, щоб він не доходив до країв.
- Тепер в цей проріз просмикніть один кінець виробу і витягніть його на колишнє місце - як на фото. Аналогічно поступите з другим. Ви бачите, що має вийти. За бажанням два краї можна трохи розрізати або притиснути виделкою, щоб утворилися насічки. Так обробіть всі шматочки тіста.
- Залишилося лише спекти хмиз у фритюрі - великій кількості гарячого масла, краще рослинного. Налийте його в казанок або глибоку сковорідку і гарненько розжарите.
Потім, дуже обережно, опускайте туди печенюшки. Вони відразу ж зашипить, почнуть надуватися, покриються пухирчастої скоринкою. Смажте їх з усіх боків до появи яскравого рум'янцю.
- Після викладіть на паперовий рушник, щоб воно ввібрало зайве масло. Готовий хворост посипте цукровою пудрою.
Як ви могли переконатися, рецепт хмизу на кефірі дуже простий і не вимагає особливих зусиль. А увагу і обережність вам знадобляться. Тому не варто дозволяти дітям крутитися біля плити, коли на ній смажиться печиво. Не вистачало ще, щоб улюблене чадо обпеклося бризками масла! Покличете всіх, коли на столі вже буде красуватися блюдо з ароматним хрустким ласощами.
Смачного!
Рецепт торта зебра Як знають любителі солодкої випічки, зеброю називається не тільки чорно-біла конячка, а ще й смачний тортик. Він, як і його тезка зі світу тварин, теж полосат, за рахунок чого виглядає дуже оригінально. Секрети створення такого ефекту розкриє вам…
Рецепт торта наполеон Коли дерева були великими, самим смачним тортом для більшості з нас був Наполеон. Час йшов, пристрасті мінялися, але для багатьох саме це блюдо залишилося улюбленими ласощами. Їм ми і хочемо нагадати рецепт торта Наполеон - того самого, з дитинства.…
Тісто для піци без дріжджів Всім хороша класична дріжджова піца, тільки от відлякує багатьох удаваній складністю рецепта. Комусь шкода часу, а хтось взагалі не вживає дріжджову випічку. Так що ж, залишатися без піци? Зовсім ні! Адже навіть на батьківщині цієї страви є рецепти…
Рецепт тіста для піци Піца давно завоювала весь світ без залишку. Напевно, немає нікого, хто не пробував би це блюдо і не готував його будинку. Рецептів піц багато, але класичної вважається піца з дріжджового тіста, про який і розповідається нижче. Вам знадобиться:Вода -…
Як спекти хлібні коржі швидко Напевно, у кожної господині буває ситуація, коли в будинку закінчується хліб. І не завжди зручно в цьому випадку бігти за ним в магазин. Тут і стануть в нагоді знання про те, як спекти хлібні коржі швидко. Це простіше, ніж багатьом здається. Є…
Як приготувати бездріжджове тісто на кефірі? Як приготувати бездріжджове тісто на кефірі?Даний рецепт тесту абсолютно простий у приготуванні, не вимагає багато часу і дорогих, рідкісних продуктів. Крім того, таке бездріжджове тісто є універсальним - відмінно підійде для піци, пиріжків з…
Як приготувати тісто для чебуреків на кефірі Чебуреки, найулюбленіша страва в російській кухні. А приготування тіста для чебуреків на кефірі, зробить це блюдо дуже ніжним і апетитним. Найголовніше в цій справі зрозуміти технологію приготування тіста на кефірі. Але все насправді не так складно,…
Маннік - рецепт приготування Маннік - це досить смачне десертне блюдо. До його складу має входити кілька компонентів, але обов'язкова умова - це манка. Адже саме звідси цей кекс і отримав свою назву. Отже, розглянемо три способи приготування манника. Кожен з них по-своєму…
Рецепти приготування оладок Як приготувати пишні оладки на кефіріДля того щоб порадувати рідних по-справжньому пишними і повітряними оладками, додавати в тісто розпушувач зовсім не обов'язково. Його чудово замінить кефір, жирність якого становить 2,5%. Оладки вийдуть красивими…
Як приготувати хмиз Є таке печиво, яке не потрібно випікати в духовці. Готується воно під фритюрі, а склад його дуже простий. Приготувати його можна дуже легко і швидко і, незважаючи на те, що готується воно просто, а інгредієнти досить дешеві, виходить дуже смачним.…
Як приготувати різдвяну пряник Пряники - Це невеликий пиріг, приготувати який не складе великих труднощів. Рецепт пряники досить простий, з ним впораються навіть початківці кулінари. Цей пиріг дуже смачний, він ідеально підійде до чаю. А під час поста можна побалувати себе пісної…
Як завести тісто на пельмені? Мало яке гаряче блюдо може зрівнятися за смаковими якостями і популярності зі справжніми російськими пельменями! Подані з бульйоном або без, в маслі або сметані, приправлені спеціями або просто ароматно пахнуть лавровим листом, правильно приготовані…
Як замісити тісто на піцу? Піца - дивовижне блюдо, здатне задовольнити смак найвимогливіших гурманів. Завдяки необмеженості кулінарної фантазії при приготуванні начинки (начинки), її можна робити з самих різних інгредієнтів, тому піца однаково улюблена як вегетаріанцями, так…
Як розкачати тісто для піци? В Італії піцу завжди готують на тонкій коржику з тіста. Домашня ж піца в Росії не завжди відрізняється тонкістю. Розкачує тісто кожна господиня по-своєму. Є кілька дієвих способів розкачати дійсно тонкий пласт під начинку. Для цього знадобиться…
Випічка на кефірі У вас в холодильнику стоїть рішуче нікому не потрібний пакет кефіру і "пропадає"? Або ж ви хочете для поліпшення здоров'я збільшити частку кисломолочних продуктів у вашому раціоні, але на дух не переносите смак кефіру або ряжанки? При всьому при…
Тісто для курника Давньоруський рецепт несолодкого пирога з начинкою з курки, грибів, цибулі та картоплі називають курником. Тісто для пирога можна замішувати декількома способами: на кефірі, маргарині, сметані або дріжджах. Від цього смак страви не зіпсується, а…