Тісто для піци без дріжджів
Всім хороша класична дріжджова піца, тільки от відлякує багатьох удаваній складністю рецепта. Комусь шкода часу, а хтось взагалі не вживає дріжджову випічку. Так що ж, залишатися без піци? Зовсім ні! Адже навіть на батьківщині цієї страви є рецепти приготування тіста для нього без жодних дріжджів.
Вам знадобиться:
- Молоко- 250 грам
- Яйця - 2 шт
- Оливкова олія - 3 столові ложки
- Борошно - 400 гр
- Сіль - 1 чайна ложка
Діти можуть не їсти овочі, сир, але від цього блюда вони не відмовляться ніколи. Дорослі з задоволенням поїдають піцу в будні, свята і на відпочинку. Але от що робити тим, хто не переносить дріжджі, ні природні, ні ферментовані? Але ж таких людей останнім часом все більше - екологія наших міст залишає бажати кращого. У цьому випадку на допомогу прийде бездріжджове тісто для піци.
Подібні рецепти є і на батьківщині цієї страви, в Італії. Без дріжджів тісто для піци готують і там, адже несподівані алергічні реакції зустрічаються у людей в самих різних країнах. Багато хто взагалі запевняють, що саме так готувалося це блюдо в далекі часи, коли дріжджовий закваски ще не було. І взагалі, так смачніше - і все тут.
Затвердження спірне, але рецепт тіста без дріжджів дійсно має масу переваг. Він абсолютно простий, забирає мінімум часу, багато інгредієнти можна замінюють іншими без втрати якості готового блюда. Так що спробувати приготувати тісто для піци без дріжджів.
Приготування.
- Злегка, до кімнатної температури або трохи вище, підігрійте молоко. Якщо молока мало, можна розбавити його водою. Італійці таке тісто роблять на одній воді, але тоді готова коржик може вийти сухуватою.
- В молоко вбийте яйця, влийте оливкове масло, додайте сіль і дрібку цукру і ретельно вимішайте в однорідну масу. Само собою, оливкова олія без втрати якості майбутньої піци, замінюється соняшниковою рафінованою. Або навіть розтопленим маргарином, хоча з рослинним маслом буде смачніше.
- На стіл або в глибоку салатницю просійте борошно. Порціями вливайте туди рідку суміш, після кожної вимішуючи тісто. Як тільки тісто стане гладким, м'яким і перестане липнути до рук - воно готове.
- Як і дріжджового тесту, йому тепер потрібно полежати відпочити. Залиште його хвилин на 15-20 в теплому місці, накривши серветкою або перевернутої тарілкою. Воно не збільшиться в об'ємі, як тісто на дріжджах, але після закінчення цього часу стане ще більш м'яким і еластичним. Тепер його можна розгортати (не дуже тонко, до1 см завтовшки) і випікати. Зверніть увагу: піч потрібно тільки з начинкою!
Ось і весь рецепт бездріжджового тіста. Правда, нескладно? А результат гідний: піца виходить не сухий, не жорсткою. При цьому ніяких неприємних реакцій (типу здуття живота) у з'їли її не буде. Насолоджуйтесь!
Як приготувати бездріжджове тісто на кефірі? Як приготувати бездріжджове тісто на кефірі?Даний рецепт тесту абсолютно простий у приготуванні, не вимагає багато часу і дорогих, рідкісних продуктів. Крім того, таке бездріжджове тісто є універсальним - відмінно підійде для піци, пиріжків з…
Як зробити листкове тісто З листкового тіста ви зможете приготувати багато різних видів випічки: повітряні круасани, хрусткі «вушка», ніжні пироги з начинкою на будь-який смак - солодким, м'ясний або рибної, популярний торт «Наполеон». Підходить таке тісто і для піци.…
Як готувати піцу Піца - Дуже характерне блюдо італійської кухні. Але за ситність і різноманіття смаків дане блюдо люблять у всьому світі, так як готувати піцу можна з чого завгодно: важкий м'ясний варіант сподобається чоловікам, овочевий - вегетаріанцям, фруктовий -…
Як приготувати тісто для піци На сьогоднішній день піца є тією їжею, без якої своє життя не представляє величезну кількість людей. З одного боку це борошняний виріб носить вишуканий вигляд і має свій шарм, а з іншого це простий і швидкий спосіб зробити дійсно щось смачно при…
Як зробити піцу будинку Крім знаменитої пасти, італійська кухня славиться ще одним блюдом - піцою. Швидко приготувавши смачну піцу можна провести незабутній вечір в компанії друзів за переглядом хорошого фільму. Прочитавши статтю, ви дізнаєтеся, як зробити піцу будинку,…
Як завести тісто на пельмені? Мало яке гаряче блюдо може зрівнятися за смаковими якостями і популярності зі справжніми російськими пельменями! Подані з бульйоном або без, в маслі або сметані, приправлені спеціями або просто ароматно пахнуть лавровим листом, правильно приготовані…
Як замісити дріжджове тісто? Без дріжджового тіста не обходиться жодна випічка, будь то хліб, пиріжки, піца або ароматні булочки. При цьому існує безліч способів його приготування: опарний і безопарний, на свіжих дріжджах і на сухих, для звичайних пиріжків або для здобної…
Як замісити тісто на піцу? Піца - дивовижне блюдо, здатне задовольнити смак найвимогливіших гурманів. Завдяки необмеженості кулінарної фантазії при приготуванні начинки (начинки), її можна робити з самих різних інгредієнтів, тому піца однаково улюблена як вегетаріанцями, так…
Як розкачати тісто для піци? В Італії піцу завжди готують на тонкій коржику з тіста. Домашня ж піца в Росії не завжди відрізняється тонкістю. Розкачує тісто кожна господиня по-своєму. Є кілька дієвих способів розкачати дійсно тонкий пласт під начинку. Для цього знадобиться…
Як приготувати піцу в домашніх умовах? Вона - найсмачніше і бажане блюдо на будь-якій вечірці або навіть світському прийомі, її люблять усі. Безліч варіантів начинки дозволяє задовольнити будь-який смак. Мова, зрозуміло, піде про піцу. Якщо сьогодні піца вважається стравою для всіх, то…
Випічка на кефірі У вас в холодильнику стоїть рішуче нікому не потрібний пакет кефіру і "пропадає"? Або ж ви хочете для поліпшення здоров'я збільшити частку кисломолочних продуктів у вашому раціоні, але на дух не переносите смак кефіру або ряжанки? При всьому при…
Рецепт тіста на манти Манти традиційно вважаються узбецьким стравою, хоча їх вже давно готують в кухнях найрізноманітніших національностей по "своїм" рецептами. Класичні манти готуються з прісного тіста з начинкою з баранячого м'яса і курдючного жиру. Сучасний же світ…
Як приготувати гавайську піцу? піцаПіца - національне італійське блюдо, давним-давно отримало визнання у всьому світі. Рецептів піци придумано безліч, благо, саме блюдо дозволяє варіювати види начинки як завгодно і може бути будь-яким: від дуже гострого до солодкого.Рецепт…
Як приготувати мініпіццу "равлик" Піца, як блюдо, давно вже увійшла в наш раціон, хоча італійцями ми не стали. Просто це страва смачна, ситне і не складно в приготуванні, а інгредієнти майже завжди є під рукою. Самі піци в наших кулінарних варіантах мають різну форму і розміри: від…
Як приготувати закриту піцу кальцоне з овочами Закрита піца кальцоне підійде тим, хто стежить за калоріями. Така піца виходить соковитою з ароматною начинкою.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:500 гр. пшеничного борошна3 гр. солі морської300 мл води800 гр. кабачків і стільки ж…
Як спекти піцу з основою з листкового тіста Піца, піца - не можна не спокуситися... Смачна штука - ця піца. Особливо, якщо приготувати її в домашніх умовах. А коли при цьому ще й мінімум часу витрачається і максимум задоволення витягується. Коротше, судіть самі.ІнструкціяРівень складності:…