Випічка на кефірі
У вас в холодильнику стоїть рішуче нікому не потрібний пакет кефіру і "пропадає"? Або ж ви хочете для поліпшення здоров'я збільшити частку кисломолочних продуктів у вашому раціоні, але на дух не переносите смак кефіру або ряжанки? При всьому при цьому ви любите і вмієте пекти, в тому числі з дріжджового тіста?Тоді вам і вашим рідним і близьким напевно припаде до вподоби випічка на кефірі! Адже з дріжджового тіста, зробленого на кефірі, випічка виходить більш пишна і соковита, ніж зі звичайного тесту. А ті, хто прагне обмежити вміст жирів у своєму раціоні, можуть використовувати для виготовлення тіста знежирений кефір.
Інгредієнти для створення дріжджового тіста на кефірі:
- борошно просіяне 600 г-
- сухі дріжджі - 1 ст.л. з гіркою (або пресовані дріжджі - 25 г) -
- цукор-пісок 60 г-
- вершкове масло або маргарин 75 г-
- кефір 200 г-
- молоко 50 г-
- яйця курячі 2 шт-
- кухонна сіль - 0,5 ч.л.
Приготування:
- Розтопити вершкове масло або маргарин до повністю рідкого стану.
- Молоко підігрійте на помірному вогні, але не доводите до кипіння, розчиніть у ньому дріжджі, розмішуючи молоко ложкою до їх повного розчинення.
- В окремій ємності змішайте кефір з цукром і сіллю, розбийте туди яйця, все розмішайте до отримання однорідної маси.
- Влийте в отриману масу розчин з дріжджів і молока і розтоплене масло, знову все ретельно перемішайте.
- Борошно у вас вже повинна бути просіяна заздалегідь! Тепер можете починати потроху додавати її в отриману суміш, замішуючи тісто. Якщо ви все зробили правильно, то тісто має вийти досить еластичним і пружним. Також правильно приготоване дріжджове тісто на кефірі не повинно приставати і липнути до рук.
- Візьміть каструлю або іншу ємність, змастіть її маслом по всій внутрішній поверхні і помістіть туди тісто. Залиште його на 1-1 # 184-5 години в заздалегідь підготовленому теплому місці, щоб воно піднялося.
- Правильно приготоване тісто за цей час має збільшитися в об'ємі в 2-3 рази.
Тепер ви можете спокійно присипати стіл або іншу робочу поверхню борошном, і, розкотивши по ній тісто, почати ліпити з нього потрібні вам вироби.
А вироби ці можуть бути найрізноманітнішими - від класичних пиріжків і печива до справжньої піци! Сподіваємося, що консистенція дріжджового тіста на кефірі доведеться вам до вподоби і дозволить зробити дійсно видатні витвори кулінарного мистецтва, а вийшла випічка з кефіру надовго запам'ятається своїм чудовим смаком!
Дріжджове тісто для піци Сьогодні неможливо знайти людину, яка може з байдужістю дивитися на піцу. Адже вона вельми різностороння продукт. Її можна використовувати як закуску до пива під час вечірки або як основне блюдо, приготоване на вечерю.Вам знадобиться:1 склянку…
Тісто для піци без дріжджів Всім хороша класична дріжджова піца, тільки от відлякує багатьох удаваній складністю рецепта. Комусь шкода часу, а хтось взагалі не вживає дріжджову випічку. Так що ж, залишатися без піци? Зовсім ні! Адже навіть на батьківщині цієї страви є рецепти…
Як приготувати бездріжджове тісто на кефірі? Як приготувати бездріжджове тісто на кефірі?Даний рецепт тесту абсолютно простий у приготуванні, не вимагає багато часу і дорогих, рідкісних продуктів. Крім того, таке бездріжджове тісто є універсальним - відмінно підійде для піци, пиріжків з…
Як приготувати плюшки-сердечка з корицею з листкового дріжджового тіста Пиріжки та плюшки, які ми печемо самі, на відміну від покупних несуть в собі домашній затишок, зворушливі запахи дитинства, теплоти і турботи. Тому в будинку хоча б час від часу повинна бути домашня випічка. Я розповім, як зробити смачні…
Як приготувати тісто для чебуреків на кефірі Чебуреки, найулюбленіша страва в російській кухні. А приготування тіста для чебуреків на кефірі, зробить це блюдо дуже ніжним і апетитним. Найголовніше в цій справі зрозуміти технологію приготування тіста на кефірі. Але все насправді не так складно,…
Маннік - рецепт приготування Маннік - це досить смачне десертне блюдо. До його складу має входити кілька компонентів, але обов'язкова умова - це манка. Адже саме звідси цей кекс і отримав свою назву. Отже, розглянемо три способи приготування манника. Кожен з них по-своєму…
Як приготувати маннік Маннік - Це страва, яку із задоволенням їдять дорослі і діти. Його рецепт відомий кожної поважаючої себе господині. Якщо Ви досі не знаєте, як приготувати маннік, тоді ця інструкція те, що Вам потрібно. Вам знадобиться мінімум інгредієнтів і зовсім…
Як замісити тісто на пиріжки? Апетитний запах поширюється спочатку на кухні, а потім і в усьому домі. На нього збігаються нетерплячі домочадці. В очікуванні пиріжків з пилу-з жару товчуться під ногами діти. Перша партія готова - ароматні, рум'яні красені стимулюють вироблення…
Як завести тісто на пельмені? Мало яке гаряче блюдо може зрівнятися за смаковими якостями і популярності зі справжніми російськими пельменями! Подані з бульйоном або без, в маслі або сметані, приправлені спеціями або просто ароматно пахнуть лавровим листом, правильно приготовані…
Як замісити дріжджове тісто? Без дріжджового тіста не обходиться жодна випічка, будь то хліб, пиріжки, піца або ароматні булочки. При цьому існує безліч способів його приготування: опарний і безопарний, на свіжих дріжджах і на сухих, для звичайних пиріжків або для здобної…
Як замісити тісто на піцу? Піца - дивовижне блюдо, здатне задовольнити смак найвимогливіших гурманів. Завдяки необмеженості кулінарної фантазії при приготуванні начинки (начинки), її можна робити з самих різних інгредієнтів, тому піца однаково улюблена як вегетаріанцями, так…
Як розкачати тісто для піци? В Італії піцу завжди готують на тонкій коржику з тіста. Домашня ж піца в Росії не завжди відрізняється тонкістю. Розкачує тісто кожна господиня по-своєму. Є кілька дієвих способів розкачати дійсно тонкий пласт під начинку. Для цього знадобиться…
Рецепт тіста на манти Манти традиційно вважаються узбецьким стравою, хоча їх вже давно готують в кухнях найрізноманітніших національностей по "своїм" рецептами. Класичні манти готуються з прісного тіста з начинкою з баранячого м'яса і курдючного жиру. Сучасний же світ…
Випічка з листкового дріжджового тіста Дріжджове листкове тісто відрізняється пишнотою шарів. Воно повітряне, ніжне, тому що в нього додають багато масла. Так як дріжджі надають пористість, випічка з листкового дріжджового тіста нагадує багатошарові французькі булочки. Саме тому воно…
Тісто для курника Давньоруський рецепт несолодкого пирога з начинкою з курки, грибів, цибулі та картоплі називають курником. Тісто для пирога можна замішувати декількома способами: на кефірі, маргарині, сметані або дріжджах. Від цього смак страви не зіпсується, а…
Як приготувати піцу на кефірі піца на кефіріВітаю зі святом усіх мужчин !!! Будьте сильними і ніжними! Вам від мене ця піца! Спробуйте приготувати. Простіше не буває! Найсмачніше важко уявити! Витрати - мінімальні!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:1…