Рецепт тіста для піци
Піца давно завоювала весь світ без залишку. Напевно, немає нікого, хто не пробував би це блюдо і не готував його будинку. Рецептів піц багато, але класичної вважається піца з дріжджового тіста, про який і розповідається нижче.
Вам знадобиться:
- Вода - 200 гр
- Дріжджі - 1 чайна ложка (10-15 гр)
- Цукор - 1 чайна ложка
- Сіль - 10 гр
- Борошно - 400 гр
- Оливкова олія - 3 столові ложки
Італійська кухня давно завоювала весь світ. Це не перебільшення: ресторанчики, в яких можна покуштувати спагетті, різотто, і, звичайно ж, піцу, є в будь-якій країні, включаючи Японію, Африку і Китай. Коржик з помідорами і розплавленим сиром (гриби, ковбаса, анчоуси за смаком) стала частим гостем і на домашніх столах. Господині обмінюються рецептами тесту для піци, яких існує чимало, в начинку йде буквально все, що знайдеться в холодильнику.
Так, італійці частенько дивуються, побачивши, що називають піцою у нас. Адже на своїй батьківщині це блюдо не схоже на рум'яний пишний відкритий пиріг з великою кількістю начинки. Так як приготувати тісто для піци, щоб потім за столом відчути себе в Італії? Виявляється, це несподівано просто! Як по зусиллям, так і за часом і складу продуктів. Отже, перед вами класичний рецепт тіста для піци - один з багатьох.
Приготування тіста.
- У теплій воді розчиніть цукор, сіль і дріжджі. Почекайте близько 5 хвилин, щоб суміш спінилася. Для цього вода повинна бути температури тіла, що не менше, а дріжджі - свіжими.
- Просійте у велику миску три чверті від усієї кількості борошна. Зверху, в гірці, зробіть поглиблення і акуратно влийте туди суміш.
- Всі разом злегка перемішайте і додайте туди ж оливкова олія. Використовувати для випічки високоякісне Extra Virgin немає необхідності, цілком підійде суміш рафінованої та нерафінованої оливкової олії. Його навіть можна замінити соняшниковим (тільки без запаху!). А от від маргарину в даному випадку краще відмовитися.
- Всі компоненти змішані, тепер стоїть питання, як робити тісто. Це неважко: плавними рухами рук починайте місити масу. У результаті повинно вийти гладке, еластичне, м'яке тісто. Якщо воно сильно Підлипала до рук, капніть на долоні масла і трішки підбавте борошна. Не старайтеся, тісто не повинно вийти твердим. Коли воно перестане липнути до пальців і стане приємним на дотик, скачайте його в кулю і залиште відпочити під вологою серветкою в теплому місці мінімум на 40 хвилин.
- За цей час тісто має збільшитися в об'ємі і надутися: дріжджі насичують його вуглекислим газом. Коли воно виросте вдвічі, обімніть його, випускаючи зайве повітря. Все, тісто для піци готово! Тепер можна розгортати його товщиною в 4-5 мм, класти на нього начинку і відправляти в духовку. В Італії коржик для піци розтягують руками, щоб не пошкодити його повітряну структуру. І не розтягують тісто додатково (т. Е., Не залишають коржик підніматися в теплі), інакше вийде той самий пишний російський пиріг.
Ось і вся премудрість. Тепер для вас не секрет, як зробити тісто для піци на дріжджах. Для цього потрібно: тепла кухня, найпростіші продукти, цей рецепт і близько півтори години часу. І тоді ви зможете приємно здивувати себе і ваших домочадців смачною італійською піцою!
Як приготувати піцу «хвилинка» Піца - досить відоме блюдо італійської кухні. Його з легкістю можна приготувати в домашніх умовах, проте приготування піци може зайняти досить багато часу, якого часто не вистачає сучасній людині. Ось тут на допомогу і приходить рецепт піци…
Як приготувати бездріжджове тісто на кефірі? Як приготувати бездріжджове тісто на кефірі?Даний рецепт тесту абсолютно простий у приготуванні, не вимагає багато часу і дорогих, рідкісних продуктів. Крім того, таке бездріжджове тісто є універсальним - відмінно підійде для піци, пиріжків з…
Як зробити листкове тісто З листкового тіста ви зможете приготувати багато різних видів випічки: повітряні круасани, хрусткі «вушка», ніжні пироги з начинкою на будь-який смак - солодким, м'ясний або рибної, популярний торт «Наполеон». Підходить таке тісто і для піци.…
Як готувати піцу Піца - Дуже характерне блюдо італійської кухні. Але за ситність і різноманіття смаків дане блюдо люблять у всьому світі, так як готувати піцу можна з чого завгодно: важкий м'ясний варіант сподобається чоловікам, овочевий - вегетаріанцям, фруктовий -…
Як приготувати тісто для піци На сьогоднішній день піца є тією їжею, без якої своє життя не представляє величезну кількість людей. З одного боку це борошняний виріб носить вишуканий вигляд і має свій шарм, а з іншого це простий і швидкий спосіб зробити дійсно щось смачно при…
Як зробити піцу будинку Крім знаменитої пасти, італійська кухня славиться ще одним блюдом - піцою. Швидко приготувавши смачну піцу можна провести незабутній вечір в компанії друзів за переглядом хорошого фільму. Прочитавши статтю, ви дізнаєтеся, як зробити піцу будинку,…
Як замісити дріжджове тісто? Без дріжджового тіста не обходиться жодна випічка, будь то хліб, пиріжки, піца або ароматні булочки. При цьому існує безліч способів його приготування: опарний і безопарний, на свіжих дріжджах і на сухих, для звичайних пиріжків або для здобної…
Як замісити тісто на піцу? Піца - дивовижне блюдо, здатне задовольнити смак найвимогливіших гурманів. Завдяки необмеженості кулінарної фантазії при приготуванні начинки (начинки), її можна робити з самих різних інгредієнтів, тому піца однаково улюблена як вегетаріанцями, так…
Як розкачати тісто для піци? В Італії піцу завжди готують на тонкій коржику з тіста. Домашня ж піца в Росії не завжди відрізняється тонкістю. Розкачує тісто кожна господиня по-своєму. Є кілька дієвих способів розкачати дійсно тонкий пласт під начинку. Для цього знадобиться…
Як приготувати піцу в домашніх умовах? Вона - найсмачніше і бажане блюдо на будь-якій вечірці або навіть світському прийомі, її люблять усі. Безліч варіантів начинки дозволяє задовольнити будь-який смак. Мова, зрозуміло, піде про піцу. Якщо сьогодні піца вважається стравою для всіх, то…
Випічка на кефірі У вас в холодильнику стоїть рішуче нікому не потрібний пакет кефіру і "пропадає"? Або ж ви хочете для поліпшення здоров'я збільшити частку кисломолочних продуктів у вашому раціоні, але на дух не переносите смак кефіру або ряжанки? При всьому при…
Як швидко приготувати піцу. Є у мене дуже простий рецепт приготування піцци.Весь процес займає півгодини.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:3 яйця4 столові ложки сметани4 столові ложки майонезу9 столових ложок борошнадля начинки: ковбаса (або інші м'ясні…
Як приготувати гавайську піцу? піцаПіца - національне італійське блюдо, давним-давно отримало визнання у всьому світі. Рецептів піци придумано безліч, благо, саме блюдо дозволяє варіювати види начинки як завгодно і може бути будь-яким: від дуже гострого до солодкого.Рецепт…
Як приготувати мініпіццу "равлик" Піца, як блюдо, давно вже увійшла в наш раціон, хоча італійцями ми не стали. Просто це страва смачна, ситне і не складно в приготуванні, а інгредієнти майже завжди є під рукою. Самі піци в наших кулінарних варіантах мають різну форму і розміри: від…
Як приготувати закриту піцу кальцоне з овочами Закрита піца кальцоне підійде тим, хто стежить за калоріями. Така піца виходить соковитою з ароматною начинкою.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:500 гр. пшеничного борошна3 гр. солі морської300 мл води800 гр. кабачків і стільки ж…
Як спекти піцу з основою з листкового тіста Піца, піца - не можна не спокуситися... Смачна штука - ця піца. Особливо, якщо приготувати її в домашніх умовах. А коли при цьому ще й мінімум часу витрачається і максимум задоволення витягується. Коротше, судіть самі.ІнструкціяРівень складності:…