Пісочне печиво

У дитинстві кожен з нас твердо знав, що не буває печива краще того, що пече мама. Ніжне, розсипчасте, воно наповнювало всю кухню особливим ароматом. Та й зараз воно точь-в-точь таке ж, тільки готувати його доводиться вже самим. А тим, хто призабув, освіжить спогади рецепт пісочного печива з фото для наочності.

Зміст

  • Приготування
  • Пісочне печиво

    Вам знадобиться:

    • Борошно - 350 гр;
    • Масло - 200 гр;
    • Яйце - 2 шт;
    • Цукор - 100 гр;
    • Сіль - щіпка;
    • Горіхи - 100 гр;
    • Ванільний цукор, цукрова пудра за смаком.
    Показати інші

    Він дуже простий у виконанні, вимагає мінімум зусиль і часу. Крім того, частина вже сформованих кружечків (квіточок, ялиночок, сердечок та іншого) можна зберігати в морозильній камері принаймні місяць. Тому рецепт пісочного печива такий популярний у працюючих господинь.




    Втім, справа не тільки у швидкості приготування. Вони виходять як ті, з дитинства - тануть у роті і залишають на пальцях сліди цукрової пудри. Той, хто знає, як приготувати пісочне печиво, зможе порадувати всіх членів своєї родини. Адже воно, у супроводі молока або кефіру, послужить відмінним полуднем для дітей. А дорослі не встоять перед спокусою поласувати їм під кави з вершками або запашний чай.

    Приготування

    1. У традиційний рецепт пісочного тіста для печива входять жовтки. Акуратно відокремлюйте від білків і збивайте з цукром і сіллю до тих пір, поки кристалики не розчиняться.
    2. Додайте туди ж розм'якшене, але не розтоплене масло. Його можна замінити маргарином. Деякі кулінари запевняють, що так виходить навіть смачніше. Всі разом швидко збийте до однорідності. Не перестарайтеся - пісочне тісто для печива не любить, коли його довго місять.
    3. Додайте до отриманої маси просіяне з ванільним цукром борошно. Швидко перемішайте всі компоненти до гладкості, як на фото.
    4. Готове тісто охолодіть в холодильнику приблизно хвилин 20-30. Воно має бути трохи холодніше кімнатної температури, близько 20 градусів.
    5. Розкачайте його в досить товстий пласт, приблизно в 5-7 мм. І починайте формувати печиво з пісочного тіста. Можна склянкою вирізати звичайні кружечки. Або зробити колечка, гладкі або зубчасті. Тоді вам знадобиться стакан і чарка меншого діаметру або формочка для кексу і чарка. Якщо ж у вас є вирубки квіточки, сердечка, півмісяці та інші, робіть різні фігурки - так веселіше.
    6. Перед тим, як спекти пісочне печиво, змастіть його злегка збитим в піну яєчним білком.

      А потім цією липкою стороною занурте його в дрібно рубаний арахіс або волоські горіхи. Але можна обійтися і без цієї дії. Все одно буде смачно!

    7. Укладайте печенюшки на деко, застелене пергаментним папером. Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 15 хвилин. Печиво з пісочного тіста не потрібно підрум'янювати. Коли воно стане кремовим, можна виймати.

    А далі все ясно без пояснень. Домочадці давно вже на кухні, нетрепліво випитують, коли можна буде брати печиво. Так що ви можете навіть не встигнути посипати його цукровою пудрою! Втім, це вже неважливо. Адже головне, що смак той самий - як у дитинстві ...







    » » Пісочне печиво