Млинці на молоці
У класичних ажурних російських млинців є один недолік. У них незручно загортати напіврідку начинку. Якщо ж приготувати млинці на молоці, заварний крем або грибний жульєн НЕ просочаться крізь дірочки.
Вам знадобиться:
- Молоко - 1 л;
- Яйця - 3 шт;
- Цукор - 3-4 столові ложки;
- Сіль - 1 чайна ложка;
- Борошно - 450-500 г;
- Рослинна олія - 3 столові ложки.
При цьому вони будуть ніжними, смачними і красивими. Їх можна зробити невеликими за розміром і подати з фруктами і збитими вершками, скласти з них листковий пиріг або поїдати, просто вмочуючи в сметану. Тонкі млинці на молоці відмінно поєднуються з будь-якими наповнювачами.
Важливо й те, що часу на них йде зовсім небагато. Хвилин 30-40 - і ось вже вони красуються на вашому столі, принаджуючи домочадців запахом. З цією стравою впорається навіть той, хто до сьогоднішнього дня не знав, як зробити млинці на молоці. Замісити тісто для них зможе навіть дитина! Випічку маленьким помічникам, звичайно, довіряти не варто. Але навіть після такої участі в приготуванні, їсти вони будуть з подвоєним апетитом.
Рецепт млинців на молоці
- Бажано, щоб усі інгредієнти були приблизно однієї температури. Тоді готову страву вийде м'яким і ніжним. Так що дайте постояти продуктам з холодильника при кімнатній температурі хоча б хвилин 10-15.
- Збийте яйця з цукром і сіллю в пишну піну. Навіть якщо ви хочете спекти млинці під солону начинку, трохи піску підсипати потрібно. Без цукру вони будуть блідими, білявими.
- Влийте до збитих яєць приблизно третю частину всього молока. Ретельно перемішайте інгредієнти до однорідності.
- Додайте до них просіяне пшеничне борошно і замісіть досить густе тісто. Так його легше вимісити без грудок. З неоднорідного тесту готувати смачні млинці неможливо. Грудочки борошна, навіть найдрібніші, в процесі випічки моментально заварити в тверді сухі крупиці. Смак страви вони зіпсують абсолютно безнадійно. Тому не шкодуйте зусиль, можете навіть скористатися міксером, щоб отримати гладке тісто.
- За консистенцією воно повинне бути схоже на досить густу сметану. Спекти тонкі млинці з такого не вийде ні в кого. Тому розбавте тісто молоком, поки воно не стане рідким і не почне вільно литися з ополоника.
- Тепер додайте до нього рослинне масло і перемішайте все разом як слід.
- Дайте тесту постояти хвилин 15. Це зробить його ще більш однорідним.
- Підготуйте сковороду перед тим, як спекти млинці на молоці. Прокалите її, якщо вона чавунна, або просто прогрійте, якщо вона з антипригарним покриттям. Змастіть її силіконової пензликом, змоченою в рослинному маслі. Ніколи не лийте його на сковорідку занадто щедро. Тісто просто засмажиться в ньому і стане жорстким.
- Подальше приготування млинців всім добре відомо. Наливайте на сковороду ополоник тесту, піднімаючи її і розгойдуючи з боку в бік, дайте йому розподілитися по всій поверхні.
- Випікайте млинці з двох сторін до рум'янцю. Складайте їх стопкою на тарілку. Можна на кожен класти маленький шматочок вершкового масла. Хоча і без цього вони вийдуть дуже м'якими і ніжними.
Люди придумали чимало рецептів млинців на молоці. Всі вони по-своєму гарні. Але цей варіант приготування улюбленої багатьма страви - один з найпростіших і швидких. Так що він напевно буде вам до смаку.
Як приготувати шоколадний млинцевий торт? Кожному з нас в дитинстві бабусі та мами готували млинці, а ми готуємо їх своїм дітлахам. Звичайно ж начинки можуть бути найрізноманітніші - з м'ясом, з сиром, зі згущеним молоком, і.т.д. Хочу поділитися з вами рецептом, як приготувати млинцевий…
Як приготувати пісні картопляні млинці Млинці або млинчики багато люблять як на сніданок, так і на обід. Але коли на дворі піст, для тих, хто його дотримується, млинчики стають забороненим стравою. Але взагалі-то це не зовсім так. Млинці теж можна зробити пісними. Для цього потрібно…
Як приготувати млинці з печінки з морквяної начинкою Млинці з начинкоюМлинці з печінки з морквяної начинкою - це хороша закуска, яку можна подати на стіл гостям. Блюдо просто в приготуванні, але в той же час дуже смачне і ситне, що його можна навіть подавати замість основного блюда.ІнструкціяРівень…
Як спекти різнокольорові млинці Масниця - одне з улюблених свят, яке дістався нам від слов'ян-язичників і тепер перетворився на ігрову дію, яскраве і веселе, яке передує закінченню зими. І вже звичайно, всі люблять пекти млинці і млинчики, оладки і оладки, тим більше, що Масляна -…
Як звичайні млинці перетворити на дуже смачне солодке пісне блюдо пісні млинціЗгідно з правилами поста, з раціону харчування виключені всі продукти тваринного походження. Але є певний секретний рецепт млинців, відповідний в період посту. А борошняне і солодке ніхто не відміняв, тому що вуглеводи дуже важливі для…
Як приготувати заварні млинці? Заварні млинці готуються трохи довше звичайних, зате завжди виходять тоненькими, ажурними, дивно ніжними на смак і відмінно поєднуються з різними начинками, особливо ягідними.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:2 склянки…
Як приготувати млинці з м'ясом? Млинців вже уготовано багато начинок. Гриби, варення, сир ... і навіть червона ікра! Але Тут ми поговоримо про більш звичною начинці - про млинці з м'ясом!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:5 повних столових ложок борошна0,5 л…
Чому рвуться млинці Млинці - Універсальне блюдо, їх можна їсти коли завгодно і з чим завгодно. Сніданок, обід або вечерю - неважливо, готуються вони просто і швидко. Різноманітність начинки, яку можна класти в млинці, задовольнить домагання будь-якого гурмана - від…
Чим відрізняються млинці від млинчиків Ситна і смачна їжа - млинці - радує нас не тільки на Масляну, а й протягом усього року. Це одне з найулюбленіших в Росії ласощів. Правда, виявляється, що слово «млинці», яке деякі вважають зменшувально-пестливих назвою млинців, насправді позначає…
Як спекти тонкі млинці? Яка дитина не любить млинці? Такого малюка не знайдеться в усій країні, адже кожна мама, намагаючись підгодувати своє чадо, готує йому різноманітні ласощі мало не з пелюшок. Вже до трьох років життя будь карапуз знає, що млинці - це смачно! Їх можна…
Млинці без яєць рецепт Для багатьох людей здається неймовірним той факт, що можна приготувати млинці без яєць рецепт створення яких ви сьогодні дізнаєтеся. Якщо ви з якихось причин не вживаєте в їжу яйця, то дана рецептура дозволить вам насолоджуватися чудовим смаком…
Як пекти млинці на молоці? Навряд чи можна десь відшукати «правильний» рецепт млинців. Тому що їх сотні - і всі правильні! Практично у кожної господині є свій фірмовий рецепт, і в кожної вони по-своєму смачні. Можливо, ще й тому склався звичай на масницю сім разів на тиждень…
Як зробити млинці на воді? Зовсім небагато знайдеться людей, які не люблять млинці, тому можна з упевненістю заявити, що млинці - одне з найулюбленіших страв у нашій країні, та й за її межами. Видів млинців існують десятки, а, може, й сотні. Їх готують з пшеничного,…
Як приготувати млинці на молоці? Старовинна російська традиція пекти млинці досі користується популярністю в багатьох сім'ях. Більшість господинь готують це нескладне блюдо досить регулярно, ну а на масницю млинці традиційно пече кожна родина. Зараз приготувати млинці на молоці…
Тісто для тонких млинців: рецепт Домашні млинці завжди вважалися практично вищим пілотажем кулінарних здібностей господині, а ще ознакою домашнього тепла і затишку, коли за столом збираються всі члени родини, щоб насолодитися спілкуванням за самоваром з чаєм і стопкою тонких…
Як приготувати млинці Рецептів млинців існує безліч. І кожен зможе спекти їх на масницю. Але як приготувати що-небудь зовсім "ахове", використовуючи таке просте блюдо як млинці. Читайте і пробуйте - млинці по-тайськи.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…