Як солити сало в розсолі?
Для того щоб засолити сало в розсолі, вам знадобиться свіжий продукт, бажано з ринку. Щоб воно було смачним, вибирайте добре оброблене, з м'якою шкіркою сало, що не жилаве, середньої товщини, білого або злегка рожевого кольору. Сало на засолювання в розсолі можна вибирати з прорізом (прожилками м'яса) або без неї. Крім сала вам знадобиться скляна трилітрова банка, чиста вода, сіль, часник і спеції (перець горошком, лавровий лист та інші за бажанням). На трилітрову банку зазвичай іде два кілограми свіжого сала. Як солити сало в розсолі - покрокова інструкція
- Сало очищаємо ретельно ножем або промиваємо під проточною водою, даємо воді стекти, розрізаємо на однакові шматки, розмірами приблизно 5 на 5 см.
- Шматки сала укладаємо в заздалегідь підготовлену чисту трилітрову банку. Укладаємо нещільно, щоб сало при засолюванні не "задихнулося».
- Розсіл для сала готуємо в каструлі, в яку наливаємо 5 склянок води і додаємо 1 склянку солі. Розсіл повинен кипіти протягом 10 хвилин. Потім його потрібно остудити до кімнатної температури.
- Далі очищаємо від шкірки п'ять зубчиків часнику і Придавлюємо кожен ножем.
- Горошини перцю теж краще розчавити, але не в порошок, а злегка.
- Коли розсіл охолоне, додаємо в нього часник і спеції, все перемішуємо.
- Заливаємо сало розсолом, накриваємо кришкою, але не щільно, щоб продукт міг «дихати».
- Засолка сала повинна проходити в умовах холоду, тому банку з салом в розсолі відправляємо в холодильник або інше холодної місце (льох, підвал) не менше ніж на тиждень.
- Просолене сало дістаємо з розсолу, даємо йому стекти, обсипаємо спеціями і зберігаємо в морозилці.
Просолене таким способом сало зберігається тривалий час, не жовтіє і не старіє довше, ніж при звичайній засолюванні.
Гостре сало в розсолі з цибулевим лушпинням
Цей пікантний рецепт для тих, хто любить все гостре. Розсіл готується з 7 склянок води, склянки солі і жмені цибулиння. У киплячий розсіл опускають шматки сала і кип'ятять 10 хвилин, залишають сало в розсолі з цибулевим лушпинням на добу. Сало виймають, обсушують, натирають червоним меленим перцем і часником. Готові до вживання шматки загортають у фольгу або папір і укладають на зберігання в морозилку. Сало довго зберігається, зберігає свіжість і дивовижний смак.
Рецепт солоного сала по-швидкому
Можна приготувати сало по-швидкому, щоб продукт був готовий до вживання вже через 2-3 години. Для цього сіль, часник і спеції змішуємо разом, шматки сала обвалюють у цій суміші і укладаємо в банку, додатково пересипаючи сумішшю шари сала. Вміст банки заливаємо окропом і охолоджуємо в прохолодному місці. Через 2-3 години сало буде готово.
Як пообідати швидко, смачно і не дорого. Обідня перерва. Чи можна за цей короткий час смачно і ситно пообідати і встигнути перепочити? Відповідь - можна.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:МікрохвильовкаЕлектрочайник2-3 середніх картоплиниБекон, або сало, або сир.…
Як приготувати сало для бутербродів Сало рекомендується включати в зимовий раціон, т. К., Виявляється, воно містить якусь там кислоту, яка допомагає організму боротися з вірусами і бактеріями. А ще воно не може бути радіоактивним і містити канцерогенів. Так чому б не побалувати себе і…
Як виготовити мило З даної інструкції Ви дізнаєтеся як виготовити в домашніх умовах просте тверде господарське мило. Всупереч думці багатьох це зробити досить легко ..ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:2 кг каустичної соди8 літрів водинесолоне…
Як засолити скумбрію в домашніх умовах Скумбрія - це риба, яка відрізняється дуже ніжним м'ясом. Солону скумбрію можна купити в магазині, а можна приготувати вдома в повній відповідності з власним смаком.Приготування малосольної скумбрії: рецепт №1Куплену рибу добре промити в холодній…
Рецепт приготування чанахи Східні люди відомі своєю гостинністю. Досить часто на столі в східних сім'ях можна зустріти страви з баранини, це вишукане м'ясо використовують для приготування різних страв. Чанахи - це баранина, тушкована з овочами. Традиційно чанахи готується з…
Рецепти засолювання огірків Рецепт засолювання огірків в банкахБагатьох господинь цікавить хороший спосіб засолювання огірочків в банках. Все дуже просто. Для отримання хрустких і смачних огірків вам знадобиться цей рецепт. Візьміть емальовану каструлю, приблизно на п'ять…
Засолка сала Слов'яни здавна солять сало. Це вже перетворилося на справжню національну традицію. Звичайно, «законодавицею мод» тут є Україна. Солоне сало українці їдять саме по собі і в якості прекрасної закуски до горілки або самогону, горілку. Обивателі…
Як приготувати шашлик в духовці Іноді так хочеться відчути смак літа, але як це зробити, якщо на вулиці зима? Дуже часто тепла пора року у нас асоціюється з пікніками і шашликами на природі, але погодьтеся, не дуже то й хочеться їсти їх на 20-ти градусному морозі. Або бувають…
Як солити сало Сало дивовижний за своєю природою продукт. Адже з одного боку, воно практично на сто відсотків складається з жиру, і в ньому багато холестерину, а з іншого, якщо вживати його в помірній кількості, то для організму не буде ніякого шкоди. Дана…
Чим відрізняється шпик від сала Сало - традиційний український продукт, гаряче улюблений не тільки жителями України, а й багатьох інших країн. Поряд зі звичним для нас назвою в деяких кулінарних книгах його називають шпиком. Буває, що і в магазин зайдеш, а на вітрині лежить шматок…
Як зварити борщ по-українськи На роль «винахідників» цього ситного і смачного першого страви претендують кілька народів. Борщ у них виходить дуже різним, і готується він теж по-різному. Сьогодні ви дізнаєтеся, як зварити борщ по-українськи. Він яскраво-червоний, жирний,…
Як закоптити сало в домашніх умовах? Смачне копчене сало - це чудовий продукт, який можна швидко приготувати в звичайних домашніх умовах. Коли у вас є велика кількість сала, то краще його закоптити, щоб воно не зіпсувалося. Використовувати копчене сало можна навіть протягом півроку без…
Як правильно засолити сало? Сало, незважаючи на те, що це 100% жир, дуже корисний продукт. Він повністю засвоюється організмом, і знайти його можна майже в будь-якому м'ясному відділі. Найчастіше його їдять солоним, і приготувати його таким чином може кожен, це зовсім…
Як засолити сало в банку? Сало як продукт харчування популярно не тільки в Росії, але і в Європі і навіть Америці. У кожній країні є власні унікальні рецепти його приготування - від топленого до відвареного і смаженого. У нас же, в Росії, особливим попитом користується сало…
Як коптити сало в домашніх умовах? Сало, приготоване в домашніх умовах, стає все більш популярним продуктом. Його відрізняє дивовижний смак, апетитний вигляд, невисока вартість і 100% натуральність. Цей корисний і смачний делікатес, що вживається в розумних межах, не приносить ніякої…
Кров'яна ковбаса в домашніх умовах Рецепт приготування кров'яної ковбаси відомий нам ще з часів Стародавньої Греції, коли в Афінах якийсь кухар Афтеней став спеціально додавати в домашні ковбаси свіжу кров тварин. Він вважав, що в крові міститься речовина, здатна вилікувати людину…