Як очистити заморожені мідії
|
Останнім часом дуже популярні стали страви з мідій. Це обумовлено тим, що ці дивовижні морепродукти містять велику кількість корисних вітамінів і мікроелементів. Крім цього, мідії є відмінним антиоксидантом і сприятливо впливають на роботу мозку, а також значно підвищують гостроту зору. Тому не дивно, що з давніх часів цей чудовий продукт вважався делікатесом. Але для того щоб приготувати милі необхідно знати як попередньо почистити.
Як очистити заморожені мідії
Як правило, мідії зберігаються в спеціальній вакуумній упаковці. Перед тим як приступити до чищення заморожених мідій, їх слід поставити розморожуватися. Для цього їх поміщають в ємність з холодною водою, а зверху ставлять невеликий вантаж. Щоб запобігти передчасному відкриття. Коли ліс зійде з молюсків їх потрібно якомога швидше використати.
Перед процесом чищення обов'язково потрібно перевірити на розкриваність. Якщо Ви виявите мідію з розкритою раковиною, то її слід викинути, оскільки молюск в ній уже мертвий.
Після огляду раковин покладіть їх у каструлю, залийте холодною водою і насипте в неї кукурудзяне борошно. Борошно необхідна для того, щоб очистити мідії від піску, які не встиг вийти самостійно. Потім за допомогою плоскогубців або пальців потрібно очистити мідії від вусиків, якими вони кріпляться до каменів.
Тепер переходимо до чищення раковини від піску і бруду. Для цієї процедури рекомендується використовувати жорстку щітку.
Тепер давайте дізнаємося, як готувати очищені заморожені мідії
Очищені мідії необхідно не втрачаючи часу помістити в каструлю з гарячою водою і поставити на великий вогонь. Варити мідії потрібно до того моменту, поки вони повністю не розкриються. У процесі варіння м'ясо мідій має остаточно зваритися і придбати форму. Це буде видно неозброєним оком. Вода повинна кипіти приблизно 20 хвилин. Висококваліфіковані кухарі рекомендують каструлю зрідка трусити, щоб всі молюски розігрівалися однаково.
Процес вилучення м'яса мідій досить простий. Це можна зробити, використовуючи звичайну ложку. Іноді бувають випадки, коли залишається невеликі нитки, які не вдалося видалити під час чищення.
Мідії, які не розкрилися при варінні, необхідно викинути, так як вони не будуть придатні для вживання. Решта молюски можна подавати через деякий час на стіл або готувати з них дивовижні страви. Фахівці рекомендують додати у воду трохи білого вина. Це сприяє поліпшенню смакових якостей морепродукту.
Відео https://youtube.com/watch?v=Fb4p3BgyGwE
Як приготувати телячі щоки з пюре з брокколі Перед тим як готувати телячі щоки, їх необхідно віджати і замаринувати, інакше через свою жорсткість є їх буде неможливо. Ось рецепт приготування цього оригінального блюда.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:400 гр. телячої…
Як приготувати піцу з мідіями? Наскільки ми знаємо, піцу можна приготувати майже з чого завгодно. Однак морепродукти для цього використовують досить рідко. І це марно, так як піца з мідіями одна з найсмачніших і апетитних.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати плов з мідіями? Плов з мідіями - це дуже смачне і ситне блюдо, приготування якого не забере у вас багато часу. Давайте розберемо як приготувати такий оригінальний і апетитний плов.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Рис - 200 грЗаморожені мідії…
Як вибрати і приготувати мідії Цінність мідій обумовлена високим вмістом корисних мікроелементів, їх можливістю очищати організм від шкідливих радикалів, а ще мінімальної калорійністю. Здавалося б, у такого корисного продукту не може бути недоліків. Ан ні - цей молюск дуже…
Як варити яловичий язик Ще недавно яловичий язик вважався визнаним делікатесом. Сьогодні цей продукт став загальнодоступним завдяки широкому асортименту м'ясної продукції, представленої в сучасних супермаркетах. Тим не менш, блюдо і раніше залишається дуже смачним, ситним…
Чим відрізняються мідії від устриць Правильно приготовані морські мешканці - смачний і корисний делікатес. Досить велике число вживаються в їжу морепродуктів - молюски сімейства двостулкових: мідії та устриці. Незважаючи на те, що ставляться вони до одного сімейства, устриці і мідії -…
Як варити заморожені гриби Практично неможливо зустріти заморожені гриби без льоду, оскільки при вариві всю воду злити ніколи не вдається. Звичайно ж, всім господарочкам варто дізнатися як варити заморожені гриби. У першу чергу, такі гриби необхідно повністю розморозити і…
Як варити компот з абрикосів? Коли починається сезон смачних і солодких абрикосів, всі ми прагнемо вдосталь насититися цими плодами на цілий рік вперед: їмо в свіжому вигляді, варимо вариво, печемо пироги з абрикосами, заморожуємо корисний плід на зиму. А ще можна варити компот…
Як готувати заморожених восьминогів? Дари моря - це дуже смачно і максимально корисно, але занадто клопітно. Любителі страв з морепродуктів знаходять різні способи поласувати: у ресторані, на курорті або по великих святах. Але є особлива категорія кулінарів, у що б то не стало прагнуть…
Як приготувати заморожені морепродукти? Дари моря - це смачно і корисно. І якщо досі ваше гастрономічне знайомство з цими продуктами обмежувалося солоним оселедцем і вареними креветками, то тоді, як кажуть, ми йдемо до вас. Щоб розповісти, як швидко і просто приготувати морепродукти і…
Як смачно приготувати морепродукти? У наш час готувати незвичайні страви стало дуже популярно. Людям набридли стандартні салати на свята, та й у звичайний будній день хочеться себе чимось побалувати. Сучасні господині придумали тисячу способів, як урізноманітнити страви. Найголовніше,…
Як приготувати заморожені овочі? Заморожені овочі сьогодні можна купити в будь-якому великому продуктовому магазині. Унікальна технологія шокової заморозки дозволяє зберегти в продуктах мінеральний і вітамінний склад, який спочатку був у них. Такі овочі є чудовою альтернативою…
Як варити очищені мідії? Морепродукти багаті корисними мікроелементами, більшою мірою - йодом і кальцієм. Мідії не виняток. У регіонах далеких від морів складно знайти свіжі мідії, а ось в замороженому або консервованому вигляді їх багато. При цьому заморожені найчастіше не…
Як приготувати мідії в мушлях? Ніжні, мягчайшіе, з солодким приємним присмаком мідії, в силу своєї невеликої ціни звані «устрицями для бідних» - джерело мінералів і вітамінів. Багаті ці симпатичні молюски вмістом фосфору, заліза, цинку, жирних поліненасичених кислот. А вже за…
Як варити заморожені креветки? Креветки відрізняються прекрасними смаковими якостями, а також наявністю ряду корисних властивостей. Вони є корисним для нашого організму продуктом, оскільки багаті корисними мінералами, йодом, протеїном, при цьому малокалорійні. Найпоширенішим…
Як запекти мідії Мідії - смачний і корисний продукт. Ці двостулкові молюски мають приємний оригінальний смак. Більш того, в мідіях міститься велика кількість вітамінів групи В, природних амінокислот, протеїнів, мінеральних солей та інших корисних для організму…