Курячий суп з локшиною
Курячий бульйон - відмінний засіб для підтримки і відновлення сил. Супи на ньому чудово підходять для дитячого харчування. Ось чому рецепт курячої локшини буде корисно знати кожній мамі. І всім дорослим, хто хоче харчуватися здорово.
Вам знадобиться:
- Вода - 2.5-3 л;
- Курка - 1 кг;
- Картопля - 2-3 шт;
- Цибуля - 1 шт;
- Морква - 1 шт.
- Для тесту:
- Борошно - 1-1.5 склянки;
- Яйце - 1 шт;
- Сіль - 1/4 чайної ложки;
- Вода - 2 столові ложки.
Для цього першого блюда потрібно найпростіші, доступні інгредієнти. Макарони підійдуть будь-які, але врахуйте, що особливо смачним виходить суп з домашньою локшиною. Причому варити його не набагато складніше і довше звичайного, з магазинної пастою. Всі підготовчі операції легко виконати під час варіння бульйону. Так що зробити такий курячий суп з локшиною може навіть працююча господиня.
Інструкції
- Поставте варитися бульйон. Розрубати на частини тушку птиці, складіть їх в каструлю і залийте холодною водою. Навіть якщо ви вважаєте, що куряча локшина може бути тільки з білого м'яса, не нехтуйте кісточками. Вони дадуть бульйону фортецю і навар.
- Як тільки вода закипить, зменшіть вогонь до тихого. Ретельно зніміть з поверхні піну. І нехай птах вариться при слабкому кипінні, поки м'ясо не почне відставати від кісток. М'яким воно стане вже хвилин через 40, але в курячому супі з локшиною дуже важливий саме бульйон. Щоб він був міцним, насиченим, пташку в ньому краще потримати подовше і посолити ближче до кінця варіння. Тоді всі корисні і вкусообразующіе речовини повністю перейдуть на рідину.
- Поки він вариться, займіться локшиною. Для тіста змішайте в мисці просіяне борошно, сіль, яйце, воду. Замісити круте, досить тверде тісто.
- Розкачайте його в тонкий пласт, товщиною приблизно в 2 мм. Наріжте його великими смужками. Їх ширину рецепт курячого супу з локшиною окремо не обумовлює, але краще зупинитися на розмірі в 2-3 см.
- Кожну з них наріжте поперек тонкими (близько 0.5 см) смужками. І залиште їх на столі підсушуватися хоча б на 15 хвилин.
- До цього часу м'ясо буде готове. Вийміть його з каструлі і відокремте від кісток. Поріжте його невеликими шматочками.
- Почистіть і поріжте кубиками картоплю, дрібно порубати цибулину і натріть на великій тертці моркву.
- Починати варити курячий суп з домашньою локшиною потрібно з закладки овочів. Проваріть хвилин 5 картоплю, слідом відправляйте морквину і цибулю.
- Нехай всі разом тихо покипит ще 5 хвилин. Потім покладіть м'ясо і підсохлі макарони. Їх попередньо потрібно обтрусити від борошна, щоб бульйон НЕ вийшов каламутним. Варіть всі разом, поки тісто не стане м'яким.
- Потім вимкніть плиту і накрийте каструлю кришкою - нехай локшина з куркою настоїться хоча б півгодинки. Після її можна розливати по тарілках, посипати свіжою зеленню, і подавати на стіл.
Ароматний і ситний суп готовий! Він напевно припаде до смаку навіть самим примхливим малюкам. А коли і він приїсться, ви легко зможете урізноманітнити його за допомогою різних добавок. І тоді у вашому меню може з'явитися куряча локшина з грибами, цвітною капустою або брокколі, імбиром і іншими корисними і ситними доповненнями.
Смачного!
Рецепт горохового пюре Як і всі бобові культури, горох відрізняється високою поживною цінністю. Але, незважаючи на це, на наших столах він з'являється нечасто. Якщо ви хочете виправити це прикре непорозуміння, зверніть увагу на рецепт горохового пюре. Впевнені, що ваші…
Рецепт курячого бульйону Щоб суп з курки вийшов не тільки корисним, але і красивим, потрібно застосувати маленькі кулінарні хитрощі. Інакше відвар буде каламутним, з плаваючими в ньому неапетитними темними пластівцями. Знаючи, як приготувати курячий бульйон за всіма…
Рецепт супу з фрикадельками Якщо вам набридли жирні м'ясні супи, і хочеться чогось дієтичного, але разом з тим наваристого, приготуйте перше блюдо з курки. Правда, бульйон буде варитися досить довго. Тому тим, кому це не підходить, пропонуємо рецепт супу з фрикадельками.Вам…
Рецепт українського борщу Борщ - щось набагато більше, ніж просто густий суп з овочами. Йому присвячують вірші і пишуть з нього картини. А ще відчайдушно сперечаються, який рецепт українського борщу може називатися справжнім. Давайте спробуємо з'ясувати це разом.Вам…
Розсольник з рисом Багато хто вважає класичним і традиційним рецепт розсольнику з рисом. Саме так готували його наші далекі предки. Дізнавшись, що це не так, ті, кому важлива довга історія страви, засмучуються. А решта знизують плечима і продовжують готувати цей дуже…
Розсольник з перловкою Якщо ви ламаєте голову над тим, що ж приготувати на обід, згадайте рецепт розсольнику з перловкою. Цей чудовий суп є одним з найпопулярніших в російській кухні. Обов'язково побалуйте їм себе і своїх домочадців. Вам знадобиться:Вода - 3 л;Яловичина…
Рецепт борщу з куркою Видів борщу існує величезна кількість, перерахувати їх все завдання непосильне. А ось перепробувати можна спробувати. Червоний борщ класичний ми вже варили, тепер пора звернути увагу на рецепт борщу з куркою.Вам знадобиться:Вода - 2-3 л;Курка з…
Грибний суп з перловкою Перлову крупу нинішні господині абсолютно незаслужено обходять своєю увагою. А адже з неї виходять дуже корисні другі і перші страви. Спробуйте приготувати грибний суп з перловкою і ви не пошкодуєте про це.Вам знадобиться:Вода - 3 лПерлова крупа -…
Як зварити курячий суп із зеленню? Курячий суп, нарівні з борщем, є одним з найулюбленіших супів багатьох сімей. Дуже смачний, поживний і корисний, тому що в ньому міститься багато мікроелементів. Щоб приготувати цей супчик достатньо всього 45 хвилин.ІнструкціяРівень складності:…
Як приготувати локшину по-домашньому? Курячий бульйон з додаванням локшини вважається поживним стравою. А приготований з домашньої локшини буде ще смачніше і корисніше.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:Борошно - 200 г.Яйце - 2 шт.Кефір - 100 г.Сіль1 крокВізьміть…
Рецепт приготування бешбармака Рецепт приготування бешбармакаБешбармак вважається традиційним казахським стравою. В якості основного інгредієнта використовується м'ясо - баранина або конина. Для того щоб приготувати цю страву степових кочівників, нам необхідний мінімальний набір…
Суп від похмілля Головний біль і нудота - звичайна справа після бурхливого застілля. На нашому сайті Ви можете прочитати статтю про лікування похмілля, де розповідається про те, які вітаміни потрібні нашому організму, щоб швидше відновитися. У спеціальному…
Як варити щі з свіжої капусти? Саме слово «щі» (або в застарілому варіанті - Шти) з'явилося в лексиконі слов'ян приблизно в 16 столітті. Позначало воно рідке страва (інакше - вариво, юшку), зварене з капусти свіжої і кислої, щавлю, заправлене зеленню. Готувати ж така страва…
Як правильно варити курячий бульйон? Апетитний курячий бульйон - ось універсальне блюдо, яке можна із задоволенням вживати в їжу і використовувати як справжні ліки, підтримує сили при важких захворюваннях. У сучасному світі, де люди все частіше звикають харчуватися на ходу, курячий…
Як приготувати курячі пупки? Курячі пупки ... Звучить, звичайно, дещо не апетитно, тому що мало хто знає, що пупки - це звичайні курячі шлунки. Справжній делікатес і одне з улюблених страв затятих гурманів. Уміння готувати курячі пупки гідно оцінять чоловіки, так як, в…
Як зварити прозорий курячий бульйон? Мабуть, всі хоч раз чули про корисні властивості курячого бульйону - він допомагає впоратися з застудою, відновлює сили виснаженого організму, замінює повноцінне м'ясо людям, що сидять на дієті, прекрасно знімає наслідки алкогольного сп'яніння і…