Різотто з грибами і куркою
Якщо ви хочете побалувати сім'ю смачним і незвичайним блюдом, зверніть увагу на італійську кухню. Ні, мова не йде про замороженої піци або набридлих макаронах, посипаних сиром. Ми пропонуємо вам рецепт різотто з куркою і грибами - ніжного і оригінального страви з самих звичайних продуктів.
Вам знадобиться:
- Рис - 400 гр;
- Гриби - 300-400 гр;
- Курка - 500-600 гр;
- Вода - 1.5 л;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт;
- Рослинна олія - 1-2 столові ложки;
- Сіль, спеції, зелень, сир за смаком.
Ті, хто називають це блюдо «італійським пловом» не зовсім праві. Загального в цих стравах небагато - в складі є рис і цибулю, на цьому схожість закінчується. Крім того, інгредієнти плову визначені досить строго, а ось його італійський далекий родич буває дуже різним. Буває різотто з грибами, креветками, квасолею, субпродуктами, свининою, шинкою і т. Д. Загалом, повна свобода творчості. А ось дотримуватися основних правил приготування страви вкрай важливо.
Інструкції
- Для різотто з куркою пташку потрібно спочатку відварити. Для цього покладіть її в каструлю, і залийте окропом так, щоб вода її лише трохи покривала. Варіть на помірному вогні до м'якості м'яса приблизно годину. Хвилин за 15 до закінчення приготування посоліть бульйон, додайте спеції за смаком.
- Тим часом на повільному вогні в глибокій сковороді або казані пасеруйте в рослинній олії цибулю та гриби до м'якості.
- Вони можуть свіжими, замороженими або сушеними. Словом, будь-якими - рецепт різотто з грибами демократичний. Сухі гриби спочатку потрібно розмочити у воді і проварити хвилин 10 в бульйоні з куркою. Потім вийняти шумівкою, порізати невеликими шматочками і додати до цибулі на сковорідку. Саме так можна приготувати різотто з білими грибами.
- Набагато простіше з замороженими і свіжими. Перші потрібно попередньо розморозити, виділилася рідина слив в каструлю до пташці. Свіжі необхідно просто порізати тонкими пластинками, як того вимагає, наприклад, рецепт різотто з печерицями. Після пасеруйте разом з цибулею до м'якості.
- Тим часом курка вже зварилася. Вийміть її з бульйону і наріжте м'ясо невеликими шматочками. Соломкою або кубиками - не важливо.
- Пасеруйте її з іншими інгредієнтами хвилин 5.
- Потім додайте туди ж рис. В ідеалі сорти арборіо, але можна і будь-який не пропарений і не промитий вітчизняний. Готуйте його при постійному помішуванні, поки не стане прозорим.
- Влийте в сковороду вино, присолите майбутнє різотто з куркою і грибами, поперчіть. Можна додати шафран, розмарин, чебрець. Тільки трохи, щоб не перебити природний аромат інгредієнтів.
- Коли вино повністю вбереться в рис, додайте до нього курячий бульйон. Посуд накрийте кришкою. Нехай блюдо тихенько вариться на повільному вогні.
- Спробуйте різотто, коли вся рідина випарується. Якщо рисинки вже м'які і тільки сама серединка трохи твердоват, вимикайте плиту. Нехай блюдо потомиться під кришкою ще хвилин 15. А ви тим часом поріже зелень, натрете сир, яким можна посипати кожну порцію.
Погодьтеся, що рецепт не трудомісткий, хоч і віднімає не менше години. Зате можете вважати, що тепер ви знаєте, як приготувати різотто з грибами і, окремо, з куркою. Загалом, освоїли відразу три страви! Варто лише прибрати один з інгредієнтів - і перед вами нове незвичайне страву в італійському стилі.
Смачного!
Як приготувати грибне різотто Різотто - це страва італійської кухні. Приготування різотто нескладно, не займає багато часу, а в результаті виходить дуже поживна і неймовірно корисна страва. Відмінно підходить не тільки в якості щільного сніданку, а й вечері. Рецептів різотто…
Як приготувати шілаплаві з грибами? Шілаплаві - це традиційне грузинське блюдо. Воно дуже схоже на звичайний плов, але технологія його приготування трохи інша. Давайте розберемо як приготувати шілаплаві з грибами.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Рис - 200…
Як приготувати різотто з кабачками? Різотто з кабачками - це дуже просте і легке блюдо, на приготування якого не потрібно витрачати багато часу і стояти біля плити до знемоги. Читайте інструкцію, слідуйте їй, і самі в цьому переконаєтеся.ІнструкціяРівень складності: Легко1 крок…
Як приготувати рагу з грибами і курячими крильцями? Грибне рагу з курячими крильцями - це доступне і просте блюдо, де не потрібно використовувати ніяких вишуканих інгредієнтів. На приготування страви піде зовсім небагато часу, але результат порадує навіть найбільш вимогливих людей.ІнструкціяРівень…
Як приготувати різотто з морепродуктами? Різотто можна приготувати майже з чого завгодно. Особливо смачним виходить різотто з морепродуктів. Давайте розберемо весь процес приготування цієї страви.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Рис - 200 грМорепродукти - 150…
Як приготувати свинячі вушка в двох проявах Свинячі вушка корисні тим, що в них є багато сполучного волокна, яка живить нашу синовіальну рідину. Ось рецепт двох страв, які можна приготувати з свинячих вух.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:300 гр. свинячих вух220 гр.…
Як приготувати різотто з полуницею? Наскільки ми знаємо, різотто можна приготувати в різних варіаціях рису та інших інгредієнтів .. Дуже смачним виходить різотто з полуницею. Давайте подивимося, як приготувати це незвичайне солодке і ароматне блюдоІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо…
Як приготувати різотто з яблуками? Є багато різних рецептів приготування різотто. Одним з найсмачніших є рецепт різотто з яблуками. Давайте розберемо процес е приготування цієї страви.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Рис - 200 гр3 яблукаВолоські горіхи - 100…
Як приготувати рис з куркою і грибами в казані. Рис з овочами, куркою і грибами є поширеним блюдом Близького і Середнього Сходу, а також люблять його в Росії. Особливо смачним виходить воно, якщо приготовані в казані.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:500 р моркви.300 р…
Як приготувати борщ з грибами? Не всі здогадуються, що борщ можна приготувати і без м'яса. Але багато вегетаріанці знають про те, що м'ясо можна замінити грибами. Сьогодні ми приготуємо пісний борщ з додаванням грибів.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати різотто? Різотто це класичне італійське блюдо з рису. Якщо ви хочете здивувати домашніх незвичайним смаком, то читаємо інструкцію!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:РисБульйон курячий або свинячийСир, майонез, карріПомідори чи томатний…
Як приготувати запечений пиріг з куркою і грибами? Домашній пиріг, приготований з курки та грибів буде ситним блюдом, яке порадує ваших близьких. Поєднання простих продуктів робить пиріг ароматним і смачним.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:філе куряче - 2 шт. картопля - 8…
Пісне - як приготувати перець, фарширований грибами Даний рецепт фаршированого перцю припав до смаку багатьом господиням. Сьогодні ми пропонуємо його Вам. Це нове смачне і гарне блюдо, безумовно, порадує всю Вашу сім'ю.На 5 порцій приготуйте:Свіжі печериці - 300 грам;Болгарський солодкий перець - 10…
Як приготувати плов з куркою Дуже важливо, щоб їжа, сготовленная вами, була і смачною і поживною. Головне - різноманітність, щоденні макарони, сосиски, пельмені набридають, необхідно якесь різноманіття. Сьогодні ми навчимо вас щось новому - як готувати плов з куркою. Дане блюдо…
Чим відрізняється паелья від різотто Рис застосовується для приготування великої кількості страв. Якщо провести опитування серед росіян, яке блюдо з рису вони часто готують вдома, то плов і рисова каша однозначно займуть в анкетах відповіли лідируючі місця. При цьому обов'язково будуть…
Як приготувати жульєн з куркою і грибами? Жульєн - це неймовірно смачна гаряча закуска, яку прийнято подавати в невеликому горщику, званому кокотниць. Це французьке блюдо сьогодні часто подають на сімейні застілля. Класичний жульєн - це, насамперед, жульен з куркою. Але сучасні господині…