Рецепт супу з фрикадельками
Якщо вам набридли жирні м'ясні супи, і хочеться чогось дієтичного, але разом з тим наваристого, приготуйте перше блюдо з курки. Правда, бульйон буде варитися досить довго. Тому тим, кому це не підходить, пропонуємо рецепт супу з фрикадельками.
Вам знадобиться:
- Вода - 1.5-2 л;
- Фарш курячий - 350-400 гр;
- Картопля - 2 шт;
- Цибуля ріпчаста - 2 шт;
- Морква - 1 шт;
- Вермішель, рис - 100 гр;
- Сіль, спеції, зелень за смаком.
Ці невеликі м'ясні кульки подобаються і дорослим, і дітям. При цьому готувати їх дуже легко і просто, набагато простіше, ніж не менше улюблені всіма тефтелі. До речі, останні відрізняються від них присутністю в складі круп і тим, що їх смажать перед гасінням. Загалом, всім бажаючим урізноманітнити своє меню перших страв варто випробувати цей рецепт супу з фрикадельками з фото по кроках готування.
Приготування
- Краще використовувати курячий фарш не дуже дрібного помелу, інакше м'ясні кульки будуть нагадувати шматочки ковбаси. Посоліть його за смаком, додайте улюблені спеції і подрібнену за допомогою блендера ріпчасту цибулину. При відсутності цього приладу дрібно наріжте її або натріть на тертці, якщо не боїтеся великої кількості сліз.
- Вимішайте всі інгредієнти, а потім кілька разів підніміть фарш над мискою і з силою киньте його назад. Так відбийте його рази три і приберіть на час в холодильник. Це дозволить вам зробити фрикадельки щільними, що не розварюється.
- Поки фарш охолоджується, займіться овочами. Вони обов'язково входять в будь-який рецепт приготування супу з курячими фрикадельками. Почистіть картоплю, другу цибулину і моркву.
- На плиту поставте каструлю з холодною водою, доведіть її до кипіння і посоліть - менше, ніж зазвичай. Оскільки ви потім покладіть туди присолену фарш, цього буде достатньо.
- Картоплю порізати великими кубиками або соломкою, цибулю дрібно. Морквину потріть на крупній тертці.
- У каструлю кладіть картоплю і зменшуйте під нею вогонь до помірного. Варіть його до напівготовності при тихому кипінні хвилин 5-10.
- Тим часом, на сковорідці в невеликій кількості рослинного масла спассіруйте до м'якості цибулю і моркву. Додайте їх в картопляний відвар. До речі, якщо це приготування супу для дітей, то овочі не потрібно обсмажувати, краще покласти їх сирими. Так ви не утяжелить бульйон зайвим жиром.
- Тепер про те, як приготувати суп з фрикадельками. Спочатку зменшіть вогонь під каструлею до слабкого. Потім змочіть руки у холодній воді і починайте відщипувати від фаршу невеликі шматочки, розміром приблизно з лісовий горіх. Покатайте їх в долонях, щоб кульки ставали гладкими, і опускайте в киплячий бульйон. Вони моментально заварити і не розповзуться навіть без яйця.
- На цьому етапі можна додати макаронні вироби, якщо у вас рецепт супу з фрикадельками і вермішеллю.
- Варіть при слабкому кипінні до тих пір, поки вони не стануть м'якими. Потім вимкніть вогонь під каструлею, накрийте її кришкою і залиште потомитися хоча б на півгодини.
За даною інструкцією, як приготувати суп з фрикадельками, легко створити своє власне блюдо. Додаючи різні інгредієнти, ви будете отримувати щоразу новий смак. Потрібно лише замінювати вермішель рисом, варити суп з фрикадельками з галушками, класти перед закінченням варіння томатну пасту - словом, експериментувати.
А ще легко зробити це блюдо в мультиварки. Дуже зручно для зайнятих господинь і молодих матусь. Клопоту ніяких - закинув все, що потрібно, включив програму і займайся своїми справами до дзвінка таймера. Так можна навіть вночі готувати смачний суп з фрикадельками і рисом!
Приготування в мультиварки
- Як і в попередньому рецепті, наріжте картоплю, цибулю і моркву.
- Картопля складіть в чашу приладу, інші овочі, при бажанні, злегка обсмажте. Цей крок можна пропустити і відправити цибулю з тертою морквою в мультиварку в свіжому вигляді.
- Всипте туди ж хорошенечко промитий рис.
- Мокрими руками формуйте маленькі фрикадельки і укладайте їх поверх крупи, як показано на фото.
- Присолите зовсім трохи, влийте очищену воду і злегка перемішайте інгредієнти. Намагайтеся не пошкодити м'ясні кульки.
- Закривайте прилад кришкою і включайте програму «Суп». Якщо її немає, підійде «Гасіння». Не переживайте, за годину або навіть 2 нічого не розвариться, все буде м'яким настільки, наскільки потрібно.
Готовий рисовий суп розливайте по тарілках і посипайте свіжою зеленню. І насолоджуйтеся легким, насиченим бульйоном і смачними, пружними фрикадельками.
Смачного!
Розсольник з рисом Багато хто вважає класичним і традиційним рецепт розсольнику з рисом. Саме так готували його наші далекі предки. Дізнавшись, що це не так, ті, кому важлива довга історія страви, засмучуються. А решта знизують плечима і продовжують готувати цей дуже…
Розсольник з перловкою Якщо ви ламаєте голову над тим, що ж приготувати на обід, згадайте рецепт розсольнику з перловкою. Цей чудовий суп є одним з найпопулярніших в російській кухні. Обов'язково побалуйте їм себе і своїх домочадців. Вам знадобиться:Вода - 3 л;Яловичина…
Рецепт борщу з куркою Видів борщу існує величезна кількість, перерахувати їх все завдання непосильне. А ось перепробувати можна спробувати. Червоний борщ класичний ми вже варили, тепер пора звернути увагу на рецепт борщу з куркою.Вам знадобиться:Вода - 2-3 л;Курка з…
Грибний суп з перловкою Перлову крупу нинішні господині абсолютно незаслужено обходять своєю увагою. А адже з неї виходять дуже корисні другі і перші страви. Спробуйте приготувати грибний суп з перловкою і ви не пошкодуєте про це.Вам знадобиться:Вода - 3 лПерлова крупа -…
Рецепт червоного борщу Рецептів червоного борщу незліченну кількість. Його готують з рибою, грибами, квасолею, квашеною капустою ... Всі вони смачні і всі їх легко приготувати, знаючи основу - базовий рецепт приготування цієї страви.Вам знадобиться:Вода - 3 лМ'ясо на…
Як приготувати суп з фрикадельками Суп з фрикаделькамиЗдивувався, коли помітив, що на сайті немає інструкції з приготування супу з фрикадельок, адже цей суп не так вже й складно приготувати і виходить він дуже смачним! У цій інструкції я розповім вам, як його приготувати простіше і…
Як приготувати тефтелі з підливою Як приготувати тефтелі з підливоюСписок інгредієнтів: 200 грам свинини, 400 грам яловичини, 2 цибулини, лаврове листя, 150 грам звареного рису, 1 яйце, 1 морквина, 1 столова ложка томатної пасти, 1 столова ложка борошна, 1 склянка молока, 2 столові…
Пісне - як приготувати рисовий суп з овочами Англійські вчені провели експеримент, в ході якого з'ясувалося, що тарілка гарячого супу втамовує апетит на 4.5 годин, а от після сухої їжі голод з'являється вже через 2 години. При цьому абсолютно не важливий склад їжі - пісний суп насичує набагато…
Як приготувати курячі сердечка Курячі сердечка - Дуже смачний і поживний субпродукт. Зазвичай для приготуванні домашніх страв господині використовують яловичу або свинячу печінку, дуже рідко курячу. Але ще рідше використовується саме цей вид продукту. Зараз існує різноманітне…
Як приготувати смачний борщ Справжнє національне блюдо української кухні - борщ. Цей червоний суп приваблює багатьох своїм смаком і ароматом. Але чи багато хто знає, які секрети приховують українські господині при його приготуванні? Якщо Ви хочете здивувати оточуючих,…
Чим відрізняються тефтелі від фрикадельок З м'ясного фаршу можна зробити безліч різних страв, як простих у приготуванні, так і вимагають певної вправності. До нескладним, але дуже смачним стравам відносяться тефтелі і фрикадельки.Маючи у своєму складі схожі інгредієнти, тефтелі і…
Як приготувати суп з фрикадельками? Перші страви грають в життєзабезпеченні нашого організму велику роль, і це напевно всім зрозуміло. Вони благотворно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту і є дуже корисними. Кожному знайомі з дитинства настанови мами про те, що хоча б раз на…
Як варити щі з свіжої капусти? Саме слово «щі» (або в застарілому варіанті - Шти) з'явилося в лексиконі слов'ян приблизно в 16 столітті. Позначало воно рідке страва (інакше - вариво, юшку), зварене з капусти свіжої і кислої, щавлю, заправлене зеленню. Готувати ж така страва…
Як приготувати курячі пупки? Курячі пупки ... Звучить, звичайно, дещо не апетитно, тому що мало хто знає, що пупки - це звичайні курячі шлунки. Справжній делікатес і одне з улюблених страв затятих гурманів. Уміння готувати курячі пупки гідно оцінять чоловіки, так як, в…
Як згасити картоплю з тушонкою? Для господині, особливо у великій родині, тушонка з картоплею - одне з найулюбленіших страв. Переваги його очевидні: смачно, ситно, всіма любимо. При цьому готується страва досить просто і швидко, а за рахунок використання різних овочів і спецій в…
Як варити грибний суп? як варити грибний супГрибний суп допоможе вам урізноманітнити список гарячих страв, які готуються у вашій родині. Він варитися досить легко і швидко, при цьому відрізняється дуже гарним смаком, який припаде до душі всім членам родини. Для…