Скільки варити свинячий мову
З цього субпродукту можна приготувати багато смачних делікатесних страв. Різноманітні салати і закуски зі свинячого мови виходять нітрохи не гірше, ніж з яловичого. От тільки низькокалорійними і вкрай корисними їх назвати складно.
Вам знадобиться:
- Свинячий мова - 2-3 шт;
- Вода - 1.5-2 л;
- Морква - 1 шт;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт;
- Сіль, спеції за смаком.
Фахівці стверджують, що свинячий мова багата жирами, містить помітну кількість протеїнів і мінімум вуглеводів. Так що для тих, хто дотримується дієти, страви з нього не підходять. Ну а всім іншим цілком можна зрідка балувати себе цими ласощами.
Потрібно тільки пам'ятати, скільки варити свинячий мову і як саме це робити. Це допоможе вам розрахувати необхідний час приготування обраного страви. Інакше велика ймовірність не дочекатися делікатесу і подати на стіл вже прийшли гостям щось менш вишукане.
Інструкції
- Перед тим, як варити свинячий мову, його необхідно ретельно вимити в холодній воді. Можна навіть трохи поскоблить субпродукт жорсткою мочалкою. Потім слід зачистити його від зайвого жиру і стирчать волокон.
- Промитий свинячий мову покладіть в каструлю, залийте його холодною водою. Поставте посуд на плиту і включіть під нею самий сильний вогонь. Можна також накрити її кришкою, щоб вода скоріше закипіла.
- Як тільки це сталося, зменшіть потужність плити до мінімуму. Правильно варити свинячий мову при самому тихому кипінні. Нехай вода лише злегка побульківать.
- Зніміть піну з поверхні бульйону. Його краще потім вилити - для вживання в їжу цей відвар не годиться. Тим не менш, якщо не виловити з нього темні пластівці, готову страву буде куди менш смачним і красивим.
- Нехай субпродукт тихесенько кипить в каструлі (можна під кришкою) до тих пір, поки не стане м'яким. Коли це відбудеться, залежить від його величини. Однозначно точну відповідь на питання, скільки часу потрібно варити свинячий мову, дати складно. Дрібні екземпляри вагою приблизно в 300 г зазвичай готові приблизно через 2 години.
- Хвилин за 40 до кінця варіння вміст каструлі необхідно посолити за смаком. Тоді ж варто додати до нього спеції і овочі. Обов'язково покладіть до мови не ріже цибулину і морквину. Добре поєднується з ним кореневої селера і петрушка.
- Нехай всі разом провариться з півгодини. Можливо, на цей час доведеться зробити вогонь трохи сильніше. Після цього перевірте м'якість мови. Якщо він легко протикається виделкою або ножем в самій товстій частині - його можна виймати.
- Під струменем холодної води зніміть з нього шорстку зовнішню шкірку і знову поверніть в каструлю з бульйоном. Плита на той момент повинна бути виключена. Дайте йому полежати там хвилин 20, після чого виймайте свинячий мову з бульйону і готуйте далі.
Або просто нарізайте його тонкими скибочками, укладайте на білий хліб, змащений тонким шаром гірчиці або майонезу, і їжте. Бутерброди вийдуть чудово смачними!
Курячий суп з локшиною Курячий бульйон - відмінний засіб для підтримки і відновлення сил. Супи на ньому чудово підходять для дитячого харчування. Ось чому рецепт курячої локшини буде корисно знати кожній мамі. І всім дорослим, хто хоче харчуватися здорово. Вам…
Рецепт горохового пюре Як і всі бобові культури, горох відрізняється високою поживною цінністю. Але, незважаючи на це, на наших столах він з'являється нечасто. Якщо ви хочете виправити це прикре непорозуміння, зверніть увагу на рецепт горохового пюре. Впевнені, що ваші…
Рецепт курячого бульйону Щоб суп з курки вийшов не тільки корисним, але і красивим, потрібно застосувати маленькі кулінарні хитрощі. Інакше відвар буде каламутним, з плаваючими в ньому неапетитними темними пластівцями. Знаючи, як приготувати курячий бульйон за всіма…
Як варити горохову кашу Чи знаєте ви, що з гороху можна зварити не тільки суп, але й дуже смачну кашу? Та ще й корисну: у цьому представнику сімейства бобових міститься багато білка, вітаміни А і В, мікроелементи та мінерали. Так що вирушайте в магазин за цим продуктом, і…
Скільки варити картоплю в мундирі Будь і кожен, хто хоч трохи вміє готувати, знає, як варити картоплю в мундирі. Але в результаті у багатьох вона виходить тріснула, сіруватою і не дуже красивою. Та ще й чиститься погано. Як уникнути цих неприємностей і отримати готові рівні бульби,…
Як варити холодець Холодець, або холодець - це одне з найпопулярніших страв для застіль. Готується воно довго, зате дуже просто. Про те, як правильно варити холодець, ми і розповімо в цій статті.Вам знадобиться:Ноги свинячі - 4 шт;Вуха свинячі - 2 шт;Яловичина на…
Як приготувати яловичий язик Мова - страва делікатесне. Воно легко стане прикрасою будь-якого святкового столу. Потрібно тільки правильно приготувати яловичий язик - і в цьому вам допоможе наша стаття.Вам знадобиться:Яловичий язик - 1 шт;Вода - 2-3 л;Морква - 1 шт;Цибуля…
Розсольник з рисом Багато хто вважає класичним і традиційним рецепт розсольнику з рисом. Саме так готували його наші далекі предки. Дізнавшись, що це не так, ті, кому важлива довга історія страви, засмучуються. А решта знизують плечима і продовжують готувати цей дуже…
Як не захворіти на свинячий грип? Останнім часом велика частина планети стурбована вірусом АН1N1 (свинячий грип), але що ж він із себе представляє? Кому варто вірити? Одні говорять одне, а інші інше? Не варто сильно панікувати, якщо ви їм захворієте, свинячий грип не є…
Як готувати котлету, а приготувати їжачка? Вирішили урізноманітнити меню, а продукти все ті ж самі? А давайте зробимо з котлет їжачки ?!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:фарш свинячий, 200-250 гр.фарш яловичий, 200-250 гр.часник, пару зубчиківяйце куряче, 2 шт.рис…
Як приготувати яловичий язик Приготувати ніжний відварний язик гранично просто. Але, лише тоді, коли Вам відомі деякі особливі секрети його приготування. Це дієтичне блюдо традиційно прикрашає святкове застілля, і в той же час може послужити відмінною закускою в будні…
Як приготувати суп з яловичини Суп з яловичини - Незмінна складова кулінарної книжки будь-якої господині. Яловичий бульйон не тільки дуже поживний, він ще й набагато менш калорійний, ніж, приміром, свинячий. Яловичина насичена білками, мікроелементами (залізо, цинк), вітамінами…
Як варити яловичий язик Ще недавно яловичий язик вважався визнаним делікатесом. Сьогодні цей продукт став загальнодоступним завдяки широкому асортименту м'ясної продукції, представленої в сучасних супермаркетах. Тим не менш, блюдо і раніше залишається дуже смачним, ситним…
Як приготувати яловичий язик? Ще в радянські часи страви, приготовані з яловичого мови, вважалися відмінним делікатесом. Заливне з цього субпродукту частенько ставало лідером на новорічному столі, а м'ясна нарізка, серед якої виділялися скибочки свіжозвареного мови, була…
Як правильно варити курячий бульйон? Апетитний курячий бульйон - ось універсальне блюдо, яке можна із задоволенням вживати в їжу і використовувати як справжні ліки, підтримує сили при важких захворюваннях. У сучасному світі, де люди все частіше звикають харчуватися на ходу, курячий…
Як варити коричневий рис? Коричневий рис відрізняється від свого білого родича не тільки кольором, але і способом приготування, смаком і складом. Так, саме коричневий рис найбільш корисний, містить в собі вітаміни і корисні мікроелементи. По суті, коричневим рисом вважається…