Як приготувати тунця
У наших широтах ця рибка зустрічається частіше у вигляді консервів, ніж у свіжому. Проте останнім часом стали з'являтися і заморожені тушки. Тому питанням, де дістати рецепт тунця, задається все більше господинь.
Вам знадобиться:
- Тунець - 1 шт;
- Лимон - 0.5 шт;
- Імбир - 15-20 гр;
- Соєвий соус - 2 столові ложки;
- Оливкова олія - 2 столові ложки;
- Цибуля ріпчаста - 1-2 шт;
- Салатний перець - 2 шт;
- Спеції за смаком.
В Америці його часто називають «морським курчам», хоча м'ясо за своїм зовнішнім виглядом і структурою більше схоже на яловичину. Воно таке ж темно-червоне, трохи шарувату і щільне. І може виявитися сухуватим, якщо приготувати тунця в духовці, не дотримуючись деякі нескладні правила. Але, вивчивши наш рецепт з фото, ви легко впораєтеся з цією стравою.
Інструкції
- Якщо ви купили цілу тушку, то перед тим, як приготувати тунця, його потрібно випатрати і відокремити філе. Для цього видаліть голову і хвіст, розріжте черевце по всій довжині риби і вийміть з неї нутрощі.
- Зніміть з обох сторін шкурку, трохи підрізавши її разом з м'ясом з широкої сторони тушки.
- Потім зробіть поздовжній розріз по спині рибини, з двох сторін від хребта. Дуже обережно відокремте м'ясо від кісток. Розріжте вийшло філе на порційні шматочки.
- Щоб смачно приготувати тунця, їх потрібно замаринувати. Змішайте в глибокій посудині соєвий соус, оливкова олія і лимонний сік. Додайте улюблені спеції, але не соліть - досить соусу. Туди ж покладіть очищений і натертий на дрібну терку імбир. Він додасть запеченого в духовці тунця особливий аромат.
Всі інгредієнти збийте разом веселкою до однорідності і появи легкої піни.
- Залийте маринадом рибне філе і залиште його на півгодинки при кімнатній температурі. Можна продовжити приготування тунця, минаючи цей етап, але тоді готове м'ясо буде менш соковитим і запашним.
- За цей час очистіть ріпчасту цибулю і салатний перець. Наріжте їх тонкими кільцями, збризніть лимонним соком і полийте оливковою олією.
- Викладіть овочі на фольгу, поверх них - тунець. Не потрібно попередньо обсушувати її паперовим рушником або серветками.
Навпаки, підніміть краї фольги, утворюючи подобу глибокої тарілки, і влийте в неї маринад. Він повинен покривати шматки риби майже на чверть її товщини.
- Щільно запечатайте фольговий мішок. Нехай над тунцем залишається порожній простір, але ніде не буде отворів, в які може вийти дорогоцінний пар. Упаковане філе ставте в розігріту до 200 градусів духовку.
- Через 15-20 хвилин обережно висуньте деко або решітку і, намагаючись не обпектися, розгорніть фольгу. Нехай риба злегка зарум'яниться. Запікається тунець в духовці досить швидко, тому вже хвилин через 10-15 він буде готовий.
- Щоб перевірити це, трохи надріжте його ножем. Якщо побачите, що в глибині м'ясо стало світло-сірим, матовим, значить, тунець, запечений в духовці, повністю готовий.
Виймайте його з фольги, перекладайте на страв, гарнірів тушкованими в його соку овочами і вареною картоплею. А можна просто з'їсти його з білим хлібом, вимаківая їм соус. Буде смачно!
Скумбрія, запечена у фользі Вважається, що корисніше всього рибу варити. Правда, готової вона буде блідим, що подобається не всім. Щоб уникнути цього, можна приготувати скумбрію на сковороді, але тоді про здорове харчування на час трапези краще забути. Якщо ж робити цього…
Форель, запечена в духовці Лікарі і дієтологи стверджують, що одним з найбільш правильних способів приготування продуктів є запікання. Воно дозволяє зберегти більшу частину містяться в них вітамінів і мікроелементів, домігшись при цьому гарного смаку. Особливо вдалою виходить…
Як приготувати зайця в духовці Ніжно-рожева кролятина відрізняється від червоно-бордовою заячини не тільки кольором. Тому рецепти страв з цих двох сортів м'яса хоч і схожі в цілому, але відрізняються в деталях. Хоча приготувати зайця в духовці нітрохи не складніше, ніж кролика.…
Як приготувати сома в духовці Дружини рибалок і всі, кому пощастило роздобути цю рибу, спочатку радіють і захоплюються її зовнішнім виглядом. А потім починають задаватися питанням, як приготувати сома в духовці, щоб не розрізати його на частини. Способів багато, але деякі з них…
Філе тріски, запечене в духовці Філе тріски, запечене в духовці, - страва не тільки смачне і ошатне. Воно ще й зберігає корисні речовини, які містяться в рибі і овочах. Так що для тих, хто прагне харчуватися здорово, воно підійде просто відмінно!Вам знадобиться:Філе тріски -…
Тріска, запечена в духовці Страви з тріски популярні не тільки в Португалії, де вони вважаються національною гордістю. Люблять цю рибку і у нас. Рецептів її приготування дуже багато, і один з них ми і пропонуємо вашій увазі.Вам знадобиться:Тріска - 1 шт;Цибуля - 1 шт;Зелень…
Горбуша в духовці з картоплею Чим хороша запечена в духовці горбуша з картоплею? Тим, що це готовий обід для всієї сім'ї, який не потребує додаткового приготування гарніру. Він і так буде ситним, а, крім того, дуже смачним.Вам знадобиться:Горбуша - 1 шт;Картопля - 3-4 шт;Цибуля…
Як приготувати котлети з консервованого тунця Цей рецепт відноситься до розряду "як приготувати смачну вечерю з нічого". Я сама періодично користуюся ним, раджу спробувати і вам. Особливо цей рецепт стане в нагоді тим господиням, у яких вдома завжди знайдеться баночка консервованого тунця.…
Як приготувати холостяцький салат з тунця Цей рецепт відкрив один холостяк самостійно, просто одного разу змішавши все, що знайшов в холодильнику. Про те, як приготувати салат з тунця, читайте далі.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:300 гр курячого філе (можна і…
Як запекти яловичину в духовці Яловичина, запечена в духовці, може виступати як блюдо на сімейній вечері, так і вишукане частування на святковому столі. Крім того, її можна порізати скибочками і використовувати для приготування холодної закуски - бутербродів. Приготувати…
Як приготувати філе минтая Для приготування філе минтая існує неймовірна кількість рецептів. Це пояснюється, звичайно, доступністю даного виду риби та її популярністю в нашій країні.Як приготувати минтай в духовціОдин з найсмачніших варіантів приготування минтая - це…
Як приготувати горбушу в духовці Не секрет, що Червона риба вважається делікатесом, а страви, приготовані з неї, завжди були бажаними на столі. Завдяки великому поєднанню корисних речовин, а також неповторним смаковим якостям, рецепти приготування червоної риби стали невід'ємною…
Як приготувати минтай в духовці Якщо у вас вдома якесь свято або просто набридло готувати одні й ті ж страви, а душа просить різноманітності, то кращий вихід з положення - приготувати минтай в духовці. Рецепти приготування минтая досить різноманітні, його можна приготувати у…
Як приготувати кету в духовці? Філе кети - продукт дуже примхливий: при невмілому запіканні цей ніжний продукт може пересохнути і втратити свій приємний присмак. В руках же досвідченої господині вміло приготовлена кета перетворюється на справжній витвір кулінарного…
Як посмажити тріску на сковороді? Серед безлічі рибних рецептів великою популярністю у господинь користуються страви з тріски, що не дивно: ця недорога і смачна морська риба легко чиститься, не вимагає обов'язкової присутності в рецептурі екзотичних інгредієнтів - і при цьому досить…
Як запекти свинину в духовці? Деякі страви по праву можна назвати універсальними, адже для їх приготування, як правило, потрібно мінімум витрат часу і самі звичайні інгредієнти. Запечену свинину можна сміливо віднести до таких страв. Це ідеальне основне блюдо для будь-якого…