Як приготувати 5 варіантів пирогів по одному рецепту
Навіть початківцям кулінарам і кулінаркою добре відомий рецепт приготування яблучного пирога "Шарлотка".Це легка, повітряна випічка вимагає мінімум зусиль і завжди радує гостей.
Я ж хочу розповісти вам, як можна урізноманітнити ваше святкове меню і здивувати близьких несподіваною імпровізацією на тему добре відомого рецепта.
Інструкція
1 крок
Класичний рецепт чудово описаний в цій Інструкції.
Хотілося б додати, що для пишноти в тісто для шарлотки часто рекомендують додати розпушувач для тіста або соду, гашене оцтом. Є маленький секрет, за допомогою якого можна отримати легке, повітряне тісто, не використовуючи, зазначені інгредієнти. Для цього потрібно відокремити білки від жовтків, збити їх в міцну, стійку піну. Жовтки змішати з цукром і борошном, потім обережно ввести білкову піну.
Щоб тісто було більш ніжне можна додати в нього столову ложку сметани.
Отже, тісто ми приготували, тепер починається найголовніше!
2 крок
Шарлотка річна або дачні-вдала
Для начинки можна використовувати практично будь-які ягоди, які ростуть у вас на дачі. Червону, чорну і жовту смородину звільнити від гілочок, гарненько промити від прилип дрібного сміття. Полуницю очистити від чашолистків і плодоніжки, великі ягоди розрізати на 2-4 частини. Малину краще брати трохи недостиглу, рожевий. і міцну. Стебла ревеню очистити від шкірки і порізати кубиками. Ягоди і ревінь акуратно перемішати з тестом. Піч, як класичну шарлотку.
3 крок
Королівська шарлотка
Яблука очистити від шкірки, розрізати навпіл. Акуратно вирізати ножем серцевину з насінням. У утворилося поглиблення насипатьщепотку цукру, змішаного з корицею, покласти родзинки або інші сухофрукти (попередньо дрібно порізати). У підготовлену форму (роз'ємну або силіконову) викласти тісто, поверх якого акуратно викласти чашечки з яблук, скільки поміститися.
Рада! Перш, ніж наливати у форму тісто і фарширувати яблука, "приміряйте" скільки половинок яблук туди поміститься.
4 крок
Шарлотка з апельсинами і волоськими горіхами
Дуже вдалий зимовий варіант шарлотки. За допомогою дрібної терки акуратно зніміть верхній помаранчевий шар цедри зі шкурки одного апельсина (зазвичай на одну шарлотку у мене йде 2-3 середніх апельсина). Апельсини очистити від шкірки, постаратися видалити всі білі перепоночка, розділити на часточки, кожну часточку розрізати впоперек. Очищені від шкаралупи волоські горіхи дрібно порубати ножем. Акуратно перемішати апельсини, цедру, і горіхи з тестом, викласти в підготовлену форму. Готову шарлотку можна припорошити цукровою пудрою.
5 крок
Шарлотка "Чорний ліс"
У тісто додати несолодкий какао-порошок, ретельно перемішати. Для тих, хто родом з СРСР таке какао називалося "Золотий ярлик". Тісто має придбати приємний шоколадний колір.
Додати свіжу або розморожену вишню без кісточок, обережно перемішати. Викласти тісто з вишнею в підготовлену форму, випікати, як звичайно.
Охолоджені білки двох яєць, збити з третиною склянки цукру в міцну піну. Злегка підрум'яниться шарлотку витягнути з духовки (духовку не вимикати!). За допомогою кондитерського шприца або мішечка викладіть красиво отриманий білковий крем зверху шарлотки і поставте в духовку на 5-10 хвилин, поки крем не стане світло-бежевим. Будьте уважні - не перетримаєте!
Рада! Для цього рецепта необхідна роз'ємна або силіконова форма для випічки.
6 крок
"Шарлотка з журавлиною і мигдалем"
Тісто готуємо звичайним способом, за бажанням можна додати трохи ванільного цукру або ваніліну. У тісто додаємо свіжу або розморожену журавлину (без соку!), Випікаємо, як класичну шарлотку. Коли верх злегка зарум'яниться, посипаємо її пелюстками з мигдальних горіхів (якщо готового полуфабіката у вас немає, можна просто крупно порубати горіхи ножем), знову ставимо в духовку і випікаємо до готовності. Готовий пиріг припорошити цукровою пудрою.
Рада! Для цього рецепта необхідна роз'ємна або силіконова форма для випічки.
Поради та попередження:
- Не бійтеся імпровізації! Я перерахувала лише 5 з безлічі можливих варіантів.
Як приготувати шоколадний манник? Маннік - пиріг, зроблений з манної крупи або з її додаванням. На відміну від звичайних пирогів, у манника більш рихла структура, таке тісто легко піднімається, а процес приготування дуже простий.Шоколадний маннік підійде тим, хто не любить "нудний"…
Як приготувати екзотичну шарлотку на деку Мій рецепт шарлотки дуже простий, але при цьому не менш смачний, ніж інші !!! А екзотичний він бо .. читайте даліІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:3 яйця1 ст.сахара1 ст.мукікорицяайваяблукафейхоа1 крок айва повинна бути…
Як приготувати здобний пиріг з волоськими горіхами ПирігЗдобний пиріг з волоськими горіхами - це те, чим можна насолодитися під чашечку чаю ввечері, а можна подати як десерт на стіл і ваші гості будуть у захваті від ніжного, приємного на смак пирога, а волоські горіхи доповнять цей чудовий смак.…
Як приготувати тістечко Брауні Рецепт тістечка "Брауні" прийшов до нас з Америки. За своєю структурою це тістечко, коли воно тепле, нагадує кекс, а холодне - більше схоже на цукерку.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:100 г темного гіркого шоколаду0,5 склянки…
Як спекти шарлотку (пиріг з яблуками) Шарлотка з банановим мусом!Осінь - чудовий час, коли ми маємо досить свіжих овочів і фруктів. А наливні стиглі, рум'яні яблучка - що може бути краще! Кажуть, в печеному вигляді вони дуже корисні. Навіть ті, хто дотримується суворих дієт і не може…
Рецепт торта сметанник У цій статті ми наведемо рецепт торта Сметанник. Торт виходить дуже смачний і ошатний.Інгредієнти для приготування торта СметанникТісто торта Сметанник:2 яйця,1 стакан цукрового піску,1 склянка сметани (краще взяти густу, з більшою жирністю)1…
Шарлотка Історія Шарлотки«Шарлотка» ... .. Мабуть, складно знайти людину, яка жодного разу не чув назву цього пирога і не пробував його на смак. Разом з тим, досі йде суперечки про те, хто придумав його рецепт або який же з них є первинним, «справжнім». Чи…
Торт «Панчо» Скільки з світі ласунів - не може порахувати ніхто! І всі вони просто обожнюють всілякі торти і тістечка! У самий святковий день будь-яка господиня мріє порадувати свою сім'ю і друзів смачними ласощами. Одним з них, безсумнівно, є торт «Панчо». У…
Як спекти шарлотку Шарлотка - Це традиційна французька яблучна випічка. Завдяки відносній простоті, недорогим інгредієнтам і невеликій кількості часу, необхідного для приготування, блюдо користується популярністю в будь-якому регіоні земної кулі. Крім того, солодка…
Як приготувати різдвяну пряник Пряники - Це невеликий пиріг, приготувати який не складе великих труднощів. Рецепт пряники досить простий, з ним впораються навіть початківці кулінари. Цей пиріг дуже смачний, він ідеально підійде до чаю. А під час поста можна побалувати себе пісної…
Як приготувати шарлотку з яблуками? Хорошу господиню навіть неждані гості навряд чи зможуть застати зненацька. Адже в її розпорядженні завжди є «чергові» рецепти, здатні виручити в будь-якій ситуації. Подібні страви дозволяють нагодувати візитерів, провівши біля плити лічені…
Як зробити шарлотку пишною? Одним з простих рецептів випічки є рецепт класичної шарлотки з яблуками. Щоб приготувати пишну шарлотку є кілька секретів, які бажано застосовувати на практиці. Так, зазначається, що іноді під час приготування пиріг добре піднімається, але після…
Як приготувати шоколадний торт? Шоколадний торт - це завжди бажаний десерт на будь-якому столі - від буденного до святкового. Незважаючи на те, що зараз немає ніяких проблем і будь шоколадний торт завжди можна придбати в кондитерських магазинах і супермаркетах, але приготувати…
Випічка на сметані Традиційно вважалося, що в кожному затишному будинку справжня господиня повинна регулярно готувати випічку, оскільки до цього багато хто з нас звикли з дитинства. Раніше, в селах, наприклад, випічка хліба була символом домашнього вогнища, а сьогодні…
Як спекти кекс? Ароматний апетитний кекс - ідеальна випічка для сімейного або дружнього чаювання. Завдяки своїй пористій вологою структурі кекс зазвичай виходить досить ситним і тому чудово підходить для святкових і урочистих випадків, коли десерт призначається для…
Як приготувати пісну шарлотку? Пісна шарлоткаЗ початком весни життя оживає. Але й починається Великий піст. Час смирення, молитви і відмови від їжі тваринного походження. Їсти можна тільки їжу рослинного походження і, в рідкісні дні, рибу. Їжа під час посту не багата достатком,…