Бісквіт в мультиварки

Бісквіт в мультиварки виходить особливо смачний, бо в ній він повністю захищений від перепадів температури і будь-яких повітряних потоків ззовні. Саме такі умови дозволяють зберегти його структуру і пишність тесту, насиченого бульбашками повітря при збиванні. Бісквітні коржі - ідеальна основа багатьох чудових тортів, рулетів або тістечок. Можна поекспериментувати і додати в бісквітне тісто будь-які фрукти або ягоди, горіхи. Ось чому слід навчитися пекти бісквіт в мультиварки, і у вас завжди буде смачна випічка до чаю.

1. Бісквіт з персиками в мультиварки

Щоб приготувати бісквіт з персиками в мультиварки, нам потрібно:
1 склянка цукру, 1 склянка борошна, 5 яєць, 3 персика, трохи лимонного соку, щіпка солі, вершкове масло для змазування.
Як приготувати бісквіт з персиками в мультиварки?
1. Персики очистіть від шкірки, видаліть кісточки і наріжте невеликими кубиками.
2. Розділіть яйця на білки і жовтки, стежте, щоб в білки не потрапило ні краплі жовтка.
3. Білки краще попередньо охолодити. Збийте їх в міцну піну. Починайте збивати на низькій швидкості, поки не з'явиться піна, потім продовжуйте збивати, підвищивши швидкість, до стійких піків, додавши дрібку солі і кілька крапель лимонного соку. Потім тонкою цівкою додайте цукор і збивайте на високій швидкості ще кілька хвилин.
4. Жовтки збивайте окремо.
5. Борошно просійте два рази, так вона збагачується киснем, втретє просівають борошно в збиті білки, зверху вилийте жовтки і акуратно, повільно перемішуйте ложкою, але не міксером, захоплюючи суміш знизу вгору.
6. Викладіть персики в тісто, обережно перемішайте і вилийте тісто в змащену маслом форму мультиварки (можна персики прокласти як прошарок між тестом). Випікайте 60-65 хвилин в режимі «Випічка».
7. Готовий бісквіт остудіть не менше 15 хвилин, потім виймайте за допомогою лотка для пароварки, посипте цукровою пудрою або прикрасьте на свій смак. Можна розрізати на коржі і прошарувати будь-яким кремом.

Поради з приготування:

• Якщо хочете приготувати класичний бісквіт, просто не кладіть у тісто персики.
• Коржі для торта слід повністю остудити і витримати кілька годин у прохолодному місці, накривши рушником, так вони ущільнився і будуть легше різатися.
• Бісквіт, витриманий не менше 5 годин, можна заморозити, обернувши в харчову плівку. Для розморожування його слід вийняти з морозилки і помістити в холодильник.

2. Бісквіт з розпушувачем в мультиварки

Щоб приготувати бісквіт з розпушувачем в мультиварки, нам потрібно:
5 яєць, 1 ст. цукру, 1 ст. борошна, 1 ч.л. розпушувача, вершкове масло для змазування.
Як приготувати бісквіт з розпушувачем в мультиварки?
1. Борошно просійте і змішайте з розпушувачем.
2. Збивайте яйця з цукром в пишну масу, до збільшення в 3-4 рази.
3. Додайте борошно до яєць, просіюючи її над мискою, акуратно і повільно перемішайте знизу вгору, щоб маса не осіла.
4. Чашу мультиварки змастіть маслом і вилийте тісто, розрівняйте поверхню.
5. Випікайте 1 годину в програмі «Випічка».
6. Залиште бісквіт охолонути, вийнявши чашу, ще 15 хвилин на столі, і витягуйте корж за допомогою пароварки. Залиште на ній до повного охолодження.
7. Використовуйте бісквіт для торта або просто подавайте до чаю, посипавши цукровою пудрою.

3. Шоколадний бісквіт на окропі в мультиварки

Щоб приготувати бісквіт на окропі в мультиварки, нам потрібно:
2 ст. борошна, 2 ст. цукру, 2 яйця, 1,5 ч.л. соди, 1,5 ч.л. розпушувача, 6 ст.л. з гіркою какао, 1 ст. молока, 0,5 ст. рослинного масла, 1 ст. окропу.
Як приготувати бісквіт на окропі в мультиварки?
1. Чашу мультиварки змастіть маслом. Борошно просійте і змішайте з какао, содою і розпушувачем.
2. Збити яйця з цукром за допомогою міксера протягом 5-7 хвилин до стійкої, густої піни.
3. Влийте в яйця рослинне масло і молоко, акуратно перемішайте і додайте підготовлену борошно, продовжуючи розмішувати, наприкінці влийте окріп. Тісто виходить дуже рідке.
4. Відразу ж вилийте тісто в чашу мультиварки. Випікайте 60 хвилин, потім, не відкриваючи кришку, витримайте ще 20 хвилин бісквіт на підігріві. Обережно виймайте випічку за допомогою лотка. Посипте цукровою пудрою або використовуйте на свій розсуд.

4. Бісквіт на лимонад в мультиварки

Щоб приготувати бісквіт на лимонад в мультиварки, нам потрібно:
4 яйця, 1 ст. лимонаду, 1,5 ст. цукру, 3 ст. борошна, 1 ст. рослинного масла дезодорированного, 1 пакетик розпушувача для тіста, 1 пакетик ванільного цукру.
Як приготувати бісквіт на лимонад в мультиварки?
1. Яйця збити з цукром до густої і пишної піни, продовжуючи збивати влити рослинне масло і лимонад, потім засипати борошно і розпушувач, добре і акуратно розмішати.
2. Тісто вилити в чашу мультиварки, попередньо промазав її маслом.
3. Випікати в режимі «Випічка» 1 годину, потім залишити на підігріві ще 20 хвилин.

5. Лимонний бісквіт в мультиварки

Щоб приготувати лимонний бісквіт в мультиварки, нам потрібно:
Яйце - 4 шт., Цукор - 200 г, борошно - 200 г, лимонний сік - 20 мл, лимонна цедра з 1 лимона, олія для змащування.
Як приготувати лимонний бісквіт в мультиварки?
1. Чашу мультиварки змастити маслом.
2. Яйця збити з цукром до пишної піни, додати лимонну цедру і сік лимона.
3. Поступово просівати борошно на яйця і змішувати до отримання однорідного тіста.
4. Вилити тісто в чашу мультиварки і випікати в режимі «Випічка» 1 годину, остудити 15 хвилин і виймати за допомогою контейнера.

Відео рецепт приготування бісквіта в мультиварки: