Як зробити шарлотку пишною?
Одним з простих рецептів випічки є рецепт класичної шарлотки з яблуками. Щоб приготувати пишну шарлотку є кілька секретів, які бажано застосовувати на практиці. Так, зазначається, що іноді під час приготування пиріг добре піднімається, але після вилучення з духовки він опадає і стає схожим на млинець. Уникнути цього можна, використовуючи прості прийоми. Їх небагато, але вони працюють.
Температура в духовці
Щоб зробити шарлотку пишною, потрібно заздалегідь розігріти духовку протягом 10 хвилин до 220 градусів. Під час приготування перші півгодини духовку краще не відкривати, щоб тісто не опало вниз. Потім готовність можна перевірити зубочисткою або сірником. Після того, як шарлотка буде готова, її потрібно залишити на 10-15 хвилин у гарячій духовці, щоб вона дійшла і підрум'янилася. Ідеально, якщо духовка має підігрів з двох сторін - верхньої і нижньої. Тоді шарлотка виходить пишною, навіть якщо під час приготування відкривати духовку.
Рецепт приготування
Є кілька класичних рецептів, кожен з яких по-своєму гарний. Так, шарлотку можна готувати з молоком, як пиріг, або без молока.
- Рецепт з молоком:
- збийте 4 яйця зі склянкою цукру до утворення пишної піни-
- акуратно влийте 100 мл молока і знову взбейте-
- поступово, не перестаючи помішувати, всипте борошно порціямі-
- тісто має стати по консистенції, як сметана 20-30% жирності.
- Рецепт без молока:
- збийте окремо 4 жовтки і білка-
- в білки додайте склянку цукру і збийте до піни-
- акуратно змішайте, не перестаючи збивати, жовтки в білки з цукром-
- не вимикаючи міксер, постійно помішуючи, додайте просіяне муку-
- додайте соду на кінчику ножа, загасіть уксусом-
- додайте 50 грам м'якого маргарину або вершкового масла-
- тісто має бути густим, як сметана.
Як приготувати екзотичну шарлотку на деку Мій рецепт шарлотки дуже простий, але при цьому не менш смачний, ніж інші !!! А екзотичний він бо .. читайте даліІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:3 яйця1 ст.сахара1 ст.мукікорицяайваяблукафейхоа1 крок айва повинна бути…
Як приготувати здобний пиріг з волоськими горіхами ПирігЗдобний пиріг з волоськими горіхами - це те, чим можна насолодитися під чашечку чаю ввечері, а можна подати як десерт на стіл і ваші гості будуть у захваті від ніжного, приємного на смак пирога, а волоські горіхи доповнять цей чудовий смак.…
Як приготувати 5 варіантів пирогів по одному рецепту Навіть початківцям кулінарам і кулінаркою добре відомий рецепт приготування яблучного пирога "Шарлотка".Це легка, повітряна випічка вимагає мінімум зусиль і завжди радує гостей. Я ж хочу розповісти вам, як можна урізноманітнити ваше святкове меню і…
Як спекти шарлотку (пиріг з яблуками) Шарлотка з банановим мусом!Осінь - чудовий час, коли ми маємо досить свіжих овочів і фруктів. А наливні стиглі, рум'яні яблучка - що може бути краще! Кажуть, в печеному вигляді вони дуже корисні. Навіть ті, хто дотримується суворих дієт і не може…
Маннік - рецепт приготування Маннік - це досить смачне десертне блюдо. До його складу має входити кілька компонентів, але обов'язкова умова - це манка. Адже саме звідси цей кекс і отримав свою назву. Отже, розглянемо три способи приготування манника. Кожен з них по-своєму…
Рецепт торта сметанник У цій статті ми наведемо рецепт торта Сметанник. Торт виходить дуже смачний і ошатний.Інгредієнти для приготування торта СметанникТісто торта Сметанник:2 яйця,1 стакан цукрового піску,1 склянка сметани (краще взяти густу, з більшою жирністю)1…
Шарлотка Історія Шарлотки«Шарлотка» ... .. Мабуть, складно знайти людину, яка жодного разу не чув назву цього пирога і не пробував його на смак. Разом з тим, досі йде суперечки про те, хто придумав його рецепт або який же з них є первинним, «справжнім». Чи…
Як спекти шарлотку Шарлотка - Це традиційна французька яблучна випічка. Завдяки відносній простоті, недорогим інгредієнтам і невеликій кількості часу, необхідного для приготування, блюдо користується популярністю в будь-якому регіоні земної кулі. Крім того, солодка…
Як приготувати шарлотку з яблуками? Хорошу господиню навіть неждані гості навряд чи зможуть застати зненацька. Адже в її розпорядженні завжди є «чергові» рецепти, здатні виручити в будь-якій ситуації. Подібні страви дозволяють нагодувати візитерів, провівши біля плити лічені…
Як розкачати тісто для піци? В Італії піцу завжди готують на тонкій коржику з тіста. Домашня ж піца в Росії не завжди відрізняється тонкістю. Розкачує тісто кожна господиня по-своєму. Є кілька дієвих способів розкачати дійсно тонкий пласт під начинку. Для цього знадобиться…
Як приготувати глазур з какао? Шоколадна глазур абсолютно незамінна в приготуванні багатьох тортів та іншої солодкої випічки. Головна перевага глазурі в тому, що це простий і універсальний спосіб прикрасити, поліпшити і навіть врятувати невдалу випічку. А справжні майстрині…
Тісто на кисляку Скисле молоко являє собою найцінніший для організму продукт. У народі його називають кисляк, офіційно - кисляк. Продукт можна зробити самостійно або купити в торгівельній мережі. Тісто на основі кислого дозволяє приготувати смачну випічку дуже…
Тісто для тонких млинців: рецепт Домашні млинці завжди вважалися практично вищим пілотажем кулінарних здібностей господині, а ще ознакою домашнього тепла і затишку, коли за столом збираються всі члени родини, щоб насолодитися спілкуванням за самоваром з чаєм і стопкою тонких…
Тісто для курника Давньоруський рецепт несолодкого пирога з начинкою з курки, грибів, цибулі та картоплі називають курником. Тісто для пирога можна замішувати декількома способами: на кефірі, маргарині, сметані або дріжджах. Від цього смак страви не зіпсується, а…
Швидкий пиріг до чаю Що може бути краще легкого, смачного і швидкого десерт до чаю? У кожної господині завжди є в запасі 20 хвилин для того, щоб порадувати сім'ю ароматним пирогом, для якого не потрібно багато інгредієнтів, трохи зусиль і, ву-а-ля, ваше вечірнє…
Як приготувати пісну шарлотку? Пісна шарлоткаЗ початком весни життя оживає. Але й починається Великий піст. Час смирення, молитви і відмови від їжі тваринного походження. Їсти можна тільки їжу рослинного походження і, в рідкісні дні, рибу. Їжа під час посту не багата достатком,…