Як варити спаржу на пару
Дуже складно переоцінити корисність спаржі, мабуть через цих властивостей вона вважалася королівської їжею. У Європі цей продукт дуже популярний, в Росії ж, на превеликий жаль, справа йде з точністю до навпаки. Більшість людей не знають навіть смаку спаржі, або плутають її з корейським соєвим стравою. Видів спаржі налічується більше двохсот, тоді як способів готування напевно набагато більше.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- спаржа
- пароварка
- сіль
- вода
1 крок
Найсмачніше спаржа з квітня місяця по червень, адже її смак багато в чому залежить від погодних умов. У супах і гарячих стравах краще використовувати стебла тонкої спаржі, товсту ж спаржу краще вживати у свіжому вигляді або салатах. Можна і готувати так, як розказано тут. Цей спосіб найкращим чином зберігає вітаміни та інші корисні речовини.
2 крок
На чотири порції потрібно 570 грамів спаржі. Як і всі продукти, її потрібно перед приготуванням ретельно промити. Нижня частина стебел товщі і грубіше, її ми будемо відламувати, зігнувши кожен стебло в руках. Тверда частина при цьому легко відламана. Для акуратності подрежьте кінчики ножем.
3 крок
Перетравлювати спаржу можна - вітаміни і все цінне, що в ній є, безслідно зникнуть. Тому спосіб приготування на пару вважається самим делікатним. Отже, щоб приготувати спаржу на пару, підготовлені стебла поміщаємо в пароварку, яку далі ставимо в каструлю або сковороду. Далі каструлю наповнюємо водою приблизно на 2,5 см заввишки. Злегка солимо стеблинки і накриваємо кришкою.
4 крок
Час парової варіння становить хвилин 5. Перевірити готовність можна протиканіе стебла паличкою. Готова спаржа повинна бути м'якою.
5 крок
Відварену спаржу подають з розтопленим маслом або голландським соусом на гарячих тарілках. Їдять спаржу раками, починаючи від верхівки, постійно вмочаючи її в соус. Ну і не варто забувати сервірувати стіл вазочками для ополіскування рук і серветками.
Як приготувати пасту з соусом болоньєзе? Італійська паста з соусом болоньєзе - дуже смачне і просте блюдо. Скажу чесно, була здивована, коли не знайшла на сайті інструкції з приготування цього шедевру. Отже, читаємо.ІнструкціяРівень складності: НепростоЩо вам знадобиться:спагеттіяловичий…
Як приготувати яловичий язик Приготувати ніжний відварний язик гранично просто. Але, лише тоді, коли Вам відомі деякі особливі секрети його приготування. Це дієтичне блюдо традиційно прикрашає святкове застілля, і в той же час може послужити відмінною закускою в будні…
Як варити квасолю Одним з найяскравіших представників сімейства бобових є квасоля - За високий вміст поживних речовин і цікавий смак вона отримала визнання у всьому світі. Крім того, даний продукт - хороший друг вегетаріанців. Будучи прекрасним джерелом білків, він…
Як варити гречану кашу Каша - Найкраще блюдо для сніданку. Саме така їжа сприяє отриманню більшого заряду енергії на весь день. Це не обов'язково має бути вівсянка, для живильного сніданку цілком може підійти і рисова, і гречана каша. Головна умова - смачно приготувати…
Як варити горох Горох - Дуже смачний і поживний продукт. Багато хто любить такі страви як гороховий суп або пюре, тим більше, що в поєднанні з овочами і копченостями від цих страв просто неможливо відірватися. Приготування гороху займає чимало часу, але результат…
Як варити кукурудзу в качанах Літо, море і пляж у багатьох асоціюється зі смаком пива і вареної кукурудзи з сіллю. Хто з нас не гриз качанчик-другий? Але чи всі знають, як варити кукурудзу в качанах? На перший погляд, звичайно, це дуже просто, але щоб зробити дійсно смачний…
Як варити буряк Буряк містить величезну кількість вітамінів і мінералів, володіє не тільки відмінними смаковими, але і лікувальними властивостями. Але найчастіше, зрозуміло, її використовують в кулінарії. Багато господинь стикаються з проблемою вицвітання цього…
Як в мультиварки варити яйця? Якщо на кухні є мультиварка, хорошою господині неважко приготувати в ній будь-які страви, навіть самі екзотичні. Звичайно, мультиварка впорається і з таким простим завданням, як варіння яєць. До речі, вважається, що яйця, приготовані таким способом,…
Як швидко зварити квасолю? Квасоля - це одне з найсмачніших рослин із сімейства бобових. Страви з квасолі дуже люблять готувати і м'ясоїди (як гарнір до м'яса) і вегетаріанці, так як в квасолі міститься білок і амінокислоти, необхідні людям, які відмовилися від вживання…
Як приготувати філе тілапії? У тилапии останнім часом погана репутація екзотичної іноземки невідомого походження. Втім, недоброзичливці не вважали за потрібне дізнатися, що ця риба - родичка добре знайомого нам окуня, а родом вона з річок Африки. Її називають ще «рибою святого…
Як правильно варити курячий бульйон? Апетитний курячий бульйон - ось універсальне блюдо, яке можна із задоволенням вживати в їжу і використовувати як справжні ліки, підтримує сили при важких захворюваннях. У сучасному світі, де люди все частіше звикають харчуватися на ходу, курячий…
Як правильно варити кольорову капусту? Цвітна капуста, надзвичайно багата вітамінами (особливо вітаміном С), мінеральними солями і білком (за амінокислотним складом ненабагато поступається тварині), представляє значну харчову цінність для людини. Завдяки збалансованості комплексу…
Як приготувати зелену спаржу? Зелена спаржа - дуже корисний овоч, сік якого здатний захистити печінку від токсинів, а також полегшити похмілля. Цей продукт використовується у всьому світі не тільки в кулінарії, але і в народній медицині. Спаржа має відмінне антисептичну дію, а…
Як приготувати заморожений шпинат? Шпинат надзвичайно корисний і багатий вітамінами. Примітно, що він чудово зберігає всі свої властивості при заморожуванні, що дозволяє вживати його в будь-який час року. Особливо актуально це в зимовий та весняний період, щоб додатково зміцнити…
Як варити кольорову капусту? Цвітна капуста є досить популярним продуктом у раціоні людей, які віддають перевагу здоровій їжі. До того ж, цей овоч має дві незаперечні переваги. По-перше, він досить легко і швидко готується, по-друге, з нього можна приготувати безліч дуже…
Як приготувати спаржу Напевно всі люблять спаржу по-корейськи, яка продається у відділах східної кухні. Точніше не її саму, а салат з неї. Але якщо Ви не довіряєте тому, що купуєте, можете приготувати подібну спаржу самостійно.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…