Як швидко зварити квасолю?
Квасоля - це одне з найсмачніших рослин із сімейства бобових. Страви з квасолі дуже люблять готувати і м'ясоїди (як гарнір до м'яса) і вегетаріанці, так як в квасолі міститься білок і амінокислоти, необхідні людям, які відмовилися від вживання тваринної їжі. З квасолі роблять ситний і смачний суп, її додають у салати, варять і тушкують. Але як швидко зварити квасоля, щоб вона зберегла свої корисні властивості і вийшла м'якою і розсипчастою? Це нескладно. Просто потрібно підготувати квасоля до варіння заздалегідь, вимочивши квасоля в холодній воді.
Готуємо квасолю
Для того, щоб квасоля вийшла смачною, вибираємо лише хороші зерна. Очищаємо квасоля від домішок, а безформні зерна викидаємо. Промиваємо квасолю під холодною водою в друшляку. Замочуємо квасолю у холодній воді на півдня (12 годин). Кожні три години міняємо воду, квасоля промиваємо. Через 12 годин квасолю повинна збільшитися приблизно вдвічі, а що містяться в ній олігосахариди, що викликають метеоризм, розчинитися.
Після наливаємо в каструлю воду: на 250 грам квасолі 2 літри. Як тільки вода закипить, кидаємо туди квасолю, варимо приблизно 15 хвилин. Після воду зливаємо, а квасоля промиваємо. Заливаємо новою порцією холодної води, щоб вона закрила квасоля повністю, доводимо до кипіння. Далі каструлю накриваємо кришкою і варимо півтори години на повільному вогні. Знімаємо і солимо. Так зазвичай готують квасоля.
Щоб зварити квасолю швидко, потрібно злити воду не один раз, а два. Чи не соліть воду в процесі варіння, кристали солі зроблять воду жорсткою, а процес приготування овочів розтягнеться. Якщо ви бажаєте, щоб варена квасоля була еластичною, додайте туди трохи олії рослинного.
Зелена стручкова квасоля звариться швидко, а от з червоної і білої доведеться трохи почекати. Щоб швидко зварити червону квасолю, залийте в каструлю в два рази більше, ніж квасолі. Це правило потрібно дотримати і на початковому етапі готування квасолі, доливаючи воду в каструлю при википанні.
Якщо ви поспішаєте, все одно постарайтеся доварити квасоля. Непроварені зерна небезпечні для здоров'я, адже в них є токсини, здатні викликати отруєння.
Як швидко і смачно приготувати консервовану квасолю? Іноді обставини повертаються так, що вдома залишається тільки банку квасолі та пара луковіц..І дуууже хочеться їсти .. Можна, звичайно, просто з'їсти холодну квасолю і закусити, як Буратіно, цибулиною ... А можна приготувати з цього повноцінне блюдо…
Як закатати квасоля з овочами на зиму? Взимку так хочеться згадати смак літа! Смак овочів, запах зелені ... Отримати порцію вітамінів ... Щоб допомогти вам з цим, хочу поділитися з вами чудовим рецептом ситного, смачного, а головне - дуже корисного страви. Цю страву можна законсервувати…
Як приготувати суп з квасолі? Супи з квасолі дуже популярні на Балканському півострові. У ресторанах завжди можна зустріти різні супи під назвою "фасул чорба" "zupa fasolowa" і т.п. Сьогодні ми постараємося приготувати легкий суп з найпростіших інгредієнтів.ІнструкціяРівень…
Як приготувати борщ з грибами? Не всі здогадуються, що борщ можна приготувати і без м'яса. Але багато вегетаріанці знають про те, що м'ясо можна замінити грибами. Сьогодні ми приготуємо пісний борщ з додаванням грибів.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати квасоля зі свининою? Квасоля - це один з найкорисніших продуктів у всьому світі. Приготувати з неї можна безліч смачних страв. Дуже смачна страва можна приготувати з квасолі і свинини з соусом. Готується це блюдо досить довго, але виходить дуже апетитним і…
Пісне - як приготувати овочевий суп Практично кожна господиня готує супи на бульйоні з м'яса. Звичайно, такі супи досить ситні, але аж ніяк не корисні. Набагато корисніше і цінніший для організму супи, зварені на овочевому бульйоні. Зокрема супи пісні. Вони допоможуть вилікувати…
Рецепт приготування бурито Спосіб приготування мексиканського страви буріто швидко поширився по всій території США, завоювавши величезну популярність. Воно являє собою кукурудзяну або пшеничну м'яку коржик (тортилью), в яку загортається різна начинка. Наприклад, для начинки…
Рецепт приготування лобіо Лобіо - національне блюдо Азербайджану, Грузії та Вірменії, основним інгредієнтом якого є різноманітна квасоля. Сама назва цього наїдки з грузинської мови перекладається як «квасоля». Відомо безліч різних рецептів приготування цього чудового…
Скільки варити квасолю Квасоля - дуже корисний продукт. Чомусь багато хто стверджує, що всі страви з неї - несмачні. Але може бути деякі просто не вміють її правильно готувати? Найважливіше питання в приготуванні квасолі - це її замочування і варіння. А скільки, власне це…
Як варити квасолю Одним з найяскравіших представників сімейства бобових є квасоля - За високий вміст поживних речовин і цікавий смак вона отримала визнання у всьому світі. Крім того, даний продукт - хороший друг вегетаріанців. Будучи прекрасним джерелом білків, він…
Чим відрізняються боби від квасолі Бобові - дивовижна культура, яка представлена великою різноманітністю видів: це і знайомий нам усім горошок, і квасоля, і модна нині сочевиця, та багато інших рослин, включаючи навіть арахіс. Об'єднує їх одна спільна ознака - плоди у вигляді…
Як приготувати заморожену стручкову квасолю? Стручкова квасоля уклала в собі безліч корисних властивостей, завдяки яким її не тільки вживають в їжу, але виготовляють омолоджуючі креми і виробляють лікарські препарати. А за рахунок високого вмісту вітамінів А, Е і С стручкова квасоля особливо…
Як готувати лобіо з квасолі? Лобіо - одне з найвідоміших страв грузинської кухні і, одночасно, грузинська назва квасолі. Існує два основних варіанти цієї страви - лобіо з молодої стручкової квасолі і лобіо з зрілої квасолі, причому кожен з цих варіантів має не менше десятка…
Як приготувати білу квасолю? Біла квасоля привертає ніжним смаком, відмінно насичує, досить проста в приготуванні. Вона краще розварюється, швидше стає м'якою, якщо порівнювати її з червоною квасолею. Смаковий відтінок білої квасолі вишуканий. Вона відмінно поєднується з…
Як приготувати салат за 3 хвилини з квасолі і кукурудзи Лінь різати салат? Щоб приготувати цей салат, нічого робити не доведеться, тільки змішати все, що потрібно!ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:банка кукурудзибанка квасолікріпсухарі, 1 уп.майонез1 крок Відкриваємо обидві банки:…
Як приготувати пісний горіховий суп із квасолею. Іноді не так просто дістати рецепт вегетаріанського супу. Багато супи варяться на м'ясному бульйоні, з шматочками м'яса або фрикадельками. А от коли хочеться відмовитися від м'яса, в тому числі і під час посту, на думку спадають насамперед пісний…