Як спожити мушмулу.
Цікавий фрукт.
Мушмула досить древня рослина, належить до сімейства розоцвітих тропічних чагарникових. Але, от, наприклад, мені зовсім недавно попався на очі, а заодно і на зуб. Родом мушмула з Південно-Східної Азії (є ще японська мушмула звана Локве), приваблива для бджіл як медонос. Росте на узбережжі Чорного моря з боку Кавказького хребта. Подивимося на корисні властивості мушмули і як її спожити або заготовити про запас, а ще якимись лікарськими властивостями вона володіє.
Інструкція
1 крок
Квітка мушмули
Цвіте мушмула в листопаді-грудні, в деяких регіонах цвітіння триває до середини січня, плоди досягають зрілості до травня-червня. Зовні плід мушмули схожий на трохи опушений абрикос, росте кетягами по 8-10 плодів. М'якоть соковита, солодкувато-кисла, але приємна і освіжаюча на смак. Не дивлячись на зовнішню схожість з абрикосом, за своїми якостями і складу речовин мушмула нагадує яблуко, в ній багато піктіна, вітаміну С і яблучної кислоти.
2 крок
Варення з мушмули
Мушмула смачна у свіжому вигляді, її можна різати у фруктові салати або тиснути з неї сік. 100% сік досить інтенсивний, тому його варто розбавляти навпіл і додавати трохи цукру.
Дуже смачне, запашне виходить варення або повидло з мушмули.
Плоди мушмули промивають, складають у емальований або мідний таз для варення, вливають пару стаканів води, так щоб плоди не були залиті водою і варять трохи більше півгодини, поки не розм'якнуть. Потім потрібно протерти отриману масу через сито, щоб вона стала однорідною, а також віддалилися кісточки і шкірка. Потім додають цукор 2: 1, тому плоди все ж кислуваті, і уварювати на повільному вогні, помішуючи.
Також з просушених і підсмажених насіння мушмули, які схожі на каштанчики, готують добавку до замінників кави.
3 крок
Лікарські гідності у мушмули теж яскраво виражені. Ще в середні століття мушмула вважалася відмінним засобом для відновлення діяльності шлунково-кишкового тракту, зокрема від проносів або запалень слизової кишечника.
Листя мушмули містять достатню кількість дубильних речовин, тому відвар з них використовують, як кровоспинний або закріплює засіб.
4 крок
Так, що якщо вам попадеться на прилавку мушмула, яку в Росію можуть постачати Айзербаджан, Туркменія або місцевості Кавказького регіону, обов'язково спробуйте цей плід.
Як сушити плоди і ягоди хороший спосіб заготівлі - сушка фруктів!Сушити можна практично всі плоди і ягоди. При правильній технології зберігаються основні поживні речовини та вітаміни, а в результаті видалення води з плодів харчова цінність збільшується майже в 10 разів!…
Як вибрати хурму. Хурма один з найкорисніших плодів. За вмістом вітаміну С перевершує навіть чорну смородину, а заліза більше ніж у яблуках. І містить необхідні для організму мікроелементи: йод, магній, калій. Хурма починає з'являтися в магазинах і на ринках…
Як приготувати варення з горобини. Горобина - це ягода, яка добре підходить для заготівлі варення. Вона володіє лікувальним ефектом і прекрасним смаком. Плоди зібрані після перших морозів, бувають більш солодкими і запашними.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:1…
Чим відрізняються плоди від насіння Плоди і насіння рослин поняття співзвучні. Обидві названі частини рослин служать великої функції відтворення живого організму.ПлідПлід - це орган квіткового рослини, який складається з насіння, оточеного околоплодником. Плід - це видозмінений…
Мушмула: корисні властивості Фрукти і ягоди всі без винятку мають корисними властивостями і цілющою силою, тому їх часто використовують не тільки в кулінарії, але і в медицині, косметології та дієтології. Винятком не стала і мушмула - неймовірний фруктовий плід, який за своїм…
Фейхоа Батьківщиною фейхоа вважається Південна Америка, а точніше Бразилія, де виростає це вічнозелена рослина з соковитими плодами. Крім того, фейхоа успішно вирощується в Аргентині, Уругваї, Колумбії, а також у Криму, Грузії, Краснодарському Краї,…
Фрукт карамбола Родом з Індії та Індонезії фрукт карамбола популярний у багатьох країнах і, як не дивно, скрізь у нього своє прізвисько. Його називають карамболь, «зірчасту яблуко», старфрут, «п'ять кутів» і навіть корнішон. На даний момент карамбола була…
Варення з ківі Плід ківі відносно недавно з'явився на наших столах, але був відразу прийнятий нами на ура, як свій і це не дивно, адже важко знайти фрукт (а точніше ягоду), багатшою на вітаміни, мікроелементи та мінеральні речовини. Враховуючи, що цей плід…
Чим корисний інжир Інжир має безліч назв - смоківниця, винна ягода, фігове дерево. Це дерево росте в Середземномор'ї, Єгипті, Афганістані, на Кавказі і в інших країнах. Плоди інжиру вживаються у свіжому вигляді, сушеними і консервованими. Плоди використовуються в…
Чим корисний шипшина Непоказний на вигляд шипшина - просто скарбничка всіляких вітамінів і корисних мікроелементів. Корисні властивості шипшини були відомі ще нашим бабусям, що використав плоди шипшини в чаї, настойках і відварах. З давніх часів він використовувався в…
Як їсти інжир З давніх пір людство знає про таку чудову ягоді як інжир, так само відомої як фіга або винна ягода. У давнину плоди інжиру використовувалися лікарями як украй ефективний лікарський засіб, потім їх стали вживати в їжу, готувати з них вишукані та…
Чим відрізняється фрукт від ягоди Фрукти і ягоди люблять практично всі. Адже вони такі смачні і корисні! Ми милуємося лежачими на столі різноманітними фруктами: персиками, яблуками, грушами, сливами, абрикосами - і не знаємо, який з них вибрати. Ми вдихаємо аромат ягід: чорниці,…
Чим відрізняється журавлина від брусниці Журавлина і брусниця - маленькі ягідки червоного кольору, які мають воістину чарівним ефектом для нашого організму, адже в них міститься велика кількість вітамінів, здатних боротися з багатьма захворюваннями. При зовнішній схожості і практично…
Чим відрізняється повидло від джему Джем і повидло - солодкі домашні заготовки, що зберігають у своєму складі всю палітру корисних речовин, якими багаті фрукти і ягоди, використані для приготування цих солодощів. Джем і повидло можна їсти, просто намазуючи на хліб, млинці, сирники та…
Як приготувати каштани? У багатьох країнах каштани є найпопулярнішим ласощами, але росіяни лише нещодавно відкрили для себе цей плід. Однак тих, хто ще не дуже досвідчений у таїнствах кулінарії, питання, як приготувати каштани, може поставити в глухий кут. Між тим, варто…
Чим відрізняється вишня від черешні Ні в кого не викликає сумнівів те, що вишня і черешня вкрай корисні. Вони володіють протизапальними і антисептичними властивостями, є природним лікарським засобом і просто смачним десертом. Ці ягоди їдять сирими, заморожують, варять компот і…