Як сушити сливи в духовці?
Як хочеться, щоб була можливість отримувати вітаміни цілий рік! Саме для цього хороші господині сушать влітку сливи. Навіть зараз, коли у більшості немає російської печі, можна використовувати для сушки звичайну духовку. Найчастіше сушать угорку, аличу, Ренглот і Кюстендільскіе сливи. Однак при бажанні і під час хорошого врожаю можна засушити будь-які види слив. Причому маленькі сливи сушать цілком, а великі розрізають на шматочки.
Як сушити сливи в духовці?
- Зливи відсортуйте, виберіть лише зрілі плоди, бо так і сухофрукти солодше вийдуть, і зберігатися будуть краще. Позбавте сливи від плодоніжок, ретельно вимийте. Позбавтеся від кісточок, якщо вирішили сушити плоди без них. Врахуйте, що з 10 кг свіжих слив вийде всього 1,8 кг сушених без кісточок і 2,2 - з кісточками.
- Далі сливи, якщо ви зібралися сушити їх цілком, потрібно білити, щоб на їх поверхні утворилися дрібні тріщини, через які буде випаровуватися рідина. Робиться це так: приготуйте розчин питної соди з розрахунку 2 ст. ложки соди на літр води, в киплячий розчин на 0,5-2 хв. опустіть плоди, а потім негайно помістіть під холодну воду. Після цього сливи добре промийте, щоб змити весь восковий наліт, і дайте обсохнути на рушник.
- Якщо ви зібралися сушити сливи з легко відокремлюваної кісточкою, то найпростіше це робити, розділивши плоди на половинки. При такій сушці не потрібно попереднє бланшування.
- Виставте температуру в духовці 50-55 градусів. Поки вона нагрівається, викладіть сливи на деко, попередньо застелений пергаментним папером. Протягом 5:00 сушіть сливи, а потім, коли шкірочка зморщиться, вимкніть духовку і дайте їм 5:00 просто постояти. Потім сливи переверніть і помістіть в духовку, нагріту до 70 градусів, сушіть там протягом ще 5 годин. Потім знову переверніть і досушити при температурі 75 градусів протягом 5 годин.
- Готовність сухофруктів визначайте на смак і на око: при натисканні на сливи не повинно з'являтися ні тріщин, ні соку. Плоди повинні бути твердими, пружними і еластичними, але не крихкими. До того ж, сливи не повинні мазати або бути липкими.
- Зберігати сушені сливи потрібно в добре провітрюваному сухому приміщенні в підвішених полотняних мішечках. Ще можна зберігати в картонних або дерев'яних коробках.
Які фрукти можна їсти мамі, що годує Годує мамі потрібне збалансоване харчування, що містить необхідну кількість мікроелементів, вітамінів, клітковини, інших корисних речовин, тому включення в раціон фруктів просто необхідно. Вживання фруктів допомагає мамі відновлювати сили і…
Рецепт приготування супу харчо Суп харчо - чудовий суп, приготований з м'яса, рису, помідорів і різних гострих приправ. Ця страва прийшло до нас, як відомо, з грузинської кухні. В даний час його рецепт настільки змінився до невпізнання, що часто нагадує простий томатно-рисовий…
Рецепт соусу ткемалі Ткемалі дуже популярний соус грузинської кухні. Готується він з ткемалі - дикої сливи.Рецепт соусу Ткемалі зі сливПри відсутності ткемалі соус можна зробити зі звичайної синьої сливи. Для цього сливи необхідно вимити і залити їх окропом, після цього…
Як сушити шипшину Шипшина - Це декоративне кустарне рослина, широко відоме своїми корисними і лікувальними властивостями, а також наявністю великої кількості вітаміну С. Завдяки тому, що практично всі елементи рослини - плоди, пелюстки квіток, листя і навіть коріння…
Чим відрізняється повидло від джему Джем і повидло - солодкі домашні заготовки, що зберігають у своєму складі всю палітру корисних речовин, якими багаті фрукти і ягоди, використані для приготування цих солодощів. Джем і повидло можна їсти, просто намазуючи на хліб, млинці, сирники та…
Як сушити шипшину? Про користь шипшини можна говорити багато і розлого - це справжнє джерело необхідних людині органічних кислот, мікроелементів, а також самих різних вітамінів. Калій, магній, фосфор, залізо, кремній, вітаміни груп В, Е, Р, К, каротин - все це є в…
Як сушити чорнослив? Мало хто знає, що сушити чорнослив можливо самостійно вдома. Звичайно, простіше не створювати собі зайвих проблем і купувати чорнослив на ринках і в овочевих кіосках в потрібний момент, однак зроблений своїми руками продукт набагато цінніше і…
Як сушити сухарі в духовці? Сухарі - це звичайний хліб, який підсушили в духовій шафі або на сковороді. Його головне достоїнство - знижений рівень вологості, що, в свою чергу, дозволяє значно збільшити максимальний термін зберігання. Сухарі бувають прості і здобні. У першому…
Як сушити опеньки в духовці? Серед усіх способів заготівлі грибів на зиму сушка користується найбільшою популярністю. І абсолютно заслужено: зберігати сушені гриби без втрати смакових якостей і аромату можна довгий час. За змістом корисних речовин і швидкості їх засвоєння…
Як сушити чорнослив в духовці? Чорнослив не тільки корисний, але і дуже гарний. Він моментально привертає увагу, коли лежить у вітрині магазину. На жаль, часто такі корисні і смачні сливи піддають не цілком хорошій обробці, щоб домогтися бажаного ефекту: чорнослив стає глянцевим…
Як заготовити глід на зиму? У народній медицині плоди глоду активно використовуються для регулювання роботи серцево судинної-системи. Вони знижують кров'яний тиск, благотворно впливають на нервову, травну і сечовидільну системи, а також допомагають зміцнити імунітет. У…
Як висушити гриби в духовці? Сушка - найпростіший спосіб заготівлі грибів на зиму. Якщо вдало засолити і замаринувати їх може вже досвідчена господиня, то з сушкою впорається будь-яка. До того ж в сушених грибочки зберігаються всі поживні і корисні властивості, тому періодично…
Як засушити яблука в духовці? У рік, коли яблука добре вродили і просто нікуди їх дівати, хороші господині роблять запаси на зиму. І якщо варити варення і компоти і закочувати банки вже немає ні сил, ні бажання, залишається варіант - засушити фрукти. Міський спосіб життя не…
Як варити яблучний компот? Яблука - це джерело пектинів і клітковини, добре засвоюється залізо на тлі присутності вітаміну C. Перекус яблуком і смачний, і корисний, а яблучний компот не тільки втамовує спрагу, але і насичує організм вітамінами. Однак щоб зберегти їх в…
Як приготувати курку по-французьки Багато хто любить іноземну кухню, оссобенно французьку, тому я уявляю нескладний рецепт одного з улюблених французьких страв.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Курка філе - 500 гр,Майонез середньої жирності - 1 велика пачкаСир…
Чим відрізняється зливу від аличі Здавалося б, у чому проблема - слива або алича перед тобою, їж і насолоджуйся. Однак якщо це насправді різні фрукти, у них може бути різна харчова цінність, їх корисні властивості також можуть бути різні. Тому потрібно розібратися, що є слива, що є…