Як заготовити глід на зиму?
У народній медицині плоди глоду активно використовуються для регулювання роботи серцево судинної-системи. Вони знижують кров'яний тиск, благотворно впливають на нервову, травну і сечовидільну системи, а також допомагають зміцнити імунітет. У кулінарії з глоду готують варення, закривають компот, використовують як начинку для пирогів. Заготовити глід на зиму - значить запастися вітамінами на рік вперед і забезпечити організму натуральну підтримку, тому що містяться в ньому речовини є ще і профілактикою різних захворювань.
Заморожуємо цінні плоди
Плоди глоду можна заморозити, але рекомендується робити це дуже швидко, щоб ягоди не встигли розгубити своїх корисних властивостей. Тому пощастило тим, хто має холодильник з функцією швидкої або глибокої заморозки:
- зберіть дозрілі ягоди, промийте і викладіть на паперовий рушник-
- розстеліть в морозильній камері шар фольгі-
- викладіть на неї ягоди в один шар і встановіть режим швидкої заморозкі-
- після того, як ягоди заморозяться, перекладіть їх у пакетик або контейнер.
Класичний варіант заготовки - сушка
Якщо правильно засушити глід, то сухі ягоди можуть зберігатися до восьми років. А використовувати засушені плоди можна як в лікувальних цілях, так і в кулінарії. Сушити плоди можна різними способами:
- У духовці. Плоди збираються, відбираються стиглі і не пошкоджені. Після чого їх потрібно промити і обсушити. Сухі ягоди викладаються на деко і ставляться в розігріту до 60 ° C духовку. Дверцята потрібно залишити відчиненими для виходу вологи.
- У електросушарці. Чисті і відібрані ягоди розкладаються в один шар і сушаться на повній потужності кілька годин.
- У мішечку на батареї. Чисті і сухі ягоди укладаються в невеликий полотняний мішечок, який поміщають на батарею. Ягід не повинно бути багато, інакше вони погано висушаться.
- Природна сушка. Ягоди розкладають на папері і накривають марлею. Сушити таким чином ягоди можна в сухому і добре провітрюваному приміщенні.
Лікувальна настоянка з плодів глоду
Удома можна приготувати настоянку як із стиглих плодів, так і із зібраних квіток глоду:
- Настоянка з сухих ягід. 150 грам сухих плодів потрібно подрібнити і залити літром горілки. Настоянку поміщають в темне і прохолодне місце і вичікують три тижні.
- Настоянка зі свіжих ягід. 200 грам свіжих ягід потрібно залити коньяком (0,5 або 0,7) і поставити в темне і прохолодне місце на 6-7 тижнів. Після чого настоянку проціджують і прибирають на зберігання в холодильник.
- Настоянка з квіток глоду. 100 грам зібраних квіток заливають літром горілки і настоюють 10 днів. Потім проціджують і приймають.
Компоти і варення з ягід глоду
З плодів глоду виходять не тільки смачні, але і дивно корисні заготовки на зиму:
- Варення з глоду. Свіжі ягоди промиваються, обсушують. Після чого необхідно видалити плодоніжки і кісточки. Очищені ягоди засипають цукром з розрахунку 2: 1 і ставлять на дуже повільний вогонь. Після закипання варять п'ять хвилин, вимикають і накривають кришкою. Процедуру потрібно повторити ще два рази з інтервалом 10 годин.
- Компот із глоду. Свіжі ягоди промийте і очистіть від насіння. Три склянки очищених ягід висипте в простерилізованих банку. У киплячу воду додаємо 2-2,5 склянки цукру і заливаємо отриманим сиропом ягоди. Закочуємо кришками, ставимо під стіл денцями вгору і вкутуємо.
Як використовувати корисні властивості чорниці Чорниця - одна з найкрасивіших, смачних і корисних лісових ягід. Багатьма вченими доведено корисні властивості чорниці. З її допомогою можна без труднощів відновлювати майже всі функції організму, а також ефективно боротися зі старінням.Зростає…
Як приготувати джем? Настало літо! Тепла пора! А разом з теплою часом настав часинка дозрівання всякої смакоти, таких, як: ягоди і фрукти. Не можна втрачати ні хвилини і жодного плоду, щоб потім взимку було що дістати з льоху і побалувати себе всякої смакоти. З ягід і…
Як приготувати варення з горобини. Горобина - це ягода, яка добре підходить для заготівлі варення. Вона володіє лікувальним ефектом і прекрасним смаком. Плоди зібрані після перших морозів, бувають більш солодкими і запашними.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:1…
Як зробити настоянку з калини на коньяку Калина червона - корисна ягода, в ній міститься валеріанова кислота, вона багата вітаміном C. Наливки і настоянки на її основі мають лікувальні властивості.ІнструкціяРівень складності: Легко1 крок Настоянки на калині знімають втому, надають…
Чим корисний інжир Інжир має безліч назв - смоківниця, винна ягода, фігове дерево. Це дерево росте в Середземномор'ї, Єгипті, Афганістані, на Кавказі і в інших країнах. Плоди інжиру вживаються у свіжому вигляді, сушеними і консервованими. Плоди використовуються в…
Чим корисний шипшина Непоказний на вигляд шипшина - просто скарбничка всіляких вітамінів і корисних мікроелементів. Корисні властивості шипшини були відомі ще нашим бабусям, що використав плоди шипшини в чаї, настойках і відварах. З давніх часів він використовувався в…
Чим відрізняється фрукт від ягоди Фрукти і ягоди люблять практично всі. Адже вони такі смачні і корисні! Ми милуємося лежачими на столі різноманітними фруктами: персиками, яблуками, грушами, сливами, абрикосами - і не знаємо, який з них вибрати. Ми вдихаємо аромат ягід: чорниці,…
Чим відрізняється повидло від джему Джем і повидло - солодкі домашні заготовки, що зберігають у своєму складі всю палітру корисних речовин, якими багаті фрукти і ягоди, використані для приготування цих солодощів. Джем і повидло можна їсти, просто намазуючи на хліб, млинці, сирники та…
Чим відрізняється джем від варення Літо пролітає як одна мить, і залишається лише переглядати фотографії, повільно змивати загар, а також насолоджуватися зробленими до зими домашніми заготовками. І якщо наші бабусі заготовляли в основному варення, повидло, компот і сік, то…
Чим відрізняється морс від компоту Напої домашнього приготування не тільки смачні, але й корисні - в них немає консервантів, барвників і яких би то не було інших добавок. Серед довгого списку прийшли не так давно з Європи мусів і фрешів, традиційні напої, такі як морс і компот, не…
Як заморозити полуницю? Заморожувати ягоди на зиму вміють багато господинь. Правда, деякі з них вважають, що заморожені продукти втрачають свої корисні властивості. Це не так. Постарайтеся заморозити полуницю, дотримуючись порад бувалих господинь, і в результаті ви…
Як варити компот зі смородини? Як отримати вітаміни тоді, коли це потрібно організму? Як зберегти ягоди на зиму, коли відчайдушно захочеться сонця і дарів природи? Кращий варіант - зварити компот, який зберігає в собі всі корисні елементи ягід і радує літнім смаком незалежно від…
Як варити варення зі смородини? Смородина - одна з найкорисніших вітчизняних ягід, особливо якщо мова йде про чорну. Це один зі світових лідерів за вмістом вітаміну С, а ще в ній є вітаміни Р, А, вся група В, деякі дуже потрібні нам мікроелементи. В її плодах і листі стільки…
Як варити компот з абрикосів? Коли починається сезон смачних і солодких абрикосів, всі ми прагнемо вдосталь насититися цими плодами на цілий рік вперед: їмо в свіжому вигляді, варимо вариво, печемо пироги з абрикосами, заморожуємо корисний плід на зиму. А ще можна варити компот…
Як заварити чай з шипшини? Шипшина - справжнє джерело корисних вітамінів і мікроелементів. За рахунок свого унікального складу настої і відвари з шипшини надають сприятливий вплив на організм - зміцнення імунітету, зняття головних болів, профілактика вірусних інфекцій.…
Вино із шипшини Кущі шипшини ростуть повсюдно, вони невибагливі у догляді, а ягоди - просто джерело природних вітамінів. З них роблять компоти, заготовляють на зиму варення, варять сиропи для поліпшення зору і підвищення опірності хворобам, а також виробляють…