Як приготувати рибу у фользі
Так склалося, що більшість господинь воліє чомусь готувати страви з м'яса, а не з риби. Деякі пояснюють це тим, що їм смак м'яса подобається більше, і що рибну продукцію готувати складно і незручно, а після самої готування потрібно прикладати багато зусиль, щоб прибрати кухню. Оскільки у багатьох склалося уявлення про те, що рибу можна тільки смажити, і що під час цього процесу вона втрачає практично всі свої корисні властивості, при цьому розбризкуючи на всі боки жир, не дивно, що вона не така популярна, як м'ясні продукти або страви з птиці. Але насправді все не так погано, і є безліч різних способів приготування даного продукту, які, по-перше, не зажадають багато зусиль, а по-друге, зможуть зберегти його корисність. Наприклад, риба запечена у фользі, це смачне і поживне блюдо, готувати які не складніше, ніж посмажити стейки. Але давайте все ж розглянемо, як приготувати рибу в духовці.
Необхідно:
- рибне філе - 400-500 грам-
- картопля - 3 шт.-
- гриби - 250 грам-
- цибулина - 1 шт.-
- соєвий соус-
- лимонний сік-
- спеції.
Інструкція:
- Спочатку рибку потрібно вибрати. В останні роки практично вся вона, яка є у продажу, покрита крижаною глазур'ю. Це робиться для того, щоб продовжити можливий термін зберігання. Правда, на жаль, разом з цим збільшується і вага продукту. Коли будете вибирати, зверніть увагу на те, що на продукті не повинно бути пошкоджень, а колір повинен бути однорідним.
- Для того, щоб приготувати рибу у фользі, можна використовувати будь-який її сорт. Але при цьому обов'язково потрібно враховувати, що якщо ви оберете маложирний варіант, наприклад сьомгу або горбушу, то після того, як ви її запече, вона може стати сухуватою. Тому готуючи таку рибу, можна додати соусу або використовувати трохи більше олії.
- А от у випадку якщо ви вибрали для готування жирний сорт риби, то можете сміливо приступати до процесу її мариновки, використовуючи для цього суміш з соєвого соусу, лимонного соку і спецій. У той час, коли продукт маринується, ви можете підсмажити цибулю, попередньо нарізаний, до золотистого кольору. Після чого посмажити гриби.
- До речі, щоб риба у фользі в духовці, вийшла максимально смачною, краще брати або печериці або гливи. У них немає ярковираженного смаку або запаху, тому вони тільки підкреслять смак риби, а не будуть його перебивати, як, наприклад, лісові гриби.
- Коли приготуються гриби, можете приступати до чищенні картоплі. Після, його необхідно нарізати пластинками, причому товщина пластинок повинна бути не більше одного сантиметра. Покладіть картопляні пластинки на лист фольги, змащений олією. На картоплю викладіть гриби, а зверху на них - рибу, яку перед цим необхідно злегка підсушити від маринаду, використовуючи паперовий рушник.
- Після цього зверху викладається шар підсмаженої цибулі. Загалом-то, всі верстви можна змінювати в довільному характері, але при цьому варто враховувати, що, ні в якому разі не можна викладати рибу прямо на фольгу. Звичайно, якщо ви не хочете потім отскребать її від металевої плівки.
- Якщо ви хочете, щоб риба, запечена у фользі, все ж мала верхній шар з морепродукту, а не з лука, то беріть лист фольги великого розміру і згортайте його таким чином, щоб між ним і рибою утворилася велика прошарок повітря. Перевірте, щоб фольга була ретельно защеплена, це потрібно для того, щоб сік під час запікання не витікав.
- Одержаний пакет ставте на деко або прямо на решітку і засовуйте в духовку десь на хвилин тридцять. При запіканні у фользі, риба готується в власному соку, завдяки цьому вона виходить запашної, соковитою і ніжною на смак. Якщо ви хочете, щоб вона трохи підрум'янилася, на фінальному етапі готування дуже обережно розкрийте фольгу (не забувайте про пар), і залиште вміст ще ненадовго в такому стані в духовці. Якщо є бажання урізноманітнити рецепт риби у фользі, то готову страву можна посипати сиром, але і без цього воно вийде гарним і смачним.
- До речі, ми вже розглядали один рецепт приготування сьомги.
Минтай у фользі в духовці Як приготувати філе минтая у фользі - ось що необхідно знати кожній хорошій господині. По-перше, економно, по-друге, просто і швидко, і в третіх - пальчики оближеш!Вам знадобиться:минтай - 2-3 свіжоморожених риби;кріп - невеликий пучок;рослинна олія…
Короп, запечений в духовці У багатьох країнах Західної Європи на Новий рік головним блюдом є фарширований короп, запечений в духовці у фользі. Люблять цю рибку і в Азії, але там воліють її смажити і тушкувати зі всілякими екзотичними соусами. Виходить смачно, хоча тим, хто…
Скумбрія, запечена у фользі Вважається, що корисніше всього рибу варити. Правда, готової вона буде блідим, що подобається не всім. Щоб уникнути цього, можна приготувати скумбрію на сковороді, але тоді про здорове харчування на час трапези краще забути. Якщо ж робити цього…
Тріска, запечена в духовці Страви з тріски популярні не тільки в Португалії, де вони вважаються національною гордістю. Люблять цю рибку і у нас. Рецептів її приготування дуже багато, і один з них ми і пропонуємо вашій увазі.Вам знадобиться:Тріска - 1 шт;Цибуля - 1 шт;Зелень…
Горбуша в духовці у фользі Горбуша, запечена в духовці у фользі, являє собою вдалий приклад корисного і при цьому смачної страви. Рибка виходить ніжною і соковитою, готується дуже просто, а корисні речовини в ній зберігаються в повному обсязі.Вам знадобиться:Горбуша - 1…
Як запекти рибу у фользі Риба, приготовлена в духовій шафі, завжди бажаний гість на нашому столі. По-перше, риба підходить для дієтичного харчування, по-друге, в рибі міститься найбільша кількість речовин, корисних для роботи серця і судин. Наприклад, запечена риба - це…
Як швидко, а головне легко приготувати червону рибу в духовці? Червона риба, запечена в духовці.Здрастуйте, дорогі любителі рибки!Сьогодні хочу поділитися з вами найшвидшим і досить рецептом приготування червоної риби в духовці. Не люблю довго возитися з приготуванням їжі. Тому скорочую час до мінімуму і шукаю…
Як приготувати запечену рибу в сметані зі спеціями Запечена рибаЯкщо ви відмінний рибалка, то у вас вдома завжди повно риби, і ви вже давно спробували всі страви з риб. Але іноді хочеться чогось новенького. Запечена риба - це простий і відмінний варіант для рибалки і його сім'ї. Як приємно відчувати…
Як приготувати горбушу в духовці Не секрет, що Червона риба вважається делікатесом, а страви, приготовані з неї, завжди були бажаними на столі. Завдяки великому поєднанню корисних речовин, а також неповторним смаковим якостям, рецепти приготування червоної риби стали невід'ємною…
Як приготувати минтай в духовці Якщо у вас вдома якесь свято або просто набридло готувати одні й ті ж страви, а душа просить різноманітності, то кращий вихід з положення - приготувати минтай в духовці. Рецепти приготування минтая досить різноманітні, його можна приготувати у…
Як приготувати щуку в духовці Хто з вас знає, як приготувати щуку в духовці? Ця зубаста риба має характерну відмінність від звичних багатьох коропів, карасів або мешканців моря - у неї є яскраво виражений запах твані. Адже саме в ній ця риба проводить основну частину свого…
Як приготувати судака Чудовим доповненням до столу стане судак запечений у фользі. Приготування цієї страви досить просте, рецепт зрозумілий навіть кулінарам, роблять свої перші кроки на шляху до вершини столового мистецтва. Цікаво, що запекти судака у фользі можна…
Як приготувати горбушу в духовці? Сама по собі горбуша є досить сухий рибою, хоч і цінною за своїми смаковими і поживними якостями. Нерідко виходить, що запечена в духовці, здавалося б, за всіма правилами, горбуша, виявляється мало не позбавленою смаку через свою надмірну сухість.…
Як запекти сьомгу в духовці у фользі? Про неймовірний смак сьомги можна говорити дуже довго, але краще все ж приготувати цей вид риби в якомусь блюді або саму по собі, щоб сповна насолодитися її ніжним філе. Смакові якості сьомги досить складно зіпсувати в процесі приготування, тому…
Як запекти коропа в духовці? Риба - важлива складова раціону харчування сучасної людини. Особливо смачним виходить запечений короп, щедро приправлений лимончиком, майонезом і найрізноманітнішими спеціями. Незважаючи на свою кістлявість, короп в запеченому вигляді виходить дуже…
Риба у фользі на вугіллі Їжа, приготована на вугіллі або відкритому вогні, є дієтичним продуктом. Одним з найпростіших і швидких страв можна назвати рибу, запечену у фользі. Попередньо не потрібно маринувати тушки, головне доставити їх до розпеченого вугілля повністю…