Короп, запечений в духовці
У багатьох країнах Західної Європи на Новий рік головним блюдом є фарширований короп, запечений в духовці у фользі. Люблять цю рибку і в Азії, але там воліють її смажити і тушкувати зі всілякими екзотичними соусами. Виходить смачно, хоча тим, хто прагне харчуватися здорово, краще все ж вибрати рецепт коропа в духовці.
Вам знадобиться:
- Короп - 1-1.5 кг;
- Гречана крупа - 150 гр;
- Вода - 300 гр;
- Гриби - 400 гр;
- Цибуля - 1 шт;
- Морква - 1 шт;
- Лимонний сік - 1 столова ложка;
- Сметана - 1 столова ложка;
- Рослинна олія - 2 столові ложки;
- Сіль, спеції за смаком.
Риба, приготована таким чином, зберігає більшу частину своїх корисних властивостей. Щоб готової вона виявилося соковитою і ніжною, потрібно запекти її у фользі. Ну а оригінальну та смачну начинку підібрати не проблема! Можна дуже смачно приготувати коропа в сметані або з гречаною кашею.
Але ще краще вийде, якщо об'єднати ці інгредієнти. Часу і сил на подібне збірне блюдо піде небагато, зате ефект від нього буде вражаючим. У цьому ви переконаєтеся, коли гості почнуть просити вас дати рецепт фаршированого коропа, якого вони щойно сміли зі столу.
Приготування
- У киплячу підсолену воду покладіть гречану крупу і варіть її майже до готовності. Коли зернятка повністю набухнуть, але ще будуть твердоват, вимкніть вогонь. Нехай каша остигає до кімнатної температури.
- Поки вона вариться, дрібно поріжте очищений цибулю та гриби, натріть на терку моркву. Пасеруйте овочі в олії до золотистого кольору.
- Потім додайте до них гриби. Коли і на них з'явиться рум'яна кірочка, посоліть все за смаком і змішайте з гречкою. Начинка готова, пора зайнятися рибою.
- Щоб приготувати коропа у фользі, його спочатку потрібно випатрати і очистити. Для цього зробіть по черевця риби поздовжній розріз і видаліть нутрощі.
- Зіскобліть луску і вийміть зябра з голови. Ні її, ні хвіст не відрізайте - так риба буде краще виглядати на блюді.
- З внутрішньої сторони черевця, якомога ближче до хребта, подрежьте реберні кістки і витягніть їх з рибини.
- Промийте тушку і підсушіть її паперовим рушником. Натріть її сіллю і перцем зсередини і зовні. Збризніть лимонним соком - так короп, запечений в духовці, буде ароматні. Можна посипати його улюбленими спеціями. Залиште його хвилин на 10-15 при кімнатній температурі. Нехай він полежить і трохи помарінуется.
- Перед тим, як приготувати коропа в духовці, нафаршіруйте його начинкою. Черевце заколіть зубочистками або зашейте товстою ниткою.
- Лист фольги рясно змастіть рослинною олією. Покладіть на нього рибу і зверху гарненько обмажте її сметаною.
- Щільно загорніть її у фольгу. Слідкуйте, щоб в отриманому мішку не було просвітів, через які буде виходити пар і витікати сік.
- Тепер потрібно запекти коропа в духовці, попередньо нагрітій до 180-200 градусів. Не намагайтеся відкривати пакет з фольги протягом 15-20 хвилин.
- Потім акуратно, намагаючись не обпектися парою, розгорніть конверт і дайте рибку зарум'яниться.
Як тільки це відбудеться, перекладайте його на тарілку, прикрашайте листям салату, лимоном, помидорками. При бажанні можна зробити поверх рибки майонезну сіточку - для краси. Як бачите, приготувати запеченого коропа не так і складно. Трохи часу, найдоступніші продукти - і на столі красиве, ситне і незвичайне блюдо. Гостям і вам самим воно напевно сподобається!
Скумбрія, запечена у фользі Вважається, що корисніше всього рибу варити. Правда, готової вона буде блідим, що подобається не всім. Щоб уникнути цього, можна приготувати скумбрію на сковороді, але тоді про здорове харчування на час трапези краще забути. Якщо ж робити цього…
Форель, запечена в духовці Лікарі і дієтологи стверджують, що одним з найбільш правильних способів приготування продуктів є запікання. Воно дозволяє зберегти більшу частину містяться в них вітамінів і мікроелементів, домігшись при цьому гарного смаку. Особливо вдалою виходить…
Як приготувати сома в духовці Дружини рибалок і всі, кому пощастило роздобути цю рибу, спочатку радіють і захоплюються її зовнішнім виглядом. А потім починають задаватися питанням, як приготувати сома в духовці, щоб не розрізати його на частини. Способів багато, але деякі з них…
Минь в духовці Як ви думаєте, що смачніше, смажений або запечений в духовці минь? Підказуємо: правильна відповідь - все смачно. Але готувати сьогодні ми будемо саме печену рибку, щоб вийшла не тільки ситної, але і корисною.Вам знадобиться:Минь - 1 шт;Ріпчасту…
Філе тріски, запечене в духовці Філе тріски, запечене в духовці, - страва не тільки смачне і ошатне. Воно ще й зберігає корисні речовини, які містяться в рибі і овочах. Так що для тих, хто прагне харчуватися здорово, воно підійде просто відмінно!Вам знадобиться:Філе тріски -…
Тріска, запечена в духовці Страви з тріски популярні не тільки в Португалії, де вони вважаються національною гордістю. Люблять цю рибку і у нас. Рецептів її приготування дуже багато, і один з них ми і пропонуємо вашій увазі.Вам знадобиться:Тріска - 1 шт;Цибуля - 1 шт;Зелень…
Горбуша, запечена в духовці У горбуші багато достоїнств: смачна, корисна, недорога (що важливо) ... Додатково до цього ще й не кістлява, що дозволяє запікати її в духовці з різними начинками, і є, не побоюючись вдавитися. Вам знадобиться:Горбуша - 1 штЯйця - 5-6 штПомідори - 3…
Як приготувати запечену рибу в сметані зі спеціями Запечена рибаЯкщо ви відмінний рибалка, то у вас вдома завжди повно риби, і ви вже давно спробували всі страви з риб. Але іноді хочеться чогось новенького. Запечена риба - це простий і відмінний варіант для рибалки і його сім'ї. Як приємно відчувати…
Як посмажити коропа? Спіймати коропа в російських водоймах нескладно. У багатьох любителів смачної їжі часто виникає питання про способи приготування цієї риби. Ця стаття розповість вам про те, як смачно замаринувати, а потім обсмажити коропа.ІнструкціяРівень…
Як приготувати коропа в духовці Дану рибу легко купити в будь-який час року на ринку, в магазині або супермаркеті. До того ж коштує вона недорого. Готувати коропа краще в духовці, оскільки він досить кістлявий. Тому можна зробити на його боках неглибокі (не більше 1,5 см) надрізи…
Як приготувати минтай в духовці Якщо у вас вдома якесь свято або просто набридло готувати одні й ті ж страви, а душа просить різноманітності, то кращий вихід з положення - приготувати минтай в духовці. Рецепти приготування минтая досить різноманітні, його можна приготувати у…
Як приготувати судака Чудовим доповненням до столу стане судак запечений у фользі. Приготування цієї страви досить просте, рецепт зрозумілий навіть кулінарам, роблять свої перші кроки на шляху до вершини столового мистецтва. Цікаво, що запекти судака у фользі можна…
Як приготувати кету в духовці? Філе кети - продукт дуже примхливий: при невмілому запіканні цей ніжний продукт може пересохнути і втратити свій приємний присмак. В руках же досвідченої господині вміло приготовлена кета перетворюється на справжній витвір кулінарного…
Як приготувати коропа в духовці? Страви з риби надзвичайно цінуються гурманами за свою легкість, яка чудово гармонує з поживністю, за чудовий смак і здатність прикрасити собою будь-який стіл - святковий або повсякденний. Причому тут мова йде, в першу чергу, про страви, приготованих…
Як запекти сьомгу в духовці у фользі? Про неймовірний смак сьомги можна говорити дуже довго, але краще все ж приготувати цей вид риби в якомусь блюді або саму по собі, щоб сповна насолодитися її ніжним філе. Смакові якості сьомги досить складно зіпсувати в процесі приготування, тому…
Як запекти коропа в духовці? Риба - важлива складова раціону харчування сучасної людини. Особливо смачним виходить запечений короп, щедро приправлений лимончиком, майонезом і найрізноманітнішими спеціями. Незважаючи на свою кістлявість, короп в запеченому вигляді виходить дуже…