Скумбрія, запечена у фользі
Вважається, що корисніше всього рибу варити. Правда, готової вона буде блідим, що подобається не всім. Щоб уникнути цього, можна приготувати скумбрію на сковороді, але тоді про здорове харчування на час трапези краще забути. Якщо ж робити цього рішуче не хочеться, потрібно подумати про інші способи приготування.
Вам знадобиться:
- Скумбрія - 1 шт;
- Лук -1 шт;
- Морква - 1 шт;
- Кабачок - 1 шт;
- Перець салатний - 1 шт;
- Помідори - 2 шт;
- Сир - 100 гр;
- Рослинна олія для смаження;
- Сіль, спеції за смаком.
Як і у всіх морських мешканців, в рибі безліч корисних речовин, зберегти які можна при правильній термообробці. Для цих цілей відмінно підійде який-небудь рецепт приготування скумбрії в духовці. Так вона вийде не тільки корисною, але й дуже красивою.
М'ясо цієї рибки дуже ніжне, жирне і не стає сухим під дією високих температур. Але особливо соковитою буде скумбрія, запечена у фользі. У цьому випадку вона буде додатково оброблятися парою, і гаситися у власному соку.
Така рибка з легкістю зіграє роль головного гарячої страви на будь-якому прийомі гостей. А якщо це буде фарширована скумбрія, запечена у фользі, то оплески всіх запрошених вам забезпечені абсолютно точно. І не хвилюйтеся - впоратися з нею буде неважко!
Рецепт
- Очистіть моркву, цибулю і салатний перець. Кабачок вимийте і наріжте соломкою, помідори кубиками. Також поріжте моркву, цибулю чверть або півкільцями.
- Зробіть овочеву начинку - з нею ви зможете смачно приготувати скумбрію у фользі. Для цього в сотейнику розігрійте олію і пасеруйте в ньому до прозорості цибулю.
- Додайте до нього морквину, кабачки і перець. Обсмажуйте всі разом на повільному вогні до м'якості. Потім додайте до них помідори, все перемішайте, посоліть, поперчіть і збризніть лимонним соком.
- Протушкувати інгредієнти пару хвилин і вимикайте вогонь. Всипте туди ж дрібно посічену зелень.
- Перед тим, як приготувати скумбрію в духовці, її необхідно випатрати. Але не звичайним чином, а зі спини. Для цього гострим ножем, з двох сторін від хребта рибини, зробіть поздовжній надріз від хвоста до голови.
- Відокремте кість від м'яса. У голови і хвоста скумбрії перерубати хребет і вийміть його.
- Тепер ви легко можете дістатися до нутрощів риби і вийняти їх.
- Видаліть зябра, голову не відрізайте. Вийміть реберні кістки і тонку чорну плівку з внутрішньої сторони черевця. Ретельно промийте рибку.
- У вас вийшов свого роду кишеню з головою і хвостом макрелі. Його потрібно посолити зсередини і зовні, а потім наповнити остигнула начинкою.
- Після змастіть її зовні маслом, укладіть на фольгу черевцем вниз і щільно замотайте з усіх боків. Риба повинна бути закутана нею повністю, без жодних щілин.
- Цей конверт укладайте на деко і ставте його в розігріту до 170-180 градусів духовку хвилин на 40.
- Тим часом натріть на терку твердий сир. Щоб скумбрія, запечена в духовці, вийшло красивою, потому 25-30 хвилин розгорніть фольгу і посипте їм рибку.
Готову страву перекладіть на красиву тарілку, прикрасьте салатним листям, маслинами і кружками лимона. На гарнір подавайте розсипчастий рис або запечена картопля. Спочатку цей рецепт скумбрії в духовці може викликати у вас труднощі. Але, один раз навчившись виймати хребет риби зі спини, потім ви будете робити це легко і невимушено. А, значить, і готувати таку рибку станете частіше!
Смачного!
Як приготувати тунця У наших широтах ця рибка зустрічається частіше у вигляді консервів, ніж у свіжому. Проте останнім часом стали з'являтися і заморожені тушки. Тому питанням, де дістати рецепт тунця, задається все більше господинь.Вам знадобиться:Тунець - 1 шт;Лимон -…
Форель, запечена в духовці Лікарі і дієтологи стверджують, що одним з найбільш правильних способів приготування продуктів є запікання. Воно дозволяє зберегти більшу частину містяться в них вітамінів і мікроелементів, домігшись при цьому гарного смаку. Особливо вдалою виходить…
Як приготувати сома в духовці Дружини рибалок і всі, кому пощастило роздобути цю рибу, спочатку радіють і захоплюються її зовнішнім виглядом. А потім починають задаватися питанням, як приготувати сома в духовці, щоб не розрізати його на частини. Способів багато, але деякі з них…
Стерлядь, запечена в духовці Стерлядь, запечена в духовці - розкішне блюдо, яке стане прикрасою святкового столу. Цю рибу недарма називають царської. З давніх часів вона незмінно присутня на урочистих монарших трапезах. А ось для того, щоб її приготувати, зовсім не обов'язково…
Філе тріски, запечене в духовці Філе тріски, запечене в духовці, - страва не тільки смачне і ошатне. Воно ще й зберігає корисні речовини, які містяться в рибі і овочах. Так що для тих, хто прагне харчуватися здорово, воно підійде просто відмінно!Вам знадобиться:Філе тріски -…
Тріска, запечена в духовці Страви з тріски популярні не тільки в Португалії, де вони вважаються національною гордістю. Люблять цю рибку і у нас. Рецептів її приготування дуже багато, і один з них ми і пропонуємо вашій увазі.Вам знадобиться:Тріска - 1 шт;Цибуля - 1 шт;Зелень…
Горбуша в духовці у фользі Горбуша, запечена в духовці у фользі, являє собою вдалий приклад корисного і при цьому смачної страви. Рибка виходить ніжною і соковитою, готується дуже просто, а корисні речовини в ній зберігаються в повному обсязі.Вам знадобиться:Горбуша - 1…
Горбуша, запечена в духовці У горбуші багато достоїнств: смачна, корисна, недорога (що важливо) ... Додатково до цього ще й не кістлява, що дозволяє запікати її в духовці з різними начинками, і є, не побоюючись вдавитися. Вам знадобиться:Горбуша - 1 штЯйця - 5-6 штПомідори - 3…
Як посмажити скумбрію? Приготувати скумбрію досить просто. Найкращим варіантом буде обсмажування і подача разом з овочевим гарніром. Головний плюс скумбрії в тому, що смажиться вона дуже швидко і легко.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як замаринувати скумбрію будинку. Завдяки цьому простенькому рецептом, можна побалувати себе не тільки солоної або маринованої оселедцем, але й скумбрією. Скумбрія - це дуже корисна риба, яка не накопичує токсини, містить омега 3 кислоти, дуже смачна і не дуже дорого…
Як приготувати коропа в духовці Дану рибу легко купити в будь-який час року на ринку, в магазині або супермаркеті. До того ж коштує вона недорого. Готувати коропа краще в духовці, оскільки він досить кістлявий. Тому можна зробити на його боках неглибокі (не більше 1,5 см) надрізи…
Як приготувати минтай в духовці Якщо у вас вдома якесь свято або просто набридло готувати одні й ті ж страви, а душа просить різноманітності, то кращий вихід з положення - приготувати минтай в духовці. Рецепти приготування минтая досить різноманітні, його можна приготувати у…
Як приготувати щуку в духовці Хто з вас знає, як приготувати щуку в духовці? Ця зубаста риба має характерну відмінність від звичних багатьох коропів, карасів або мешканців моря - у неї є яскраво виражений запах твані. Адже саме в ній ця риба проводить основну частину свого…
Як приготувати судака Чудовим доповненням до столу стане судак запечений у фользі. Приготування цієї страви досить просте, рецепт зрозумілий навіть кулінарам, роблять свої перші кроки на шляху до вершини столового мистецтва. Цікаво, що запекти судака у фользі можна…
Як приготувати кету в духовці? Філе кети - продукт дуже примхливий: при невмілому запіканні цей ніжний продукт може пересохнути і втратити свій приємний присмак. В руках же досвідченої господині вміло приготовлена кета перетворюється на справжній витвір кулінарного…
Як запекти сьомгу в духовці у фользі? Про неймовірний смак сьомги можна говорити дуже довго, але краще все ж приготувати цей вид риби в якомусь блюді або саму по собі, щоб сповна насолодитися її ніжним філе. Смакові якості сьомги досить складно зіпсувати в процесі приготування, тому…