Тріска, запечена в духовці
Страви з тріски популярні не тільки в Португалії, де вони вважаються національною гордістю. Люблять цю рибку і у нас. Рецептів її приготування дуже багато, і один з них ми і пропонуємо вашій увазі.
Вам знадобиться:
- Тріска - 1 шт;
- Цибуля - 1 шт;
- Зелень (петрушка, кріп) - 1 пучок;
- Лимон - 1 шт;
- Болгарський перець - 2 шт;
- Лимон;
- Рослинна олія - 2 столові ложки;
- Сіль, спеції за смаком.
Тріску, запечену в духовці, можна назвати одним з найпростіших блюд. Немає необхідності обробляти її на філе, щоб готової вона вийшла соковитою і ніжною. Навпаки, ціла рибина буде такою без додаткових хитрувань. Точніше, майже без хитрувань: пара секретів все ж є. І один з них полягає в тому, що запікати її потрібно у фользі. А далі все просто! Переконайтеся самі.
Рецепт приготування тріски в духовці
- Підготуйте рибу. Якщо вона не потрошеная, розріжте черевце їй і видаліть нутрощі. Відріжте голову або, якщо хочете запекти і подати з нею, просто видаліть зябра. Робити це потрібно обов'язково, адже вони є свого роду фільтром води. Уявляєте, що на них накопичується?
- Тепер рибку ретельно очистіть від луски. Виймати хребет, знімати шкіру для цього рецепту не потрібно. Зате необхідно акуратно зробити з одного боку риби поперечні надрізи. Хребет перерізати, але до кінця шматки не розділяйте - риба повинна здаватися цілої, що не розвалюватися.
- Підготовлену таким чином тріску посоліть всередині, зовні та в розрізах, приперчив і рясно змастіть рослинною олією. Найкраще оливковою, але звичайне соняшникова теж цілком підійде. Завдяки цьому тріска, запечена в духовці, чи не буде сохнути. А поки хай полежить в стороні.
- Тепер чистите цибулю і нарізайте його тонкими кільцями або півкільцями. Дрібно поріжте зелень. Очистіть від насіння і хвостиків салатний перець і поріжте його квадратиками. Тонкими кружальцями поріжте лимон.
- Візьміть великий аркуш фольги (в нього потім потрібно буде щільно загорнути тушку риби) і змастіть дно рослинним маслом. Викладіть на нього цибулю і кілька шматочків салатного перцю.
- Перенесіть на цю подушку рибу і набийте їй черевце зеленню і перцем. У процесі все це потрібно трохи присолити.
- Візьміть гуртки лимона і покладіть їх вертикально в розрізи на тушці так, щоб верхня скоринка височіла над поверхнею тріски.
- Акуратно і ретельно загорніть рибу у фольгу. Слідкуйте, щоб ніде не було ні найменших дірочок, через які може виходити пар. Тріска буде пектися у власному соку і соках з овочів, просочуючись їх ароматами.
- Ставте її в розігріту до 200 градусів духовку хвилин на 50. При бажанні, хвилин за 10 до кінця приготування можна розкрити фольгу. Так ви зможете перевірити готовність, а рибка додатково підрум'яниться зверху. Робіть це дуже акуратно, щоб вас не обпекло парою з конверта. Занадто сильно теж не розкривайте, щоб сік, що накопичився на дні, не вилився.
Ось і всі секрети, як приготувати тріску в духовці. Тепер ви зможете балувати себе і своїх гостей смачною, ніжною рибкою з овочами хоч щодня!
Минь в духовці Як ви думаєте, що смачніше, смажений або запечений в духовці минь? Підказуємо: правильна відповідь - все смачно. Але готувати сьогодні ми будемо саме печену рибку, щоб вийшла не тільки ситної, але і корисною.Вам знадобиться:Минь - 1 шт;Ріпчасту…
Стерлядь, запечена в духовці Стерлядь, запечена в духовці - розкішне блюдо, яке стане прикрасою святкового столу. Цю рибу недарма називають царської. З давніх часів вона незмінно присутня на урочистих монарших трапезах. А ось для того, щоб її приготувати, зовсім не обов'язково…
Тріска під маринадом Колись тріску під маринадом можна було замовити в будь їдальні. Особливою популярністю вона не користувалася, навіть вважалася студентським стравою. Але виявилося, що вона може бути дуже навіть смачною, якщо приготувати її з душею і увагою до всіх…
Рецепти з філе тріски Рецептів з філе тріски придумано дуже, дуже багато. Оскільки воно майже безкісткове, його можна запікати, маринувати, варити і, звичайно ж, смажити. А щоб рибка в будь-якому випадку залишалася соковитою і ніжною, скористайтеся порадами з нашої…
Філе тріски, запечене в духовці Філе тріски, запечене в духовці, - страва не тільки смачне і ошатне. Воно ще й зберігає корисні речовини, які містяться в рибі і овочах. Так що для тих, хто прагне харчуватися здорово, воно підійде просто відмінно!Вам знадобиться:Філе тріски -…
Горбуша в духовці у фользі Горбуша, запечена в духовці у фользі, являє собою вдалий приклад корисного і при цьому смачної страви. Рибка виходить ніжною і соковитою, готується дуже просто, а корисні речовини в ній зберігаються в повному обсязі.Вам знадобиться:Горбуша - 1…
Горбуша, запечена в духовці У горбуші багато достоїнств: смачна, корисна, недорога (що важливо) ... Додатково до цього ще й не кістлява, що дозволяє запікати її в духовці з різними начинками, і є, не побоюючись вдавитися. Вам знадобиться:Горбуша - 1 штЯйця - 5-6 штПомідори - 3…
Як приготувати коропа в духовці Дану рибу легко купити в будь-який час року на ринку, в магазині або супермаркеті. До того ж коштує вона недорого. Готувати коропа краще в духовці, оскільки він досить кістлявий. Тому можна зробити на його боках неглибокі (не більше 1,5 см) надрізи…
Як приготувати минтай в духовці Якщо у вас вдома якесь свято або просто набридло готувати одні й ті ж страви, а душа просить різноманітності, то кращий вихід з положення - приготувати минтай в духовці. Рецепти приготування минтая досить різноманітні, його можна приготувати у…
Як приготувати щуку в духовці Хто з вас знає, як приготувати щуку в духовці? Ця зубаста риба має характерну відмінність від звичних багатьох коропів, карасів або мешканців моря - у неї є яскраво виражений запах твані. Адже саме в ній ця риба проводить основну частину свого…
Як приготувати судака Чудовим доповненням до столу стане судак запечений у фользі. Приготування цієї страви досить просте, рецепт зрозумілий навіть кулінарам, роблять свої перші кроки на шляху до вершини столового мистецтва. Цікаво, що запекти судака у фользі можна…
Запечена тріска рецепти Для того, щоб організм отримував в необхідному обсязі всі потрібні речовини, в раціон неодмінно повинна входити риба. Мабуть, одним з кращих рибних страв є запечена тріска рецепти готування якої ми для вас надамо в ролику. Багато хто звик смажити…
Як приготувати кету в духовці? Філе кети - продукт дуже примхливий: при невмілому запіканні цей ніжний продукт може пересохнути і втратити свій приємний присмак. В руках же досвідченої господині вміло приготовлена кета перетворюється на справжній витвір кулінарного…
Як посмажити тріску на сковороді? Серед безлічі рибних рецептів великою популярністю у господинь користуються страви з тріски, що не дивно: ця недорога і смачна морська риба легко чиститься, не вимагає обов'язкової присутності в рецептурі екзотичних інгредієнтів - і при цьому досить…
Як запекти сьомгу в духовці у фользі? Про неймовірний смак сьомги можна говорити дуже довго, але краще все ж приготувати цей вид риби в якомусь блюді або саму по собі, щоб сповна насолодитися її ніжним філе. Смакові якості сьомги досить складно зіпсувати в процесі приготування, тому…
Як запекти коропа в духовці? Риба - важлива складова раціону харчування сучасної людини. Особливо смачним виходить запечений короп, щедро приправлений лимончиком, майонезом і найрізноманітнішими спеціями. Незважаючи на свою кістлявість, короп в запеченому вигляді виходить дуже…