Як спекти домашній хліб
Часто хочеться поїсти свіжого хліба, але магазинний хліб іноді буває не дуже високої якості, тому потрібно вміти піч домашній хліб. Якщо Ви хочете порадувати своїх близьких і спекти хліб вдома, то не переживайте - це не складно і процедура приготування не займає багато часу.
Необхідно:
- півтори склянки теплої кип'яченої води-
- по півтори склянки житнього та пшеничного борошна-
- півтори-дві чайні ложки сухих дрожжей-
- сіль.
Інструкція:
- Отже, як спекти хліб в домашніх умовах? Для початку необхідно розчинити дріжджі в теплій воді, додавши туди невелику дрібку цукру. Посуд з розчиненими дріжджами потрібно поставити в тепле місце, щоб вони запінити. Після того як це відбудеться - влийте дріжджі в борошно (житнє) і гарненько перемішайте. Потім додайте пшеничне борошно, дрібку солі і починайте вимішувати тісто.
- Після того, як Ви замісили дріжджове тісто, поставте його знову в тепле місце, щоб воно «Виросло». Краще накрити посуд з тестом якимось рушником. Коли ж Ваше тісто підійде, перекладіть його в спеціальну форму для випічки хліба, але ще не відправляйте його в духовку, дайте йому ще трохи піднятися у формі. Після того, як Ваше тісто піднялося в формочке, змастіть його злегка підігрітим молоком.
- Як спекти домашній хліб? Після всіх приготувань відправляйте нарешті Ваш хлібець в нагріту до 220 градусів духовку на пів години (Або максимум на 35 хвилин). Домашній хліб готовий. Правда, не потрібно його їсти гарячим, дайте йому трохи охолонути і тільки тоді його можна нарізати.
- Але якщо Ви хочете спекти хліб без дріжджів, Ви можете зробити його на домашній заквасці. Запам'ятайте, вона робиться за кілька днів до випікання хліба. Щоб її приготувати, потрібно налити в глибокий посуд (краще велику миску) воду і розмішати в ній житнє борошно. Пропорції такі: 100 грам борошна на 100 мілілітрів води. У процесі змішування у Вас повинна вийти густа кашка, схожа за консистенцією на домашню сметану. Якщо потрібно - додавайте для необхідної густоти борошно або ж навпаки воду. Після того, як у Вас все вийде - накрийте закваску харчовою плівкою і поставте в теплому і світлому місці дня на два (тобто на 48 годин).
- Після двох діб Вам необхідно буде трохи «підгодувати»Закваску, для чого знадобитися знову змішати 100 мілілітрів води і 100 грам житнього борошна і влити цю суміш у Вашу закваску. Розмішуєте і знову накриваєте посуд із закваскою плівкою. Через добу робите те ж саме, тільки тепер уже підживлюєте закваску розмішаними 200 грамами борошна з 200 мілілітрами води. Залишаємо закваску ще на пів дня-добу і можна її використовувати для випікання домашнього хліба. Щоб зрозуміти, що Ваша закваска готова, досить поглянути на неї: вона повинна бути схожою на пінливу масу з бульбашками повітря і бути кислою на смак.
- Якщо Ви не любите хліб на дріжджах - просто робіть таку закваску. Простіше буде, якщо Ви будете залишати близько 50-70 грам готової закваски для створення нової, тоді процес буде проходити швидше. Зберігати таку заготовку можна в холодильнику.
Дріжджове тісто для піци Сьогодні неможливо знайти людину, яка може з байдужістю дивитися на піцу. Адже вона вельми різностороння продукт. Її можна використовувати як закуску до пива під час вечірки або як основне блюдо, приготоване на вечерю.Вам знадобиться:1 склянку…
Як спекти паску (рецепт) фото: Михайло ДЕНИСОВСмачний м'який домашній паску з родзинками і шоколадною глазур'ю. Продукти для глазурі дані в 4 кроці -) Пробуйте - смачніше ніде не знайдете!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:1,5 склянки молока40-50 гр.…
Як спекти хлібні коржі швидко Напевно, у кожної господині буває ситуація, коли в будинку закінчується хліб. І не завжди зручно в цьому випадку бігти за ним в магазин. Тут і стануть в нагоді знання про те, як спекти хлібні коржі швидко. Це простіше, ніж багатьом здається. Є…
Як приготувати індійський хліб (чапати). хліб чапатиВ індійській кухні відсутній звичний європейцям хліб, який замінюють різного виду коржа. Найпопулярніші з них, використовувані при будь-якій трапезі не тільки як хліб, але і як столовий прилад - це чапати.Готувати їх дуже швидко, легко і…
Як спекти хліб Нескладний рецепт домашнього хліба. Дуже смачний, не кришиться, довго зберігаєтьсяІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:200 мл теплої води10 г сирих дріжджів1/2 ч л сухих дріжджів9 ст л борошна (з гіркою)1 ч л цукру1 ч л…
Як спекти хліб самому Магазинний хліб смачний і красивий, але можна спекти хліб самому, цей процес викличе задоволення, а результат порадує всіх їдців. Як спекти домашній хліб? Для Вас перевірені рецепти. Отримана випічка миттю піде зі столу.ІнструкціяРівень складності:…
Скільки калорій в хлібі Майже в будь-якій дієті одна з найголовніших рекомендацій - відмовитися від хліба. Однак чи варто це робити? Так вже велика його калорійність? І чи є інший продукт, здатний замінити його в нашому раціоні?Калорійність хліба може відрізнятися залежно…
Чим відрізняються дріжджі від закваски Готувати люблять дуже багато людей, а для деяких це навіть є професією. Але якщо ви не профі, як відрізнити різні компоненти, які в побуті можуть називатися по-різному, а увазі одне й теж? Для прикладу можна навести дріжджі і закваску. Деякі люди на…
Хліб домашній рецепт Безглуздо порівнювати хліб, який ми щодня купуємо в супермаркетах з домашнім. Хліб домашній рецепт якого в кожної господині свій набагато смачніше і, крім того, ви самі визначаєте його складові. Комусь до душі ароматний цибульний, хто то віддасть…
Як приготувати домашній квас? Квас вважається старовинним російським напоєм. У ті часи його готували з пророщених зерен солоду, що робило його надзвичайно багатим на вітаміни, особливо групи В. Те, що зараз продається на прилавках магазинів в пляшках і рідше в бочках назвати…
Як спекти паску? Для багатьох з нас головне християнське свято Великдень, що знаменує собою Світле Христове Воскресіння, ще з дитячих часів асоціюється з оздобленими курячими яйцями і, звичайно ж, здобними хлібними виробами, прикрашеними зверху солодкою глазур'ю,…
Як замісити дріжджове тісто? Без дріжджового тіста не обходиться жодна випічка, будь то хліб, пиріжки, піца або ароматні булочки. При цьому існує безліч способів його приготування: опарний і безопарний, на свіжих дріжджах і на сухих, для звичайних пиріжків або для здобної…
Як зробити яблучний оцет? Яблучний оцет дуже корисний для організму, оскільки містить багато вітамінів, мікроелементів, амінокислот, а також калій. Яблучний оцет застосовується не тільки для приготування страв, але і в народній медицині, косметології, тваринництві та…
Як спекти маннік? Маннік - один з найсмачніших і простих у приготуванні пирогів. У його основі звичайна манна крупа. Він може стати не тільки корисним і оригінальним сніданком, але й чудовим десертом до приходу гостей. Цей пиріг легко можна урізноманітнити, додавши в…
Як спекти хліб в духовці? У минулі часи кожна господиня знала, як спекти смачний і ароматний хліб. Свіжий хліб завжди був ознакою достатку в домі. Але сьогодні далеко не кожному відомо, як печеться справжній хліб, особливо в умовах активного розвитку побутової техніки, коли…
Як зробити закваску для квасу? Квас вважається напоєм наших предків, рецепт приготування якого передавався з покоління в покоління. Для того, щоб створити справжній ядрений квас, можна використовувати дріжджі, житній хліб або обсмажені житні зерна. Смак напою буде цілком залежати…