Як зробити яблучний оцет?
Яблучний оцет дуже корисний для організму, оскільки містить багато вітамінів, мікроелементів, амінокислот, а також калій. Яблучний оцет застосовується не тільки для приготування страв, але і в народній медицині, косметології, тваринництві та промисловості. Такий оцет можна приготувати вдома без особливих труднощів. У промисловості яблучний оцет виготовляють з шкірки, серцевини і інших яблучних відходів, а вдома ви зможете приготувати його з подрібнених яблук.
Приготувавши в домашніх умовах оцет з яблук, ви отримаєте виключно корисний продукт. Існує кілька рецептів приготування яблучного оцту:
- Підготуйте 1 кг яблучного пюре, 1 л води, 100 г цукру (можна замінити медом), 10 грам дріжджів. Яблука за цим рецептом необхідно подрібнити разом зі шкіркою і серцевиною на м'ясорубці. У яблучне пюре влийте теплу воду, додайте дріжджі і цукор, розмішайте ретельно ложкою. Вилийте суміш в емальовану миску або каструлю і залиште бродити на 10 днів, кришкою накривати посуд не потрібно. Суміш періодично потрібно помішувати. Через 10 днів суміш процідіть через марлю і додайте в неї цукор або мед (100 грам на 1 л рідини). Отриману рідину розлийте в пляшки і накрийте зверху марлею. Пляшки поставте в тепле місце і залиште на 4-6 тижнів для бродіння. Коли оцет перестане бродити, обов'язково переставте пляшки в темне місце. Оцет буде готовий тоді, коли рідина посвітлішає, а на дно пляшки випаде осад. Готовий оцет профільтруйте, перелийте в іншу тару і закрийте пробками. Зберігайте яблучний оцет в холодильнику.
- Приготуйте яблучне пюре (800 грам), візьміть 1 літр води, 100 грам цукру або меду, 10 грам дріжджів, 20 грам сухого житнього хліба. Яблучне пюре помістіть в дерев'яний посуд і розведіть теплою (не гарячою) водою. Вода повинна повністю покрити пюре. Додайте в суміш дріжджі і цукор, хліб, ретельно розмішайте. Поставте рідина в тепле місце, але стежте за тим, щоб на неї не потрапляли сонячні промені. 10 днів не накривайте кришкою яблучну суміш, кілька разів на день помішуйте масу дерев'яною ложкою. Візьміть яблучну масу і вичавіть з неї сік в окрему банку, яку потрібно накрити марлею. Рідина відставте бродити в тепле місце на 40-60 днів. Коли суміш стане світлого кольору, в ній зникнуть бульбашки і на дно банки випаде осад, оцет готовий. Готовий оцет профільтруйте, розлийте в пляшки і закрийте пробками.
Як і чим можна замінити оцет при консервуванні Практично всі господині під час приготування заготовок використовують оцет. Він створює кисле середовище в банку і не дає розмножуватися бактеріям. В результаті консерви добре зберігаються тривалий час. На жаль, оцет протипоказаний багатьом людям, а…
Як маринувати цибулю? Як відомо, цибуля входить до складу багатьох салатів, але не всі люблять цей овоч через його гіркоти і різкого запаху. Але з цього становища є вихід - свіжа цибуля в багатьох салатах можна замінити маринованою цибулею, який не має цих недоліків.…
Як використовувати яблучний оцет в лікувальних цілях? оцет яблучнийВсіма улюблені яблука володіють по істині вагомими цілющими властивостями, і ці властивості переходять в яблучний оцет нітрохи ні в меншій мірі. Навряд чи знайдеться людина, яка не знає про не малою користь такого продукту, як яблучний…
Як приготувати домашній яблучний оцет Натуральний яблучний оцет - прекрасне вітамінний засіб, яке рекомендується вживати як для підтримки гарного самопочуття так і для профілактики і лікування різних захворювань. Крім величезної користі від внутрішнього вживання, він також…
Як використовувати оцет в господарстві? УКСУС - це один з важливих продуктів на кухні і взагалі в побуті. З його допомогою можна зробити безліч корисних справ у господарстві. І кілька способів його використання описані тут.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:оцетвода1…
Як приготувати яблучний оцет з медом Яблучний оцет використовується в багатьох рецептах - і в кулінарних, і в рецептах народної медицини. Наприклад, нарізані свіжі огірки та помідори можна перед подачею на стіл обробити кашкою з яблучного оцту і пропущеного через землянку часнику для…
Чим замінити рисовий оцет Одним з основних інгредієнтів традиційної японської кухні є рисовий оцет. Завдяки унікальним смаковим якостям і неповторному аромату, рданная рідина стала незамінною при приготуванні суші, а також інших японських національних страв. Його…
Як спекти домашній хліб Часто хочеться поїсти свіжого хліба, але магазинний хліб іноді буває не дуже високої якості, тому потрібно вміти піч домашній хліб. Якщо Ви хочете порадувати своїх близьких і спекти хліб вдома, то не переживайте - це не складно і процедура…
Як приготувати яблучне пюре на зиму Яблучне пюре є не тільки смачним самостійним десертом, крім цього його можна також використовувати, як начинку для пирогів і булочок. І, звичайно ж, воно є відмінною дитячою їжею, адже, як відомо це саме те блюдо, яке раніше всіх додають в дитячий…
Як зробити вино з яблук Якщо вам хочеться не тільки зайнятися домашнім виноробством, але і здивувати своїх гостей чимось незвичайним, то приготування яблучного вина дуже підходяща можливість здійснити свої задуми. Цей варіант вина є не дуже дорогим, простим в приготуванні,…
Як приготувати домашній квас? Квас вважається старовинним російським напоєм. У ті часи його готували з пророщених зерен солоду, що робило його надзвичайно багатим на вітаміни, особливо групи В. Те, що зараз продається на прилавках магазинів в пляшках і рідше в бочках назвати…
Як приготувати яблучний оцет в домашніх умовах? Яблучний оцет - не тільки незамінний інгредієнт для приготування салатів, маринадів і випічки-цей продукт широко застосовується в косметології і народній медицині, а також ефективно використовується як засіб для боротьби із зайвою вагою.…
Чим замінити рисовий оцет? Японська кухня міцно увійшла в наше повсякденне життя, і часто екзотичні страви доводиться готувати в домашніх умовах. Найбільшою популярністю користуються суші і роли, інгредієнти для яких не завжди можна зустріти у продажу. Наприклад, господаркам…
Як зробити яблучний оцет вдома? Використання в їжу і в маринади яблучного оцту не тільки смачніше, але й корисніше спиртового. Продукт натурального бродіння сприятливий для здоров'я і, крім їжі, використовується для очищення, омолодження організму, спалювання зайвих кілограмів.…
Як зробити медовуху в домашніх умовах Мед на Русі завжди любили і використовували самим різним чином. Деякі страви, приготовані на основі меду, були навіть важливим елементом обрядів та церемоній. Наприклад, старовинний звичай наказував молодятам пити спеціально приготовлену медовуху на…
Як зробити квас Квас - це не тільки відмінний напій для втамування спраги, це ще й корисне поєднання амінокислот і ферментів. Але ні за цілющими, ні за смаковими якостями квас, куплений в магазині, не дотягує до натурального, приготованого власними…