Як спекти хліб в духовці?
У минулі часи кожна господиня знала, як спекти смачний і ароматний хліб. Свіжий хліб завжди був ознакою достатку в домі. Але сьогодні далеко не кожному відомо, як печеться справжній хліб, особливо в умовах активного розвитку побутової техніки, коли за допомогою найпростішої хлібопічки можна спекти і ароматний хліб, і смачну випічку, і навіть варення приготувати.І все ж сучасні люди так звикли до покупному хлібу, що вже забули справжній смак самого смачного страви. З часом призабулося і саме ремесло і мистецтво випічки. До того ж в хліб почали додавати найрізноманітніші добавки, а ще консерванти, щоб зберігався хліб довше. У процесі випікання хліба під час замішування тіста пекарі вкладають свою душу, тому і в наші дні багато хто воліє пекти хліб в духовці, духовій шафі або в мікрохвильовці.
Як спекти хліб в духовці, щоб він вийшов не просто смачним і ароматним, але і пухнастим? Існує величезна кількість найрізноманітніших рецептів домашнього хліба, кожен з якого має свій особливий секрет в процесі приготування. Крім необхідних інгредієнтів знадобиться ще миска для замішування тіста, хороша духовка з деком для випікання, а також час і терпіння.
Найпростіший спосіб приготування домашнього хліба
Інгредієнти:
- 3 склянки борошна-
- 1 стакан сивороткі-
- 1 ст.л. рослинного масла-
- 2 ч.л. цукру-
- 1 ч.л. солі-
- 1 пакетик сухих або 25 г свіжих дріжджів.
Спосіб приготування:
Сама процедура вимагає, насамперед, послідовності в додаванні інгредієнтів, а також хорошого вимішування.
- У половину просіяного борошна влити сироватку, хоча її дуже часто замінюють звичайною кип'яченою, охолодженою водою. Сюди ж додати інші інгредієнти.
- Тепер акуратно дерев'яною лопаткою вимішувати тісто. Воно буде рідким, але в міру вимішування в тісто невеликими порціями необхідно досипати решту борошна.
- Добре вимісити тісто скачати в кулю і помістити в тепле місце, прикривши рушником. Через хвилин 40-60 тісто збільшиться в 2-3 рази. На цьому етапі його знову необхідно добре вимісити і сформувати булку хліба. Зверху можна зробити надрізи і змастити булку рослинним маслом.
- Випікати хліб необхідно в духовці спочатку при 50 градусах близько 40 хвилин. За цей час булка збільшиться в об'ємі і прийме красиву форму, а також добре пропечеться всередині.
- Потім хліб випікати ще близько 30 хвилин при 200 градусах. Готовий хліб злегка взбризгнуть водою і загорнути в бавовняний рушник на хвилин 20. Хліб готовий.
Як спекти житній хліб в духовціДля цього нам знадобиться два види борошна - житнє та пшеничне. З інших інгредієнтів все залишається, ось тільки цукру необхідно взяти в 2 рази менше, а ще в тісто слід додати 3 ст.л. кмину. Процес приготування житнього хліба також трохи відрізняється.
Спосіб приготування:
- Насамперед необхідно підготувати опару - в невеликій кількості води, але краще молока, розвести цукор і дріжджі. Ємність з опарою поставити в тепле місце до утворення пенообразной шапочки. На це йде близько 10 хвилин.
- Потім змішуються інші інгредієнти і половина борошна, все добре вимішується і знову ставиться в тепле місце. За цей час тісто підійде.
- У тісто додати решту борошна, як тільки воно збільшиться в 2-2,5 рази, потрібно все добре знову вимісити. З тіста сформувати булки хліба. Кожну викласти на деко для випікання і змастити олією
- Потім необхідно почекати якийсь час, щоб булки злегка підійшли. Випікається житній хліб в сильно розігрітій духовці близько години. Після того, як хліб буде готовий, його необхідно змастити вершковим маслом.
Існують і інші рецепти приготування житнього хліба - на заквасці, з додаванням сколотин або навіть без дріжджів. Це більш складні рецепти приготування житнього хліба, які вимагають більше часу та уваги в процесі приготування, але в результаті виходить надзвичайно смачний хліб з ароматною скоринкою і надзвичайно легким і справжнім смаком. Навчившись пекти хліб в духовці по найпростішому рецептом, можна приступати і до більш трудомістким рецептами. У хліб також можна додавати найрізноманітніші добавки - горіхи, висівки, гречку, овес, зелень та інші спеції і крупи.
Хліб в мультиварки Мультиварка здатна замінити половину кухонної техніки, у тому числі і хлібопічку. За допомогою цього чуда техніки можна легко і швидко навчитися випікати смачний домашній хліб. Про те, як це зробити, ви і дізнаєтеся з цієї статті.Вам…
Як спекти паску (рецепт) фото: Михайло ДЕНИСОВСмачний м'який домашній паску з родзинками і шоколадною глазур'ю. Продукти для глазурі дані в 4 кроці -) Пробуйте - смачніше ніде не знайдете!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:1,5 склянки молока40-50 гр.…
Як правильно зберігати хліб Як правильно зберігати хлібХліб є таким продуктом, який може стати непридатними для вживання за досить короткий термін. Однак застосовуючи на практиці поради, наведені нижче, ви зможете куплений хліб зберегти свіжим і таким же смачним досить довгий…
Як спекти хлібні коржі швидко Напевно, у кожної господині буває ситуація, коли в будинку закінчується хліб. І не завжди зручно в цьому випадку бігти за ним в магазин. Тут і стануть в нагоді знання про те, як спекти хлібні коржі швидко. Це простіше, ніж багатьом здається. Є…
Як спекти хліб Нескладний рецепт домашнього хліба. Дуже смачний, не кришиться, довго зберігаєтьсяІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:200 мл теплої води10 г сирих дріжджів1/2 ч л сухих дріжджів9 ст л борошна (з гіркою)1 ч л цукру1 ч л…
Як зробити черствий хліб більш менш придатним для їжі. Черствий хліб перетворюємо в м'який. За допомогою мікрохвильовки.ІнструкціяРівень складності: Легко1 крок Якщо у вас вдома залежався хліб, та так що їм у стіну можна цвяхи забивати і треба терміново перекусити, а за хлібом бігти колись є простий…
Як спекти хліб самому Магазинний хліб смачний і красивий, але можна спекти хліб самому, цей процес викличе задоволення, а результат порадує всіх їдців. Як спекти домашній хліб? Для Вас перевірені рецепти. Отримана випічка миттю піде зі столу.ІнструкціяРівень складності:…
Як робити солоне тісто для виробів? В останні роки ліплення з солоного тіста завойовує все більшу популярність, причому займаються цим захоплюючим заняттям не тільки діти, а й дорослі.Переваг у солоного тіста, як у матеріалу для ліплення, існує безліч, адже за своєю пластичності не…
Як спекти домашній хліб Часто хочеться поїсти свіжого хліба, але магазинний хліб іноді буває не дуже високої якості, тому потрібно вміти піч домашній хліб. Якщо Ви хочете порадувати своїх близьких і спекти хліб вдома, то не переживайте - це не складно і процедура…
Як приготувати різдвяну пряник Пряники - Це невеликий пиріг, приготувати який не складе великих труднощів. Рецепт пряники досить простий, з ним впораються навіть початківці кулінари. Цей пиріг дуже смачний, він ідеально підійде до чаю. А під час поста можна побалувати себе пісної…
Скільки калорій в хлібі Майже в будь-якій дієті одна з найголовніших рекомендацій - відмовитися від хліба. Однак чи варто це робити? Так вже велика його калорійність? І чи є інший продукт, здатний замінити його в нашому раціоні?Калорійність хліба може відрізнятися залежно…
Хліб домашній рецепт Безглуздо порівнювати хліб, який ми щодня купуємо в супермаркетах з домашнім. Хліб домашній рецепт якого в кожної господині свій набагато смачніше і, крім того, ви самі визначаєте його складові. Комусь до душі ароматний цибульний, хто то віддасть…
Хліб своїми руками Різноманітність побутової техніки дозволило людям не тільки витрачати мінімум часу на миття посуду або прання, але і на те, щоб готувати такі популярні продукти, як хліб своїми руками. Хлебопечка полегшила життя багатьох домогосподарок. Крім того, з…
Як сушити сухарі в духовці? Сухарі - це звичайний хліб, який підсушили в духовій шафі або на сковороді. Його головне достоїнство - знижений рівень вологості, що, в свою чергу, дозволяє значно збільшити максимальний термін зберігання. Сухарі бувають прості і здобні. У першому…
Як замісити дріжджове тісто? Без дріжджового тіста не обходиться жодна випічка, будь то хліб, пиріжки, піца або ароматні булочки. При цьому існує безліч способів його приготування: опарний і безопарний, на свіжих дріжджах і на сухих, для звичайних пиріжків або для здобної…
Як робити грінки з яйцем? Грінки - універсальне блюдо. При прояві фантазії його можна використовувати і в якості сніданку, закуски або обіду. На вечерю грінки з яйце робити не рекомендується, занадто жирна і важка їжа перед сном негативно позначається на роботі…