Рецепт жульєна з грибами
Жульєн з грибів - це дуже смачне і при цьому просте у приготуванні блюдо. Для класичного рецепту жульєну з грибами потрібні спеціальні жаростійкі формочки - коккотніци, як на фото. Але можна подати жульєн і в горщиках. Прекрасно вийде блюдо і в звичайній сковороді.
Вам знадобиться:
- Сир - 200 гр
- Сметана
- Гриби - 350 гр
- Цибулина - 1 шт.
- Часник
- Масло рослинне і вершкове
- Сіль
- Перець і спеції
Основу страви становить сир. Для начинки використовують як гриби, так і філе риби, м'ясо курки і т.п.
Жульєн з грибами достатньо "нелегкий" - містить 210 ккал в одній порції, так що його не можна назвати дієтичним. Але хіба можна відмовити собі в такому задоволенні?
У середньому, приготування жульєну з м'ясом і грибами займає не менше 1 години і 30 хвилин.
Приготування
Як приготувати жульєн з грибами? Зараз ми розповімо вам про це.
- Підберезники і лисички (у винятковому випадку можна взяти шампіньйони) почистити і промити під проточною водою, нарізати середніми шматочками. Лисички необхідно обсушити в силу того, що вони добре вбирають в себе вологу, і ви можете отримати не смажені, а тушковані гриби. Тому, щоб приготувати жульєн, їх краще спочатку обсушити. Обсмажити окремо кожен вид разом з мелконашінкованним цибулею на олії. Додати трохи часнику і солі за смаком.
- В цей же час безперервно помішувати, пустити пару столових ложок пшеничного борошна на вершковому маслі. Додати туди ж жирну свіжу сметану, помішувати до повного розведення борошна, а також всі приправи - перець, трохи мускатного горіха, сіль.
- Далі, рецепт жульєну з грибами передбачає їх підготовку. Викладіть приготовані підберезники або лисички в коккотніци - спеціальні горщики для гарячих закусок. Потім додаємо трохи кропу.
- Кожну порцію заправляємо сметанним соусом, ретельно перемішуємо і ще раз заливаємо ложкою соусу. У виняткових випадках його можна замінити майонезом. Зверху присмачуємо твердим тертим сиром.
- Розміщуємо блюдо в духовку на чверть години при температурі 200 ° С. Лише сир зверху придбає золоту, рум'яну корочку - страва готова.
Тепер ви знаєте, як готувати жульєн з грибами. Подавати шедевр необхідно злегка остигнув.
Смачного!
Рецепт пельменів в горщиках Якщо часу на приготування не дуже багато, а хочеться здивувати гостей смачним і ситним дивом - рецепт пельменів в горщиках те, що Вам потрібно! Експериментуйте з інгредієнтами, і звичне блюдо стане перлиною Вашої столу.Вам знадобиться:Пельмені - 500…
Рецепт жульєна з куркою Жульєн - страва, запозичене з французької кухні. У нашому побуті воно асоціюється як запечене в невеликому горщику куряче м'ясо з грибами. Насправді, правильність приготування цієї страви полягає в нарізуванні інгредієнтів. Їх треба нарізати тонкою…
Як приготувати жульєн з грибів та курки Жюльєн з куркою і грибамиІнгредієнти 500 г курячого філе 500 г печериць 200 г цибулі 200 г сиру (твердого) 300-350 г вершків (15-25%) або сметани 2 столові ложки борошна сіль перець рослинна олія Рецепт приготуванняІз зазначеної кількості…
Як приготувати шілаплаві з грибами? Шілаплаві - це традиційне грузинське блюдо. Воно дуже схоже на звичайний плов, але технологія його приготування трохи інша. Давайте розберемо як приготувати шілаплаві з грибами.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Рис - 200…
Як приготувати рагу з грибами і курячими крильцями? Грибне рагу з курячими крильцями - це доступне і просте блюдо, де не потрібно використовувати ніяких вишуканих інгредієнтів. На приготування страви піде зовсім небагато часу, але результат порадує навіть найбільш вимогливих людей.ІнструкціяРівень…
Як приготувати грибний жульєн Досить часто буває, що хочеться з'їсти чогось незвичайного і смачного, але не хочеться довго стояти біля плити. Також не завжди в нашому холодильнику виявляються потрібні для приготування страви продукти. Сьогодні я хочу розповісти, як зробити…
Як приготувати яловичину з грибами по-слов'янськи? М'ясо в горщиках дуже ситне і смачне блюдо, яке не вимагає довгих приготувань. Достатньо тільки нашаткувати і нарізати всі інгредієнти, укласти в горщики і поставити в духовку. Коли всі інгредієнти довго тужать разом, просочуючись запахами і…
Як приготувати баклажани з грибами, запечені в сметанному соусі? Баклажани з грибами - одне з найбільш вдалих харчових поєднань, особливо якщо їх запекти в сметанному соусі та з сирної хрусткою скоринкою зверху.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:200 грам баклажанів200 грам свіжих,…
Як приготувати печінку з грибами Печінка належить до м'ясних субпродуктів. Смак її злегка специфічний і не всі люблять вживати печінку в їжу. Однак, печінка є багатим джерелом вітамінів, особливо багато вітамінів групи В. Також, у печінці міститься корисні мінерали і необхідні…
Пісне - як приготувати перець, фарширований грибами Даний рецепт фаршированого перцю припав до смаку багатьом господиням. Сьогодні ми пропонуємо його Вам. Це нове смачне і гарне блюдо, безумовно, порадує всю Вашу сім'ю.На 5 порцій приготуйте:Свіжі печериці - 300 грам;Болгарський солодкий перець - 10…
Рецепт соусу "бешамель" У цій статті ми опишемо три ... навіть 4! рецепта приготування соусу Бешамель. Отже почнемо ..Як приготувати соус БешамельЗовсім необов'язково бути професійним кухарем, щоб радувати себе, свою сім'ю і друзів вишуканими стравами, приготованими…
Що приготувати з курячого філе М'ясо курки має масу переваг, які й зумовили її широке застосування в кулінарії. По-перше, курятина набагато дешевше багатьох інших видів м'яса. У м'ясі курки міститься набагато менше жиру і холестерину - Ідеальний продукт для тих, хто стежить за…
Як приготувати жульєн Що таке жульен? Насамперед, це спеціальний метод нарізування овочів у вигляді тоненької соломки. Він ліг в основу приготування однойменного страви, проте під назвою «жульен»Ховається не тільки всіма улюблене гаряче друге, але і суп-крем, а також…
Рецепт салату з грибами печерицями Кожне свято не може обійтися без закусок і салатів. Страви з грибами можуть урізноманітнити ваше святкове меню. Салати з грибами печерицями можна готувати в будь-який сезон. Ви можете готувати салати і закуски зі свіжих грибів, які вирощують в…
Як смажити заморожені гриби? Печериці, рижики, опеньки, сироїжки - ці гриби люблять запасати на зиму господині. Гриби заморожуються в порційних пакетах при температурі приблизно -18 градусів. Зберігати гриби, раніше заморожені, в холодильнику можна не більше шести місяців.…
Як приготувати жульєн з куркою і грибами? Жульєн - це неймовірно смачна гаряча закуска, яку прийнято подавати в невеликому горщику, званому кокотниць. Це французьке блюдо сьогодні часто подають на сімейні застілля. Класичний жульєн - це, насамперед, жульен з куркою. Але сучасні господині…