Як правильно смажити картоплю
Здавалося б, що може бути простіше, ніж просто посмажити картоплю. Адже з таким простим завданням може впоратися не тільки самотньо живе холостяк, але навіть школяр. А ось виявляється, що і в цій справі є маленькі хитрощі і нюанси, знаючи які можна готувати найпростіші страви набагато смачніше, ніж зазвичай. Ну, або, принаймні, урізноманітнити раціон, що часом теж буває корисно. Різноманітність ще нікому не зашкодило. Але все ж, давайте повернемося до того, як правильно смажити картоплю. Оскільки готується це блюдо досить просто і швидко, воно користується великою популярністю.
Необхідно:
- Картопля-
- рослинна олія-
- сіль за вкусу-
- гриби-
- часник, цибуля, зелень.
Інструкція:
- Давайте спочатку розглянемо класичний рецепт. Для того, щоб приготувати страву на трьох осіб, необхідно взяти десь вісім-десять середніх картоплин. Почистити їх і ретельно промити в холодній воді. Після цього картоплю потрібно нарізати, причому не має великого значення як, виберіть спосіб, який найбільше подобається саме вам.
- В цей же час необхідно розігріти сковорідку і налити на неї соняшникової олії. Після цього нарізаний картопля висипається на розігріту сковороду і обсмажується, причому на сильному вогні, в Протягом десяти хвилин. Щоб коренеплоди не пригоріли їх потрібно постійно помішувати. Від такої обсмаження з'явиться приємна і красива корочка.
- Коли ви отримаєте такий колір картоплі, який вам підійде, зменшіть вогонь, накрийте кришкою сковороду, і обсмажуйте картоплю ще п'ятнадцять хвилин, періодично помішуючи. За п'ять хвилин до того, як страва приготується, його потрібно посолити і приправити спеціями за смаком.
- Враховуйте, що перед тим, як картоплю правильно посмажити, її необхідно правильно почистити. Для цього потрібно не тільки зрізати з шкірку, але і видалити всі плями. Так зелені плями, вказують на незрілість картоплі, а темні показують, що бульба підгнив. У будь-якому випадку для вживання вони не підходять.
- Ще одна порада, які багато хто вважає правильним і чинним, полягає в тому, що картоплю краще смажити на старій чавунною бабусиній сковорідці, а не на нових модних виробах з особливим покриттям. І, загалом-то, досвідченим шляхом було встановлено, що це дійсно так.
Тепер давайте спробуємо урізноманітнити блюдо, і розглянемо, як смажити картоплю з грибами. Картопля хороший тим, що його легко можна урізноманітнити, додаючи різні інгредієнти під час приготування. Тому асортимент страв, які можна приготувати з цього продукту, дуже великий, і ви самі можете його доповнити, покладаючись на свою фантазію.- Щоб смачно посмажити картоплю з грибами, вам потрібно буде спочатку почистити її, і нарізати кружечками, товщина яких приблизно пів сантиметра. Після цього розігрійте на сковорідці олію, додайте в нього нарізану кільцями часник і почекайте, поки він трохи обжарится і віддасть свій аромат маслу. Коли це станеться, часник потрібно прибрати.
- До того, як ви почнете обсмажувати часник, підготуйте гриби для готування. Для цього їх потрібно дрібно нарізати і заливши окропом накрити кришкою, щоб вони настоювалися. Картоплю потрібно обсмажувати в олії не надто великими порціями. Після цього викладаємо її на деко і зверху нарізаємо півкільцями цибулю, яким власне і посипаємо картоплю. Далі викладаємо гриби, причому, разом з тією рідиною, в якій вони настоювалися.
- Після виконаних дій здійснюємо фінальне дію: перчимо і солимо за смаком, а зверху посипаємо все зеленню. Ставимо деко в духовку, розігріту до двохсот градусів. А вже через двадцять п'ять, тридцять хвилин можна виймати готову страву. Перед тим, як подавати його на стіл, потрібно ще раз посипати картопля свіжою зеленню.
Картопля з сиром в мультиварки Картопля з сиром в мультиварки - це просте і апетитне блюдо, яке легко приготує навіть початківець кухар. Воно може бути використано як гарнір до м'ясних і рибних страв, але цілком підійде і в якості повноцінного другої страви. Тут дуже гармонійно…
Картопля з зеленої стручкової квасолею в мультиварки Зелена стручкова квасоля - прекрасне джерело легко засвоюваного рослинного білка і вітаміну С. Є в її складі і інші корисні вітаміни і мінерали, такі як вітаміни групи В, К, Е, А, калій, магній, мідь, цинк, кальцій. Вона низькокалорійна, зменшує…
Картопля тушкована з грибами і м'ясом в мультиварці Чудове друга страва - тушкована картопля з м'ясом і грибами, приготований в мультиварки, виходить ніжний, м'який, просочується сметаною. Готувати його не складно, а в результаті виходить повноцінне блюдо на обід або вечерю. Ваші домашні напевно…
Риба в кефірі в мультиварки Поєднання в цій страві кефіру, спецій, зелені та картоплі вельми несподівано. Кефір надає навіть нежирної і сухуватої рибі, типу хека або минтая дуже ніжний і вишуканий смак. Риба виходить насиченою спеціями, а картопля соковитим і ароматним. Риба в…
Смажена картопля з цибулею Мабуть, картоплю можна назвати беззаперечним лідером у світі харчування. З цього продукту готують безліч всіляких страв самого різного призначення. Відносно недавно людство винайшло такі страви, як картопля-фрі, картопляні кульки і чіпси. Однак, що…
Смажена картопля з грибами Не знаєте, що приготувати на обід? Хочете зробити смачний і ситний вечеря? Тоді смажена картопля з грибами - саме те, що Вам потрібно. У нашій статті Ви знайдете поетапне опис приготування цієї страви.Вам знадобиться:Для простого рецепту:Гриби…
Як приготувати закуску ПАТАТАС бравас іспанське блюдоПАТАТАС бравас - іспанське блюдо, а точніше закуска. Крупно порізану обсмажену картоплю, який подається з гостро - пряним соусом. Традиційно використовується соус «Сальса браво» - це гострий томатний соус, або «аліолі», який нагадує…
Як швидко і смачно запекти картоплю з сиром фото з fotki.yandex.ruБувають випадки, коли довго і клопітно щось готувати лінь, а смачно поїсти хочеться. Саме в таких життєвих ситуаціях і стане в нагоді наступна інструкція. Отже, готуємо картоплю запечену з сиром в духовці.ІнструкціяРівень…
Як приготувати борщ з грибами? Не всі здогадуються, що борщ можна приготувати і без м'яса. Але багато вегетаріанці знають про те, що м'ясо можна замінити грибами. Сьогодні ми приготуємо пісний борщ з додаванням грибів.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як незвично посмажити картоплю Хіба серед нас знайдуться люди, які не люблять смажену картоплю? Я думаю ні. Для того, щоб посмажити картоплю якісно і не залишити вогкуватих шматочків доводиться різати дрібно на рівні тоненькі брусочки. Пропоную прискорити цей процес і приготувати…
Як готувати м'ясо в горщиках М'ясо в горщиках є одночасно дуже простим і вишуканим стравою. Оскільки у глиняних горщиків досить товсті стінки, їжа в них розігрівається рівномірно і зберігає свої корисні властивості, при цьому отримавши м'якою і соковитою. Існує безліч різних…
Як приготувати картоплю фрі? Любіть картопля? Любите смачно поїсти? Любіть картопля фрі? Тоді ця стаття спеціально для вас. Приготувати картоплю фрі не так вже й складно!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:сковорода з кришкоюкартоплянождошка для нарізання…
Як приготувати картоплю дольками в духовці? Я дуже часто стикаюся з проблемою, що ж приготувати на гарнір. Макарони набридли, гречку не хочеться, а проста картопля була вчора. І ось сидиш ламаєш голову, що зробити сьогодні як гарнір до основної страви, але щоб це було не дорого, не складно і…
Як приготувати картоплю на грилі Напевно, кожна людина не одноразово їв картопля варена, смажена або тушкований. А ось чи пробували ви картоплю, приготовану на грилі? Таке блюдо має неповторний смак і сподобається напевно навіть самому вишуканому гурману. Як правильно приготувати…
Як приготувати картоплю "фрі" без жиру. Хто ж не любить картопельку "фрі"? Думаю, що таких людей дуже мало. Інше питання, що страва це не рахується ні корисним, ні, тим більше, дієтичним. Пережарку картоплі в киплячій олії, це і частка канцерогенів, і зайві некорисні жири, і калорії.…
Як смажити заморожені гриби? Печериці, рижики, опеньки, сироїжки - ці гриби люблять запасати на зиму господині. Гриби заморожуються в порційних пакетах при температурі приблизно -18 градусів. Зберігати гриби, раніше заморожені, в холодильнику можна не більше шести місяців.…