Печеня в горщиках по-домашньому
Якщо в холодильнику знайдеться м'ясо, гриби і картопля, приготуйте ароматне і ситне печеня по-домашньому в горщиках. Подавати це блюдо потрібно в тому ж посуді, в якій воно готувалося. Ах, який апетитний запах підніметься над горщиком, варто тільки зняти з нього кришку! Зовсім трохи зусиль, і ви переконаєтеся в цьому самі.
Вам знадобиться:
- Курятина або яловичина - 400 гр;
- Цибуля - 2 шт;
- Морква - 1 шт;
- Гриби - 300 гр;
- Картопля - 4-5 шт;
- Сметана 15% - 200 гр;
- Часник - 1 зубок;
- Сіль, спеції, зелень за смаком;
- Рослинна олія для смаження.
Колись жарким називалося просто смажене м'ясо. Зараз під цим ім'ям відомо тушкована або запечена картопля з м'ясом і овочами. Його готують на плиті або в духовці, використовуючи каструлі, казани, скляний посуд, форми з антипригарним покриттям і т. Д. Але особливо смачним виходить печеня в горщиках по-домашньому.
Приготоване таким чином м'ясну страву можна подавати навіть на святковий стіл. Красиві порційні керамічні горщики нітрохи не зіпсують сервіровку. Швидше, навпаки, змусять по-новому поглянути на традиційну подачу головної страви. А господарям будинку потім не доведеться мити ще один комплект тарілок - подвійна вигода!
Приготування
Для цієї страви можна брати будь-яке м'ясо. Буває печеня в горщиках зі свинини і баранини, з яловичини та птиці. До нього додають цибулю, моркву, капусту, квасолю, баклажани. Відмінний смак буде у цієї страви, якщо його готувати з грибами. Тому в цій статті ми розглянемо рецепт печені з курки або яловичини з грибами.
Поки ви будете займатися підготовкою продуктів для горщиків, залийте їх водою, нехай постоять в такому вигляді. Якщо горщики глазуровані зсередини, це робити необов'язково, можна відразу приступати до готування.
- Всі інгредієнти ви можете бачити на фото. Спочатку почистіть і поріжте цибулю і моркву. Лук поріжте дрібненько, морквину середніми кубиками.
- У розігрітій олії пасеруйте овочі до золотистого кольору. Коли вони стануть рівномірно рум'яними, розкладіть їх по горщикам. Злегка присолите, поперчіть за бажанням.
- Куряче філе або яловичину (без кісточки) поріжте великими кубиками поперек волокон. Обсмажте в маслі на сильному вогні до появи світло-коричневої скоринки. Якщо буде виділяти сік - зливайте його в каструльку. Готове м'ясо викладіть поверх овочів в горщики і трохи посоліть.
- Очищену картоплю поріжте великими кубиками - по-домашньому. Його теж обсмажуйте на олії, до напівготовності, але вже на помірному вогні. Це потрібно зробити для того, щоб в готовому жаркому картопля не перетворилася на пюре. Викладайте його поверх м'яса, присолюємо.
- Пластинками поріжте шампіньйони і смажте їх в олії до готовності. Рідина, яка буде виділятися в процесі, зливайте до м'ясного соку в каструльку. Готові гриби стануть верхнім шаром страви.
- В рецепт жаркого в горщиках обов'язково входить рідкий соус або заправлений спеціями бульйон, в якому буде гаситися в духовці м'ясо з овочами. Для даного набору продуктів найкраще підійде зметана підлива. Ось для чого ми зливали м'ясної та грибний сік в окремий посуд. Тепер до них потрібно додати сметану, при необхідності ще трохи розбавити водою, злегка посолити (зовсім небагато, шари вже присолити), покришити туди часник і додати улюблені спеції. Сильно ними не захоплюйтеся, аромат у страви і так буде приголомшливий.
- Вийшла підливою залийте горщики так, щоб рідина покрила гриби, але не досягала горлечка посуд. У духовці все буде активно побульківать, але важливо, щоб соус не вихлюпувався.
- Тепер горщики потрібно поставити в попередньо нагріту до 200 градусів духовку приблизно на годину. Після закінчення цього часу перевірте готовність картоплі. Якщо вона м'яка, то страва готова, можна діставати, дати постояти трохи, щоб не обшпаритися парою, і подавати на стіл.
Тепер ви знаєте, як приготувати печеня в горщиках з грибами. З часом його смак можна урізноманітнити, замінюючи одні інгредієнти іншими, наприклад, сметанний соус бульйоном або томатної підливою. А результат незмінно буде радувати вас!
Смажена картопля з грибами Не знаєте, що приготувати на обід? Хочете зробити смачний і ситний вечеря? Тоді смажена картопля з грибами - саме те, що Вам потрібно. У нашій статті Ви знайдете поетапне опис приготування цієї страви.Вам знадобиться:Для простого рецепту:Гриби…
Рецепт кислих щей Щи з кислої капусти з давніх часів користуються попитом на Русі. Будь господині знадобиться вміння робити це смачне, корисне і поживне блюдо. У цій статті дається рецепт кислих щей з поетапним описом приготування.Вам знадобиться:Яловичина - 700…
Тріска під маринадом Колись тріску під маринадом можна було замовити в будь їдальні. Особливою популярністю вона не користувалася, навіть вважалася студентським стравою. Але виявилося, що вона може бути дуже навіть смачною, якщо приготувати її з душею і увагою до всіх…
Розсольник з рисом Багато хто вважає класичним і традиційним рецепт розсольнику з рисом. Саме так готували його наші далекі предки. Дізнавшись, що це не так, ті, кому важлива довга історія страви, засмучуються. А решта знизують плечима і продовжують готувати цей дуже…
Горбуша в духовці з картоплею Чим хороша запечена в духовці горбуша з картоплею? Тим, що це готовий обід для всієї сім'ї, який не потребує додаткового приготування гарніру. Він і так буде ситним, а, крім того, дуже смачним.Вам знадобиться:Горбуша - 1 шт;Картопля - 3-4 шт;Цибуля…
Рецепт жульєна з грибами Жульєн з грибів - це дуже смачне і при цьому просте у приготуванні блюдо. Для класичного рецепту жульєну з грибами потрібні спеціальні жаростійкі формочки - коккотніци, як на фото. Але можна подати жульєн і в горщиках. Прекрасно вийде блюдо і в…
Рецепт червоного борщу Рецептів червоного борщу незліченну кількість. Його готують з рибою, грибами, квасолею, квашеною капустою ... Всі вони смачні і всі їх легко приготувати, знаючи основу - базовий рецепт приготування цієї страви.Вам знадобиться:Вода - 3 лМ'ясо на…
Як приготувати яловичину з грибами по-слов'янськи? М'ясо в горщиках дуже ситне і смачне блюдо, яке не вимагає довгих приготувань. Достатньо тільки нашаткувати і нарізати всі інгредієнти, укласти в горщики і поставити в духовку. Коли всі інгредієнти довго тужать разом, просочуючись запахами і…
Як приготувати запечений пиріг з куркою і грибами? Домашній пиріг, приготований з курки та грибів буде ситним блюдом, яке порадує ваших близьких. Поєднання простих продуктів робить пиріг ароматним і смачним.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:філе куряче - 2 шт. картопля - 8…
Як готувати м'ясо в горщиках М'ясо в горщиках є одночасно дуже простим і вишуканим стравою. Оскільки у глиняних горщиків досить товсті стінки, їжа в них розігрівається рівномірно і зберігає свої корисні властивості, при цьому отримавши м'якою і соковитою. Існує безліч різних…
Як приготувати минтай в духовці Якщо у вас вдома якесь свято або просто набридло готувати одні й ті ж страви, а душа просить різноманітності, то кращий вихід з положення - приготувати минтай в духовці. Рецепти приготування минтая досить різноманітні, його можна приготувати у…
Як приготувати печеню з яловичини Для того щоб приготування не перетворювалася в сумну обов'язок, а залишалася чимось приємним і приносить задоволення, можна урізноманітнити асортимент того, що ви готуєте. Наприклад, можна приготувати печеня з яловичини або з якогось іншого сорти…
Домашнє печеня в горщиках відео рецепт Готувати страви в горщиках саме задоволення. Страви виходять дуже смачними, так як продукти готуються у власному соку, і зберігає всі свої поживні властивості. Страви, які готуються в горщиках можна сміливо віднести до дієтичної кухні, так як для…
Як згасити картоплю з тушонкою? Для господині, особливо у великій родині, тушонка з картоплею - одне з найулюбленіших страв. Переваги його очевидні: смачно, ситно, всіма любимо. При цьому готується страва досить просто і швидко, а за рахунок використання різних овочів і спецій в…
Як варити заморожені голубці? У запасах у хороших господарок завжди є заморожені напівфабрикати. Такі «резерви» нерідко служать гарною підмогою при раптовій появі гостей, або ж в інших випадках, коли немає часу на довгу підготовку. Заморожені голубці - продукт, зручний і…
Як смажити заморожені гриби? Печериці, рижики, опеньки, сироїжки - ці гриби люблять запасати на зиму господині. Гриби заморожуються в порційних пакетах при температурі приблизно -18 градусів. Зберігати гриби, раніше заморожені, в холодильнику можна не більше шести місяців.…