Як чистити гриби
Гриби - Смачний, корисний і дуже поживний продукт. Для деяких це не тільки їжа, але й стиль життя. Нехай багато з іронією називають похід за грибами «Тихим полюванням», для любителів тварин це відмінний спосіб не тільки поласувати смачними грибочками, але й задовольнити свої мисливські пориви, адже грибний збір часто стає справжнім квестом, або навіть змаганням. Тихе полювання дуже цікаве і захоплююче заняття - не дивно, що багато любителів лісових походів щороку з передчуттям чекають грибний сезон.
Інструкція:
З чого почати приготування? В першу чергу з очистки. Як чистити гриби знають не всі, а адже різні види очищаються по-різному. Наприклад, трубчасті гриби ні в якому разі не варто відмочувати, інакше вільні порожнини у них наповняться водою - при цьому вони розмокають і стають слизькими. Пластинчасті гриби перед приготуванням потрібно розмочити, так як у них часто присутня гіркуватий присмак, від якого слід позбутися.- Білі гриби відносяться до трубчастим, тому відмочувати їх не треба. З таких грибів просто счищается сміття і бруд за допомогою щіточки. Деякі стверджують, що необхідно зчищати ніжки білих грибів, тому як, якщо цього не зробити, після приготування вони стають твердими. Інші ж стверджують, що ніжки потрібно чистити тільки в тому випадку, якщо грибок старий. Після пари експериментів ви напевно зможете підібрати для себе оптимальний спосіб чистки.
- Підберезники і маслюки очищаються одним і тим же чином. Перша порада, яку дають досвідчені грибники - займатися очищенням в одноразових медичних рукавичках, в іншому випадку, ви ризикуєте отримати собі чорні руки на кілька днів. Отже, візьміть ніж і поставте біля себе ємність з водою. Ваше завдання - очистити капелюшок від плівки, для цього акуратно прихопіть плівку ножем і зніміть її. Потрібно також стежити, щоб не залишалося бруду і сміття, а червиві ділянки потрібно вирізати ножем. Якщо залишилося занадто багато бруду, можна сполоснути його в ємності з водою.
- Що ж робити, коли грибочки очищені і готові до перетворення під смачні наїдки? На нашому сайті ви можете прочитати про те, як готувати маслюки, маринувати гриби і засолити гриби.
Як заготовити гриби за допомогою сушіння Заготівля грибів - це передчуття смачних страв протягом усього року. Однак не у всіх є місце для зберігання солінь і маринадів. Благородні гриби хороші тим, що дозволяють виробляти заготовку за допомогою сушіння, що в зберіганні набагато зручніше і…
Як не отруїтися грибами Кошик м осінніми опенькамиГриби збирати люблять багато, це захоплююче заняття дозволяє побродити у лісі, відпочити в тиші і подихати цілющим повітрям. А заодно принести додому кошик відмінних грибів, які скоро так апетитно зашкворчат на сковорідці,…
Як чистити печериці Печериці за своєю природою - продукт абсолютно унікальний. Дані гриби відносяться до тих нечисленних сортам, які з легкістю можна культивувати. Причому в значній мірі це пов'язано з тим, що печериці є вкрай невибагливими, і при цьому безпечними.…
Як готувати маслюки Маслюки давно завоювали популярність серед вітчизняних громадян, ставши невід'ємною частиною обіднього столу справжньою російської кухні. Гриби з жовтенькими ніжками і коричневим капелюшком часто зустрічаються у хвойних лісах, завдяки чому рідкісна…
Як готувати шампіньйони Печериці - Дуже популярний продукт, з якого сучасні господині можуть приготувати будь-яку страву. Ми так багато про них чуємо, але чи всі з нас знають, як готувати шампіньйони, щоб вийшло дійсно смачна страва, яким би можна було здивувати і…
Як маринувати гриби Маринування - Це спосіб обробки продуктів оцтової або лимонної кислотами. Це найбезпечніший спосіб обробки, так як в кислому середовищі гинуть всі шкідливі мікроби. Маринувати можна трубчасті гриби і пластинчасті, тобто якщо у них немає гіркого…
Як сушити гриби Гриби здавна славляться відмінними смаковими якостями і безліччю поживних властивостей. У розпал сезону грибники можуть скуштувати різні види цих дарів природи в будь-якому вигляді: вареному, смаженому, в складі різних страв. Однак, цих продуктів…
Як збирати гриби Ну хто ж не любить поїсти гриби, зібрані власноруч? Але, полюючи за цим видом їжі, потрібно бути гранично акуратним і дотримуватися нескладних правил. Про те, як правильно збирати гриби, ви можете прочитати нижче.ІнструкціяРівень складності:…
Як варити заморожені гриби Практично неможливо зустріти заморожені гриби без льоду, оскільки при вариві всю воду злити ніколи не вдається. Звичайно ж, всім господарочкам варто дізнатися як варити заморожені гриби. У першу чергу, такі гриби необхідно повністю розморозити і…
Можна заморожувати гриби Гриби є універсальним продуктом, адже з ними не тільки готуватися немислиму кількість страв, а й довго зберігати їх можна різними способами. Гриби можна висушити, можна заморожувати гриби - і при тому, і при іншому способі вони дуже довго…
Рецепт салату з грибами печерицями Кожне свято не може обійтися без закусок і салатів. Страви з грибами можуть урізноманітнити ваше святкове меню. Салати з грибами печерицями можна готувати в будь-який сезон. Ви можете готувати салати і закуски зі свіжих грибів, які вирощують в…
Як сушити опеньки в духовці? Серед усіх способів заготівлі грибів на зиму сушка користується найбільшою популярністю. І абсолютно заслужено: зберігати сушені гриби без втрати смакових якостей і аромату можна довгий час. За змістом корисних речовин і швидкості їх засвоєння…
Як зберегти гриби на зиму? Лісові гриби - рекордсмени за вмістом білка і одна з улюблених російських закусок. Існує навіть такий метод лікування як фунготерапія, або лікування грибами. І вважається, що в різних видах грибах міститися не тільки вітаміни, але і речовини, що…
Як висушити гриби в духовці? Сушка - найпростіший спосіб заготівлі грибів на зиму. Якщо вдало засолити і замаринувати їх може вже досвідчена господиня, то з сушкою впорається будь-яка. До того ж в сушених грибочки зберігаються всі поживні і корисні властивості, тому періодично…
Як зберігати сушені гриби? Кращий і найшвидший спосіб заготівлі грибів - це сушка. На відміну від маринування та соління, гриби при сушінні зберігають максимум білка і поживних речовин, а крім того, набагато краще засвоюються організмом. Крім того, завдяки засушіваніем аромат…
Як маринувати гриби підосичники? Підосичники мають одну відмінну особливість, яку слід враховувати при їх обробці: при поділі м'якоті на часточки вони змінюють колір. Тому для того, щоб вони зберегли привабливий вигляд, відразу ж після різання (а вона буває необхідна в силу досить…