Як заготовлювати гриби на зиму
Гриби на зиму заготовлюються різноманітними способами. Це та консервування, і маринування, і соління. Кожній господарці взимку хочеться порадувати свою сім'ю запахом лісу, принадністю природи, ну і, зрозуміло, смаком грибних страв. А що робити, якщо немає можливості переробляти гриби на зиму в банки? Варіантів іншого зберігання грибів багато. Ось деякі з них.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- Гриби
- Контейнери
1 крок
Гриби на зиму добре заморозити цілком. Спочатку потрібно приготувати спеціальні контейнери для заморозки. Свіжі гриби помити, ніжки почистити. Якщо гриби занадто великі, то потрібно відокремити капелюшок від ніжки, щоб гриб займав поменше місця в контейнері. Підготовлені гриби просушити на рушнику і укласти щільно в контейнер. Поставити в морозильну камеру.
2 крок
Аналогічно можна заготовити гриби на зиму не цілими, а кусковими, якщо вони за розміром більші. Також гриби спочатку готуються, потім ріжуться на потрібні шматки, кладуться в контейнери і ставляться в морозилку.
3 крок
Гриби на зиму можна попередньо відварити, а після заморозити. Гриби промити, почистити, нарізати на невеликі шматки, скласти в каструлю, налити трохи олії і води (щоб гриби не прилипли до каструльці). Довести до кипіння. Потім додати сіль та інші спеції на Ваш розсуд. Варити близько 1 години. Остудити і розкласти на порції в пакети або контейнери.
4 крок
Добре гриби на зиму засушити. Спочатку потрібно підготувати гриби: прибрати сміття, відмити й обсушити. Потім порізати кожен гриб на тоненькі скибочки. Розкласти на білому папері і висушити на відкритому повітрі. Можна відмінно висушити гриби в духовці або сучасної сушарці.
Гриби на зиму - дуже поширене блюдо домашніх заготовок. Вони не тільки радують око, але чудово втамовують апетит.
Як згасити гриби з картоплею і цибулею в сметані Грибочки, ах, грибочки, осінні дзвіночки) Звичайно, саме восени ми займаємося заготівлею грибів найбільше: засолюють, маринуємо, сушимо, заморожуємо, варимо супи, смажимо. А як на рахунок того, щоб загасити грибочки в сметані? Для цієї страви…
Як заготовити кріп та іншу зелень на зиму Дуже корисно заготовити зелень на зиму. Найпопулярніша заготовляється зелень - це кріп на зиму. Крім того заготовляють петрушку, перо цибулі, щавель, базилік, селера. Ці овочі джерело вітамінів і мікроелементів. Використовується кілька способів…
Як готувати маслюки Маслюки давно завоювали популярність серед вітчизняних громадян, ставши невід'ємною частиною обіднього столу справжньою російської кухні. Гриби з жовтенькими ніжками і коричневим капелюшком часто зустрічаються у хвойних лісах, завдяки чому рідкісна…
Як заморозити гриби Гриби - Прекрасний продукт, незамінна складова багатьох смачних страв, серед яких жульєни, пироги, супи і багато іншого. Тому хочеться радувати свою сім'ю цими смаколиками та взимку. Домогтися цього можна за допомогою заморозки. Якщо її виконати…
Як сушити гриби Гриби здавна славляться відмінними смаковими якостями і безліччю поживних властивостей. У розпал сезону грибники можуть скуштувати різні види цих дарів природи в будь-якому вигляді: вареному, смаженому, в складі різних страв. Однак, цих продуктів…
Як замаринувати опеньки Чим ближче літо, тим більше починаєш замислюватися про те, що пора б забити камору смачними консервами на зиму. Безсумнівно, одним з улюблених страв громадян усього СНД є чудові мариновані гриби - опеньки. Вони відмінно підходять як для звичайної…
Як збирати гриби Ну хто ж не любить поїсти гриби, зібрані власноруч? Але, полюючи за цим видом їжі, потрібно бути гранично акуратним і дотримуватися нескладних правил. Про те, як правильно збирати гриби, ви можете прочитати нижче.ІнструкціяРівень складності:…
Як варити заморожені гриби Практично неможливо зустріти заморожені гриби без льоду, оскільки при вариві всю воду злити ніколи не вдається. Звичайно ж, всім господарочкам варто дізнатися як варити заморожені гриби. У першу чергу, такі гриби необхідно повністю розморозити і…
Можна заморожувати гриби Гриби є універсальним продуктом, адже з ними не тільки готуватися немислиму кількість страв, а й довго зберігати їх можна різними способами. Гриби можна висушити, можна заморожувати гриби - і при тому, і при іншому способі вони дуже довго…
Як сушити опеньки в духовці? Серед усіх способів заготівлі грибів на зиму сушка користується найбільшою популярністю. І абсолютно заслужено: зберігати сушені гриби без втрати смакових якостей і аромату можна довгий час. За змістом корисних речовин і швидкості їх засвоєння…
Як зберегти гриби на зиму? Лісові гриби - рекордсмени за вмістом білка і одна з улюблених російських закусок. Існує навіть такий метод лікування як фунготерапія, або лікування грибами. І вважається, що в різних видах грибах міститися не тільки вітаміни, але і речовини, що…
Як висушити гриби в духовці? Сушка - найпростіший спосіб заготівлі грибів на зиму. Якщо вдало засолити і замаринувати їх може вже досвідчена господиня, то з сушкою впорається будь-яка. До того ж в сушених грибочки зберігаються всі поживні і корисні властивості, тому періодично…
Як маринувати гриби підосичники? Підосичники мають одну відмінну особливість, яку слід враховувати при їх обробці: при поділі м'якоті на часточки вони змінюють колір. Тому для того, щоб вони зберегли привабливий вигляд, відразу ж після різання (а вона буває необхідна в силу досить…
Як смажити заморожені гриби? Печериці, рижики, опеньки, сироїжки - ці гриби люблять запасати на зиму господині. Гриби заморожуються в порційних пакетах при температурі приблизно -18 градусів. Зберігати гриби, раніше заморожені, в холодильнику можна не більше шести місяців.…
Що можна заморозити на зиму? Все більше людей стають прихильниками здорового харчування. Консерви, варення і соління виходять з ужитку, оскільки вони містять багато шкідливих речовин. Щоб не витрачати літній час біля плити, закочуючи банки на зиму, можна овочі, зелень, ягоди з…
Як запекти картоплю "в мундирі" в домашніх умовах? Іноді так хочеться печеної на багатті картоплі! Картопля - страва калорійне, однак печена картопля дуже корисна і навіть цілюща. Вміщені в ній амінокислоти, клітковина і пектини покращують роботу нирок і шлунково-кишкового тракту. Приготуємо печена…