Як шукати гриби в лісі
Грибна пора у вдалий рік триває протягом 3-3,5 місяців, починаючись в середині липня і продовжуючись до кінця жовтня. Якщо достатньо вологи і немає нічних заморозків, то урожай грибів з одних і тих же полянок можна знімати кілька разів.
Інструкція
1 крок
Грибники - це мисливці "тихого полювання", екіпіровані в непромокальні чоботи і куртки, з кошиком і палицею в руках. Досвідчений грибник знає ділянки лісу, які обов'язково порадують його своїм урожаєм. Там де простий турист може не помітити нічого особливого, бувалий грибник виявить потаємне лісове багатство. Наука збирати гриби приходить безсумнівно з досвідом, але почати треба з знання деяких загальних правил.
2 крок
Виходити на грибне полювання потрібно в ранні ранкові години. Основне зростання грибів припадає на нічний час, і вранці після нічної роси на сонце, що сходить показуються підросли, ще не постарілі гриби різних мастей. Благородні гриби мають свої звички та уподобання і не ростуть де попало. Шукаємо грибочки з урахуванням цього.
3 крок
Білий гриб, який ще називають боровиком, сонечком або біляком, любить зрілий сосновий бір (звідси одна з назв), росте під високими соснами, там де не затемнено простір. Може рости недалеко від ліщини. Часто сусідами білих бувають червоні мухомори.
4 крок
Красноголовець росте біля підніжжя осик, його червона капелюшок добре видно з трави, ніжка міцна, висока з коричневим пушком. Ростуть поодинці і парочками.
5 крок
Підберезник - житель світлих березових гайків, капелюшок у нього щільна, рівно-коричневого кольору, на високій ніжці з сірим нальотом.
6 крок
Груздь - один з популярних грибів, який навіть увійшов в приказку (назвався грибом - лізь у кузов), насправді вважається умовно їстівних, тому містить молочний сік, дуже пекучий на смак. Однак при правильній готуванні стає дуже навіть смачним. Зростає під березами та іншими листяними деревами, але колонії його зустрічаються не дуже часто.
7 крок
Лисички - красивий золотистий яскравий гриб, росте біля пнів на відкритих галявинах. Лисички люблять за те, що вони не вражаються хробаками.
8 крок
Сироїжки - самий часто зустрічається гриб. Рости може практично скрізь. Сироїжки подобаються грибникам за свої різнокольорові капелюшки, які бувають і червоні, і лілові, і жовті, й коричневі. Гриб швидко старіє і вражається личинками, але молоді грибочки смачні, якщо їх смажити.
9 крок
Опеньки - гриби, які ростуть на деревних частинах пнів або повалених деревах. Сімейство опеньків може відразу наповнити ваш кузовок до верху. Воліють вологі яристі місця, лісові вирубки, або старий листяний ліс, в якому є повалені дерева.
10 крок
Свинушка житель листяних лісів, особливо люблять молоді березові гаї, тому часто сусідять з підберезники. Свинушки несуть червонувато-коричневу плоску капелюшок, виворіт якої насиченого жовтого кольору. Є два різновиди свинушки: товста і тонка, відрізняються товщиною ніжки. Гриб умовно їстівний, перед приготуванням вимагає вимочування і варіння.
Як відварити і заморозити гриби на зиму. Дари осені гриби хочеться їсти не тільки в пору їх активного зростання з серпня по жовтень, але і в зимову пору, коли є бажання почути грибний аромат на кухні і зжерти порцію грибного супу або смаженої картоплі з грибами. На тему заготівлі грибів…
Як виростити чайний гриб? Чайний гриб - це свого роду субстанція, симбіоз бактерій і дріжджових грибів оцтового бродіння, яка мешкає в чайному розчині. Зовні, чайний гриб зовсім не схожий на звичні гриби. Його верхня частина дуже щільна і має світло коричневий відтінок. А от…
Як не отруїтися грибами Кошик м осінніми опенькамиГриби збирати люблять багато, це захоплююче заняття дозволяє побродити у лісі, відпочити в тиші і подихати цілющим повітрям. А заодно принести додому кошик відмінних грибів, які скоро так апетитно зашкворчат на сковорідці,…
Як вирощувати лісові гриби вдома і на дачі Смачно і красивоБагатьом людям завжди хочеться робити все самим, або по-своєму, навіть вирощувати гриби. Тільки не печериці і не гливи, спори яких (по-науковому - міцелій), професіонали висилають всім бажаючим. А от інші, справжні, лісові гриби. …
Гриб-нарколог У Росії від алкоголізму не страждають, їм насолоджуються. Але в цій статті мова піде не про це, а про таке природному засобі від цієї недуги, як гриб гнойовик. Незважаючи на своє немилозвучну назву, він вважається делікатесом в національній кухні…
Як чистити гриби Гриби - Смачний, корисний і дуже поживний продукт. Для деяких це не тільки їжа, але й стиль життя. Нехай багато з іронією називають похід за грибами «Тихим полюванням», для любителів тварин це відмінний спосіб не тільки поласувати смачними…
Як збирати гриби Ну хто ж не любить поїсти гриби, зібрані власноруч? Але, полюючи за цим видом їжі, потрібно бути гранично акуратним і дотримуватися нескладних правил. Про те, як правильно збирати гриби, ви можете прочитати нижче.ІнструкціяРівень складності:…
Як зберегти гриби на зиму? Лісові гриби - рекордсмени за вмістом білка і одна з улюблених російських закусок. Існує навіть такий метод лікування як фунготерапія, або лікування грибами. І вважається, що в різних видах грибах міститися не тільки вітаміни, але і речовини, що…
Як смажити заморожені гриби? Печериці, рижики, опеньки, сироїжки - ці гриби люблять запасати на зиму господині. Гриби заморожуються в порційних пакетах при температурі приблизно -18 градусів. Зберігати гриби, раніше заморожені, в холодильнику можна не більше шести місяців.…
Як чистити печериці? Шампіньйони - гриби, які ростуть протягом усього року, тому їх постійно додають у їжу. Рослина не токсичне, абсолютно безпечно для здоров'я, гіпоалергенні, володіє яскравим насиченим смаком при варінні або смаженні. Страви з печерицями легкі,…
Як відрізнити справжні лисички від помилкових Грибний сезон у нашій країні починається в кінці літа і триває до глибокої осені. Тисячі любителів разносолов відправляються в ліси і з радістю віддаються дивно спокійного і приємного проведення часу - збору грибів. Правда, статистика отруєнь в цей…
Як відрізнити справжній подберезовик від помилкового Приблизно з середини літа і до глибокої осені армії грибників направляються в ліси, щоб вгамувати інстинкт збирання. Багато людей знаходять в цьому занятті масу корисного: чисте повітря, неквапливі прогулянки, насолоду природою і дивовижні краси…
Як відрізнити справжній підосичники від помилкового У чому краса грибів? Це не рослини, не тварини, що не бактерії і не віруси. Гриби - це окреме повноцінне царство зі своїми унікальними рисами. І однією з таких рис є той самий дивний смак. Саме він змушує щорічно відправлятися на грибне полювання…
Як відрізнити поганки від їстівних грибів Грибник, як і сапер, права на помилку не має. Тому варто бути напоготові, навіть якщо грибний азарт вже опанував вами. Досвідчені грибники, звичайно, дізнаються поганку серед тисяч грибів, але якщо досвід обмежується купленими в магазині печерицями,…
Як відрізнити білий груздь від скрипуна Головним принцип грибника: «сумніваєшся - не бери!». Але, на жаль, не всі з цим правилом слідують, і щорічно лікарні поповнюються невдалими любителями «тихого полювання». Є, правда, гриби, які не відносяться до отруйних, але з багатьох причин…
Як відрізнити помилкові опеньки від звичайних Гриби - продукт унікальний. Їх харчова цінність порівнянна з м'ясом, рибою, фруктами і овочами. У них міститься величезна кількість вітамінів, мінералів, і амінокислот. Вживаючи регулярно гриби, можна назавжди забути про підвищений холестерин, а…