Як чистити і зберігати гриби.

Зміст

Як чистити і зберігати гриби.
лісові гриби

Будь гриби потрібно ретельно чистити, це знає кожна господиня. Вживання в їжу не чищених і не митих грибів збільшує ризик заробити розлад шлунку, але це не найстрашніше, існує безліч інших кишкових інфекцій. Але і зберігати гриби потрібно правильно. У цій інструкції я розповім про декілька способів правильної та ефективної чистки грибів і терміни їх зберігання.

Інструкція

Рівень складності: Легко

1 крок

Як чистити і зберігати гриби.
білі гриби

Багато господинь миють гриби під краном, але мало хто знає, що трубчасті гриби, наприклад підберезники або печериці, вбирають вологу, від чого втрачають смак і запах, а при смаженні виходить каша. Але й інші гриби краще чистити сухими. Це зручніше. Гриби не вислизають і шкурка знімається легше. Але і тут не обійтися без винятків. Наприклад, зеленушки, які ростуть у піску, краще замочити у воді на кілька годин, щоб пісок осів на дно.

2 крок

Як чистити і зберігати гриби.
чистка печериць рушником



Очищаємо гриби. Це потрібно робити з усіма грибами. Очищати їх можна жорсткої стороною губки для миття посуду, жорсткої пензлем, щільним рушником або щіткою. Очищати гриби потрібно від грудочок землі.
На ніжці гриба (та й на капелюшку) буває залишається засохла бруд і земля. Її краще зрізати або соскабліть ножем. Також потрібно позбутися зіпсованих частин гриба.
У деяких грибів, наприклад у печериць, маслюків зчищають пленочку на капелюшку. А у красноголовців і підберезників додатково зчищають тонкий шар з ніжки.

3 крок

Як чистити і зберігати гриби.
Сушені гриби

Зберігання.
Приготувати гриби необхідно не пізніше ніж через три доби після збору, за умови що вони сухі і чисті лежать в холодильнику. Сушені, солені, мариновані гриби і грибний порошок можна кран кілька років.







» » Як чистити і зберігати гриби.