Чим відрізняється горбуша від лосося
Про користь рибних страв можна говорити багато і довго. Однією з найцінніших промислових риб в цьому плані можна вважати горбушу: вона і за ціною досить доступна, і продається практично скрізь, і дуже корисна завдяки високому вмісту вітамінів, мікроелементів, ненасичених жирних кислот і білків.
Зміст
Горбушу часто називають лососем. Чи є ці назви взаємозамінними? Чи все-таки горбуша і лосось - різні види риби і ототожнювати їх не слід? У статті Ви знайдете відповіді на виниклі по цій темі питання.
Що таке горбуша і лосось
Горбуша - Риба сімейства лососевих, рід Тихоокеанські лососі.
Лосось - Збірна назва всіх риб, які відносяться до сімейства Лососевих.
Різниця між горбушею і лососем
Рід тихоокеанських лососів включає в себе кілька відмінних один від одного видів, серед яких горбуша, кета, кижуч, нерки, сіма і чавича. Горбуша - найчисленніша і найдрібніша з них риба. Вона рідко доростає до 65-70 см, середня вага тушки - близько 1,5-2 кг.
Своєю назвою горбуша зобов'язана горбу, який з'являється на колись рівною спині самця цієї риби в шлюбний період.
Відмінні риси горбуші - білий рот з відсутністю зубів на язиці, великі темні плями у формі овалу на спині, V-подібний хвіст.
Горбуша, в порівнянні з іншими лососями, росте і набирає вагу дуже швидко. Це обумовлено висококалорійною їжею (ракоподібні, мальки, дрібна риба), яку вона віддає перевагу. Також на швидкий темп зростання цієї риби впливає її звичка залишатися на зимівлю в тих місцевостях, де температура не опускається нижче п'яти градусів з позначкою плюс.
У горбуші велика, бліда (у порівнянні з іншими представниками сімейства) ікра з досить щільною оболонкою.
У кулінарії використовується як м'ясо цього тихоокеанського лосося, так і ікра. М'ясо трохи сухувато, але підходить для самих різних страв, у тому числі для засолювання та консервування.
Горбуша дуже корисна. Особливу цінність представляють містяться в ній нікотинова кислота, вітамін РР і ненасичені жирні кислоти.
TheDifference.ru визначив, що відмінність горбуші від лосося полягає в наступному:
- Горбуша - це один з представників сімейства лососевих. Вона відноситься до роду тихоокеанських лососів. Лосось - збірна назва всіх риб, які входять до це сімейство.
- Від решти лососів горбуша відрізняється порівняно невеликим розміром, широким ареалом проживання, деякими зовнішніми ознаками (горб у самців під час нересту, білий рот, темні овальні плями на спині).
Як запекти рибу у фользі Риба, приготовлена в духовій шафі, завжди бажаний гість на нашому столі. По-перше, риба підходить для дієтичного харчування, по-друге, в рибі міститься найбільша кількість речовин, корисних для роботи серця і судин. Наприклад, запечена риба - це…
Як приготувати рулетики з горбуші з грибами красаРулетики з горбуші з грибами - найсмачніший рецепт закуски! Готуємо і насолоджуємося!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:горбуша свіжапечериці маринованіріпчасту цибулю3 яйцямайонез1 крок перший етапДля рулетиков беремо…
Як приготувати лосось з пікантними овочами на пару в мультиварці? Готовий лососьЛосось з пікантними овочами на пару прикрасить ваш стіл і тим часом це дуже ситне і смачне блюдо. Ваші рідні будуть у захваті від м'якого, що тане в роті смаку риби. Та й, думаю, вашим гостям це блюдо теж сподобається, і вони неодмінно…
Як правильно засолити щуку Рецепт по засолювання щуки №1Щука здавна полюбилася нашим предкам за свій особливий смак м'яса. Рецептів приготування цієї підводної хижачки винайдено багато. Найефективніший спосіб зберегти в м'ясі всі властивості риби - це її засолити.Підготовка…
Як засолити горбушу в домашніх умовах Одна з найбільш корисних видів риби - горбуша. Вона ідеально підходить для безлічі вишуканих кулінарних страв, але самий вдалий спосіб її приготування - це засолка. Без термічної обробки м'ясо горбуші зберігає всі цінні речовини і елементи, якими…
Як посолити горбушу в домашніх умовах Дуже багато хто любить рибу. Особливо смачна правильно засоленная риба. До того ж, крім своїх смакових якостей, цей продукт дуже корисний для здоров'я. Найбільше цінується Червона риба, тому, як солити горбушу повинен дізнатися кожен гурман.…
Як приготувати горбушу в духовці Не секрет, що Червона риба вважається делікатесом, а страви, приготовані з неї, завжди були бажаними на столі. Завдяки великому поєднанню корисних речовин, а також неповторним смаковим якостям, рецепти приготування червоної риби стали невід'ємною…
Як солити ікру горбуші Трапляється, що після того, як цілісна горбуша була випотрошена, там виявляється ікра. Звичайно ж, викидати її не варто. Адже можна приготувати дуже смачний делікатес, для цього достатньо правильно засолити не тільки горбушу, але й ікру. Ця страва…
Найкорисніша риба У числі продуктів, найбільш корисних для нашого організму, фахівці з організації харчування та дієтології завжди називають рибу. У ній містяться ненасичені кислоти Омега-3, які надають комплексне омолоджуючу дію, розріджують кров, тим самим…
Як солити ікру горбуші? Іноді, купуючи НЕ потрошенную рибу горбушу на ринку або в магазині, чистиш її і раптом радісно виявляєш, що в череві у неї ікра! Відмінне придбання за цілком скромні гроші! Але ось, як засолити ікру горбуші в домашніх умовах? Ну, не сирої ж її є,…
Як приготувати горбушу в духовці? Сама по собі горбуша є досить сухий рибою, хоч і цінною за своїми смаковими і поживними якостями. Нерідко виходить, що запечена в духовці, здавалося б, за всіма правилами, горбуша, виявляється мало не позбавленою смаку через свою надмірну сухість.…
Як засолити горбушу в домашніх умовах? Слабосолона горбуша - блюдо, улюблене багатьма. Така риба відмінно підходить для приготування бутербродів і різноманітних салатів, а також просто - з часточкою лимона і гілочкою петрушки в якості закуски "сама по собі". Звичайна проблема в тому, що…
Чим відрізняється форель від лосося Так звану червону рибу, до якої можна віднести практично кожного представника сімейства лососевих, люблять багато. Вона не тільки володіє приємним і ніжним смаком, а й надзвичайно живильна і корисна. Найчастіше на наші столи потрапляють кета,…
Чим відрізняється кета від горбуші Люди, які часто вживають в їжу м'ясо лосося, значно менше страждають захворюваннями серцево-судинної, гормональної та нервової систем. Ця риба є чудовою профілактикою дисбактеріозу, хвороб органів зору, м'язів. Лосось дарує блиск і красу волоссю,…
Чим відрізняється стерлядь від осетра На Русі жоден царський бенкет не обходився без рибних страв. Особливим частуванням вважалися заливне і юшка з стерлядка і великий осетер, запечений з овочами. У наші дні ці смачні страви теж є справжньою окрасою столу. І хоча осетер і стерлядь…
Чим відрізняється форель від сьомги Кілька століть тому популяція лососевих риб були настільки велика, що харчувалися цією рибою в основному селяни і малозабезпечені городяни. Сьогодні ситуація різко змінилася - лосось став делікатесом, доступним не кожному. Найпопулярніші лососеві -…