Як солити ікру горбуші
Трапляється, що після того, як цілісна горбуша була випотрошена, там виявляється ікра. Звичайно ж, викидати її не варто. Адже можна приготувати дуже смачний делікатес, для цього достатньо правильно засолити не тільки горбушу, але й ікру. Ця страва високо цінується через своїх смакових якостей і поживних властивостей. Як засолити ікру горбуші, щоб вона була зернистою, смачною і красивою?
Необхідно:
- ікра горбуші-
- сіль, прянощі, цукор-
- кухонні посуда-
- марля.
Інструкція:
Спочатку ікринки в рибі знаходяться у своєрідних порожнинах, які утворені з плівки. Перед тим як солити ікру горбуші, потрібно її розділити на окремі елементи. Якщо на фабриках використовуються спеціальні сита, то в домашніх умовах підійде звичайна марля.- Марля складається в пару шарів так, щоб вийшло щось схоже на рукав сорочки. Всередину поміщається неочищена ікра і промивається під проточною водою. При цьому марлю треба трошки потряхивать і крутити. Вся плівка залишається на тканині, а от вміст вивалюється чистим і рівним. Не забудьте заздалегідь підготувати ємність, куди будуть падати ікринки, щоб ваша коштовність НЕ витекла в раковину.
- Після цього, ікринки заливають розчином солі і спецій. Його потрібно готувати в киплячій воді і остудити до температури в кімнаті. На один стакан води додається одна чайна ложка цукрового піску і дві солі, спеції кладуться за смаком.
- Замочувати ікринки слід близько однієї години. Потім вода зливається. Ікринки можна просушити на шматку чистої тканини, потім присмачити невеликою кількістю оливкової олії. Делікатес готовий!
Якщо ви хочете зберігати готовий продукт, то попередньо простерилизуйте банку. Між кришкою і вмістом покладіть промаслений аркуш паперу, міцно закрийте. Поставте банку в холодильник. Врахуйте, що не рекомендується занадто довго зберігати приготовлену вдома ікру.- Крім замочування в розчині, є ще один рецепт, як посолити ікру горбуші. Процес промивки відбувається описаним вище способом.
- Промиті ікринки кладуться в невелику піалу і засипаються зверху сумішшю солі, цукру і спецій. Співвідношення точно таке ж, як для приготування розчину. Вміст піали акуратно перемішується і притискається зверху вантажем (Досить покласти блюдце і поставити на нього наповнений стакан).
- Через чотири години ікра готова. Продукт, приготований таким чином, також не слід довго зберігати. За допомогою ікринок можна приготувати різні страви, наприклад, тарталетки.
Червона ікра: як вибрати Червона ікра для багатьох з нас є символом торжества, яке хочеться відзначити з особливим розмахом. Саме тому важливо знати, на що звертати увагу при виборі цього дорогого продукту. Адже неякісний товар може зіпсувати довгоочікуване свято.Вам…
Як засолити горбушу Буває дуже прикро купити неякісну або пересолену червону рибу. Тому безліч людей, як і в давні часи, воліє солити горбушу самостійно. Благо, процес це нескладний і часу забирає небагато. Вам знадобиться:Горбуша - 1 шт.Для сухого посолу:Сіль - 2…
Як приготувати кабачкову ікру? Кабачкова ікра - досить корисне блюдо, яке включає в себе ряд корисних речовин. Давайте покроково розглянемо процес її приготування.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Кабачки 1 кгПомідори 2 штЧервоний перець 1 штЛук 1 штСіль і…
Як зробити червону ікру з манки? Ну, хто ж з нас не любить ікру? Напевно вона дуже багатьом подобається. Вся проблема тільки в тому, що вона аж надто дорога, тому купуємо її ми найчастіше тільки на урочисті випадки. Але ж хочеться її не тільки у свята, і я подумала, що напевно її…
Як приготувати грибну ікру з пастою? Ікра буває рибної, кабачкової, баклажанною і грибний. Ось грибну ікру ми і постараємося сьогодні приготувати. Якщо у вас є свіжі гриби, то труднощів з приготуванням страви виникнути не повинно.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати овочеву ікру Восени і в кінці літа овочі дешевшають. Овочева ікра - дієтичне і просте блюдо, воно дуже смачне і може служить закускою або окремим блюдом, навіть соусом. Ось мій рецепт:ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:2 невеликих кабачка2…
Як приготувати рулетики з горбуші з грибами красаРулетики з горбуші з грибами - найсмачніший рецепт закуски! Готуємо і насолоджуємося!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:горбуша свіжапечериці маринованіріпчасту цибулю3 яйцямайонез1 крок перший етапДля рулетиков беремо…
Як вибрати червону ікру? Її мріють їсти ложками, але зазвичай кладуть на маленький бутерброд. Хоча навіть простий хліб вона перетворює на делікатес. Королева святкового столу - зерниста лососева ікра! Як правильно вибрати цей царський продукт в цій…
Як засолити горбушу в домашніх умовах Одна з найбільш корисних видів риби - горбуша. Вона ідеально підходить для безлічі вишуканих кулінарних страв, але самий вдалий спосіб її приготування - це засолка. Без термічної обробки м'ясо горбуші зберігає всі цінні речовини і елементи, якими…
Як засолити форель в домашніх умовах Рецепт засолювання форелі №1Засолити форель в домашніх умовах зовсім нескладно.Інгредієнти для розсолу на 3 кілограми риби:1 літр води;4 лаврові листки;250 грам солі і чорний перець.Приготування солоної форелі:Закип'ятити воду, додати сіль, перець і…
Як засолити сьомгу в домашніх умовах Завдяки вмілим рукам домогосподарок, таке делікатесне блюдо, як солона червона риба, може з'являтися на столі значно частіше, а не тільки у святкові дні. Продовольчі магазини та супермаркети у великому асортименті пропонують різні види червоної риби…
Засолка ікри в домашніх умовах Рецепт засолювання червоної ікриБагато воліють купувати готову червону ікру в магазині. Але для любителів домашніх засолок можна порекомендувати наступний рецепт, який вважається загальноприйнятим. Перш за все, необхідно відокремити ікру від плівки.…
Як посолити горбушу в домашніх умовах Дуже багато хто любить рибу. Особливо смачна правильно засоленная риба. До того ж, крім своїх смакових якостей, цей продукт дуже корисний для здоров'я. Найбільше цінується Червона риба, тому, як солити горбушу повинен дізнатися кожен гурман.…
Як солити ікру горбуші? Іноді, купуючи НЕ потрошенную рибу горбушу на ринку або в магазині, чистиш її і раптом радісно виявляєш, що в череві у неї ікра! Відмінне придбання за цілком скромні гроші! Але ось, як засолити ікру горбуші в домашніх умовах? Ну, не сирої ж її є,…
Як приготувати горбушу в духовці? Сама по собі горбуша є досить сухий рибою, хоч і цінною за своїми смаковими і поживними якостями. Нерідко виходить, що запечена в духовці, здавалося б, за всіма правилами, горбуша, виявляється мало не позбавленою смаку через свою надмірну сухість.…
Як засолити горбушу в домашніх умовах? Слабосолона горбуша - блюдо, улюблене багатьма. Така риба відмінно підходить для приготування бутербродів і різноманітних салатів, а також просто - з часточкою лимона і гілочкою петрушки в якості закуски "сама по собі". Звичайна проблема в тому, що…