Чим відрізняється кета від горбуші
Люди, які часто вживають в їжу м'ясо лосося, значно менше страждають захворюваннями серцево-судинної, гормональної та нервової систем. Ця риба є чудовою профілактикою дисбактеріозу, хвороб органів зору, м'язів. Лосось дарує блиск і красу волоссю, шкірі, нігтям. Та що говорити, він навіть в змозі боротися з хворобою Альцгеймера!
Зміст
Сімейство лососевих включає в себе велику кількість видів риб. Найбільше промислове значення серед риб цього сімейства належить кете і горбуші.
Що таке кета і горбуша
Кета і горбуша - Цінні промислові риби сімейства лососевих.
Кета
Різниця між кетою і горбушею
Горбуша - найпоширеніший вид лососевих. Це невелика риба з дрібною лускою. Її відмітна ознака - дрібні темні плями на спині і хвості. В океані вона має світло-синій окрас, але з настанням нересту стає сірою з жовтуватим або зеленуватим черевцем. У цей час у самців на спині виростає великий горб, завдяки якому горбуша отримала свою назву.
Горбуша
Кета крупніше горбуші, але за чисельністю посідає друге місце. Вона поділяється за сезонним ознакою: є літня і осіння кета. В океані має сріблястий забарвлення, який під час нересту змінюється на більш темний. Відмітна особливість «шлюбного вбрання» - широкі малинові смуги з боків риби.
Нереститься горбуша в річках з швидкою течією і великою галькою на дні. Що примітно, під час нересту вона не завжди повертається в рідні заплави. Ікра у горбуші досить велика (до 8 мм), більш бліда за кольором, ніж у кети.
Почуття будинку (хомінг) у кети розвинений набагато сильніше, ніж у горбуші, і під час нересту вона завжди повертається в рідні річки. Вона вибирає тихі заводі з дном з дрібної гальки. Ікра у кети більш велика (до 9 мм в діаметрі), яскравіше забарвлена, з щільною оболонкою.
Після того як малюки горбуші з'являються на світ, вони ще довго залишаються в річці і дозволяють течією винести себе в море тільки після того, як трохи підростуть. Мальки кети відразу ж після народження відправляються в море.
Горбуша зростає значно швидше кети. Це частково пояснюється рясною і калорійною їжею, яку вона їсть, а також тим, що зимує ця риба в теплих районах із середнім температурним показником не нижче п'яти градусів зі знаком плюс.
Харчування горбуші відбивається і на якості її м'яса. Воно досить щільної консистенції і більш жирне (в середньому - 150 ккал) в порівнянні з м'ясом кети (до 125 ккал). Кета більш ніжна і відмінно підходить для раціону тих людей, які стежать за своєю вагою.
TheDifference.ru визначив, що відмінність кети від горбуші полягає в наступному:
- Кета - більша риба, ніж горбуша, але за чисельністю серед лососевих займає друге місце після своєї маленької «родички».
- В океані кета має сріблястий забарвлення, горбуша - світло-синій, на спині у неї розташовані маленькі чорні цятки.
- Під час нересту кета змінює забарвлення на темніший колір, на її боках з'являються малинові смуги. Горбуша стає сріблясто-жовтуватою (зеленуватою). На спині самців виростає горб.
- Ікра у кети крупніше, яскравіше забарвлена.
- Для нересту кета вибирає тихі заводі. Завжди повертається в ті місця, де народилася сама. Горбуша нереститься в річках з швидкою течією, відчуття дому у неї не сильно виражено.
- Мальки кети після народження відразу відправляються в океан. Мальки горбуші залишаються в річці, поки не підростуть.
- Кета зростає повільніше горбуші.
- М'ясо кети більш ніжне, містить менше калорій.
Горбуша, запечена в духовці У горбуші багато достоїнств: смачна, корисна, недорога (що важливо) ... Додатково до цього ще й не кістлява, що дозволяє запікати її в духовці з різними начинками, і є, не побоюючись вдавитися. Вам знадобиться:Горбуша - 1 штЯйця - 5-6 штПомідори - 3…
Горбуша в клярі Горбуша відноситься до сімейства тихоокеанських лососевих риб. Це невелика риба, середня вага якої становить приблизно 2 кг. Її можна варити, запікати в духовці, солити і смажити. І навіть у смаженому вигляді вона виходить дуже смачною! Вам…
Як приготувати рулетики з горбуші з грибами красаРулетики з горбуші з грибами - найсмачніший рецепт закуски! Готуємо і насолоджуємося!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:горбуша свіжапечериці маринованіріпчасту цибулю3 яйцямайонез1 крок перший етапДля рулетиков беремо…
Як засолити горбушу в домашніх умовах Одна з найбільш корисних видів риби - горбуша. Вона ідеально підходить для безлічі вишуканих кулінарних страв, але самий вдалий спосіб її приготування - це засолка. Без термічної обробки м'ясо горбуші зберігає всі цінні речовини і елементи, якими…
Як приготувати горбушу в духовці Не секрет, що Червона риба вважається делікатесом, а страви, приготовані з неї, завжди були бажаними на столі. Завдяки великому поєднанню корисних речовин, а також неповторним смаковим якостям, рецепти приготування червоної риби стали невід'ємною…
Як солити ікру горбуші Трапляється, що після того, як цілісна горбуша була випотрошена, там виявляється ікра. Звичайно ж, викидати її не варто. Адже можна приготувати дуже смачний делікатес, для цього достатньо правильно засолити не тільки горбушу, але й ікру. Ця страва…
Як приготувати кету в духовці? Філе кети - продукт дуже примхливий: при невмілому запіканні цей ніжний продукт може пересохнути і втратити свій приємний присмак. В руках же досвідченої господині вміло приготовлена кета перетворюється на справжній витвір кулінарного…
Як солити ікру горбуші? Іноді, купуючи НЕ потрошенную рибу горбушу на ринку або в магазині, чистиш її і раптом радісно виявляєш, що в череві у неї ікра! Відмінне придбання за цілком скромні гроші! Але ось, як засолити ікру горбуші в домашніх умовах? Ну, не сирої ж її є,…
Як приготувати горбушу в духовці? Сама по собі горбуша є досить сухий рибою, хоч і цінною за своїми смаковими і поживними якостями. Нерідко виходить, що запечена в духовці, здавалося б, за всіма правилами, горбуша, виявляється мало не позбавленою смаку через свою надмірну сухість.…
Як засолити горбушу в домашніх умовах? Слабосолона горбуша - блюдо, улюблене багатьма. Така риба відмінно підходить для приготування бутербродів і різноманітних салатів, а також просто - з часточкою лимона і гілочкою петрушки в якості закуски "сама по собі". Звичайна проблема в тому, що…
Чим відрізняється форель від лосося Так звану червону рибу, до якої можна віднести практично кожного представника сімейства лососевих, люблять багато. Вона не тільки володіє приємним і ніжним смаком, а й надзвичайно живильна і корисна. Найчастіше на наші столи потрапляють кета,…
Чим відрізняється горбуша від лосося Про користь рибних страв можна говорити багато і довго. Однією з найцінніших промислових риб в цьому плані можна вважати горбушу: вона і за ціною досить доступна, і продається практично скрізь, і дуже корисна завдяки високому вмісту вітамінів,…
Чим відрізняється стерлядь від осетра На Русі жоден царський бенкет не обходився без рибних страв. Особливим частуванням вважалися заливне і юшка з стерлядка і великий осетер, запечений з овочами. У наші дні ці смачні страви теж є справжньою окрасою столу. І хоча осетер і стерлядь…
Як відрізнити самця гурамі від самки гурамі Будь акваріуміст, купуючи нових рибок, намагається придбати тварин різної статі, щоб була можливість їх розвести. Іноді самці і самки настільки схожі, що тільки досвідчені фахівці в змозі розгледіти ті відмітні ознаки, які мають рибки різної статі.…
Як відрізнити самця скалярии від самки Дуже важливо вміти розрізняти стать рибок, адже без цього неможливо не тільки правильно утримувати, а й розводити цих гарних створінь. Особливо складно розібратися, хто є хто, якщо у вас скалярии. Втім, для початку давайте познайомимося ближче з…
Чим відрізняється форель від сьомги Кілька століть тому популяція лососевих риб були настільки велика, що харчувалися цією рибою в основному селяни і малозабезпечені городяни. Сьогодні ситуація різко змінилася - лосось став делікатесом, доступним не кожному. Найпопулярніші лососеві -…