Як засолити горбушу в домашніх умовах
 |
Одна з найбільш корисних видів риби - горбуша. Вона ідеально підходить для безлічі вишуканих кулінарних страв, але самий вдалий спосіб її приготування - це засолка. Без термічної обробки м'ясо горбуші зберігає всі цінні речовини і елементи, якими вона повна.
Найкраще приготувати солону горбушу самостійно. Тоді можна контролювати за смаком ступінь її засолювання. Та й варіантів приготування запропоновано і випробувано вже безліч. І ось найцікавіші з них.
Як засолити горбушу. Рецепт №1
Риба при такому варіанті засолювання готується дуже швидко. Інгредієнти розраховані з обліку, що береться 1 кг риби. Тоді солі знадобиться 3 чайної ложки і півсклянки олії, можна взяти оливкова.
Для початку горбушу слід підготувати. Її миють, видаляють шкіру, хребет і кістки. Виходять дві частини філе риби. Їх ріжуть тонкими шматочками й укладають в ємність, солять, заливають рослинним маслом і гарненько перемішують. Після цього рибу відправляють в холодильник. Вона буде готова менше, ніж через 12 годин.
Як засолити горбушу. Рецепт №2
Можна замаринувати горбушу в розсолі. Для цього беремо 1 кг риби. Якщо горбуші буде більше, то і кількість інших інгредієнтів збільшуємо відповідно. Рибу звільняємо її від шкіри і хребта, ріжемо невеликими тонкими шматочками. Їх перелажіваем в ємність, в яку буде заливатися розсіл. Для нього достатньо взяти півлітра кип'яченої води і 3 ст. ложки солі. Розчиняємо сіль у воді. У цьому розсолі риба готується близько 4 годин. Далі її необхідно дістати, щоб вона не стала надто солоною. Щоб вона стала ще смачніше перед вживанням її можна полити рослинним маслом і притрусити кільцями цибулі.
Як засолити горбушу. Рецепт №3
Для засолювання горбуші в рецептах часто використовують горілку. Це надає рибі більш виразний смак. Для приготування горбуші таким способом, необхідно взяти 3 ст. ложки солі, 1 столову ложку меленого перцю і столову ложку горілки. Все це добре перемішати і з'єднати з попередньо помитий, разделанной і порізаної на шматки рибою. Після того, як все буде добре перемішано, суміш необхідно покласти під прес на годину. Далі рибу промивають, додають до неї нарізану цибулю, можна порізати до неї часник і присмачити її рослинним маслом.
Як засолити горбушу. Рецепт №4
Особливий смак рибі надає кріп. Перед тим, як починати готувати солону горбушу її необхідно почистити і порізати. Далі готується Засолочний суміш. Кількість інгредієнтів легко запам'ятати - береться все по одному. Для 1 кг горбуші потрібно по одній столовій ложки цукру, солі, горілки і дрібно посіченою кропу. Тепер рибу з'єднують з отриманою сумішшю і залишають у холодильнику. Через три доби смачна і корисна рибка опиниться на вашому столі.
Нехай страви, приготовані в домашніх умовах, приносять і задоволення, і користь.
Як приготувати рулетики з горбуші з грибами красаРулетики з горбуші з грибами - найсмачніший рецепт закуски! Готуємо і насолоджуємося!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:горбуша свіжапечериці маринованіріпчасту цибулю3 яйцямайонез1 крок перший етапДля рулетиков беремо…
Як засолити рибу в спеку На літній рибалці, особливо в спекотні дні гостро постає питання про збереження улову. Причому вирішувати цю проблему треба швидко. Спійману рибу часто засолюють, а потім в'ялять. Коли температура піднімається вище 30 °, перед засоленням рибу…
Як правильно засолити щуку Рецепт по засолювання щуки №1Щука здавна полюбилася нашим предкам за свій особливий смак м'яса. Рецептів приготування цієї підводної хижачки винайдено багато. Найефективніший спосіб зберегти в м'ясі всі властивості риби - це її засолити.Підготовка…
Як засолити форель в домашніх умовах Рецепт засолювання форелі №1Засолити форель в домашніх умовах зовсім нескладно.Інгредієнти для розсолу на 3 кілограми риби:1 літр води;4 лаврові листки;250 грам солі і чорний перець.Приготування солоної форелі:Закип'ятити воду, додати сіль, перець і…
Як засолити скумбрію в домашніх умовах Скумбрія - це риба, яка відрізняється дуже ніжним м'ясом. Солону скумбрію можна купити в магазині, а можна приготувати вдома в повній відповідності з власним смаком.Приготування малосольної скумбрії: рецепт №1Куплену рибу добре промити в холодній…
Як засолити сьомгу в домашніх умовах Завдяки вмілим рукам домогосподарок, таке делікатесне блюдо, як солона червона риба, може з'являтися на столі значно частіше, а не тільки у святкові дні. Продовольчі магазини та супермаркети у великому асортименті пропонують різні види червоної риби…
Засолка ікри в домашніх умовах Рецепт засолювання червоної ікриБагато воліють купувати готову червону ікру в магазині. Але для любителів домашніх засолок можна порекомендувати наступний рецепт, який вважається загальноприйнятим. Перш за все, необхідно відокремити ікру від плівки.…
Як посолити горбушу в домашніх умовах Дуже багато хто любить рибу. Особливо смачна правильно засоленная риба. До того ж, крім своїх смакових якостей, цей продукт дуже корисний для здоров'я. Найбільше цінується Червона риба, тому, як солити горбушу повинен дізнатися кожен гурман.…
Як приготувати горбушу в духовці Не секрет, що Червона риба вважається делікатесом, а страви, приготовані з неї, завжди були бажаними на столі. Завдяки великому поєднанню корисних речовин, а також неповторним смаковим якостям, рецепти приготування червоної риби стали невід'ємною…
Як солити ікру горбуші Трапляється, що після того, як цілісна горбуша була випотрошена, там виявляється ікра. Звичайно ж, викидати її не варто. Адже можна приготувати дуже смачний делікатес, для цього достатньо правильно засолити не тільки горбушу, але й ікру. Ця страва…
Як швидко засолити червону рибу в домашніх умовах У багатьох сім'ях можна зустріти на святковому столі червону рибу. Червона риба може бути подана, як окрему страву або додано у вигляді додаткового інгредієнта до закусок або салатів. Червона риба відноситься до дієтичних продуктів. Зараз багато…
Як засолити сьомгу в домашніх умовах? Сьомга вважається однією з найсмачніших видів риби. У слабосоленої вигляді - це недешевий продукт і не кожному по кишені. Для економії коштів краще купувати свіжу або заморожену рибу і засолювати її самим. Після одноразової заморозки смакові якості…
Як солити ікру горбуші? Іноді, купуючи НЕ потрошенную рибу горбушу на ринку або в магазині, чистиш її і раптом радісно виявляєш, що в череві у неї ікра! Відмінне придбання за цілком скромні гроші! Але ось, як засолити ікру горбуші в домашніх умовах? Ну, не сирої ж її є,…
Як засолити форель? Немає нічого смачнішого Малосолоне червоної риби. Для цих цілей найкраще підходять сьомга або форель. Строго кажучи, форель - це навіть не якийсь певний вид риби, а цілий ряд різних видів, що відносяться до сімейства лососевих. Засолити форель в…
Як приготувати горбушу в духовці? Сама по собі горбуша є досить сухий рибою, хоч і цінною за своїми смаковими і поживними якостями. Нерідко виходить, що запечена в духовці, здавалося б, за всіма правилами, горбуша, виявляється мало не позбавленою смаку через свою надмірну сухість.…
Як засолити горбушу в домашніх умовах? Слабосолона горбуша - блюдо, улюблене багатьма. Така риба відмінно підходить для приготування бутербродів і різноманітних салатів, а також просто - з часточкою лимона і гілочкою петрушки в якості закуски "сама по собі". Звичайна проблема в тому, що…