Приготування тушонки будинку.

Приготування тушонки будинку.
Як приготувати тушонку з птиці в домашніх умовах?
дадеко

Для того, щоб приготувати тушонку в домашніх умовах не потрібно дуже багато чого. Головне при цьому дотримуватися загальні правила. М'ясо для приготування тушонки має бути свіже, перед тим, як обробити м'ясо його необхідно промити холодною водою. Якщо ви будете готувати тушонку зі свинини, або яловичини, то на цього у вас піде в середньому від восьми до десяти годин. На приготування тушонки з м'яса птиці часу буде потрібно майже в два рази менше, в середньому близько п'яти годин.

Банки, в які ви будете закочувати тушонку, необхідно вимити гарячою водою з застосуванням дезинфікуючого засобу, добре промити проточною водою, щоб видалити залишки побутової хімії і простерилізувати. Добре для стерилізації банок підходить мікрохвильова піч. Для цього в банки об'ємом 0.5 і 0.7 літра, помістити їх в мікрохвильову піч, і прогріти на повній потужності від п'яти до десяти хвилин.




Потім промите м'ясо нарізати невеликими шматками разом з кісточками, крипние кістки викинути, посолити, додати за смаком чорний перець. І залишити в холодильнику приблизно на півгодини. Після чого перекласти в банки, додавши лавровий лист, перець запашний, чорний перець горошком, внутрішній курячий жир. Банки прикриваємо кришками.

Після цього способи приготування розділяються. Хтось ставить банки в каструлю з водою, попередньо поклавши на дно рушник. Після закипання води, вогонь зменшується і тушонка готуватися протягом п'яти годин, після чого кришки герметично закупорена.

Можна готувати тушонку в духовій шафі. Для цього банки з курячим м'ясом необхідно помістити на деко на шар крупної солі, прикрити кришками (які можуть витримати температуру духової шафи), нагріти духовку до 200 градусів, після закипання вмісту банок зменшити вогонь до мінімуму і продовжувати готувати близько чотирьох годин, після чого банки дістати і закрити підготовленими кришками.

https://appetissimo.ru/myaso/703-2009-04-19-08-26-44.html

Існує ще один, на мій погляд, найзручніший спосіб приготування тушонки будинку. Для цього використовується звичайна алюмінієва соковарка, в якій зазвичай роблять сік з яблук.

https://mosposuda.ru/productview_PID_865107.htm

Всі звичайно залежить від її конструкції, але в нижню ємність наливається необхідну кількість води, а в ємність, призначену для фруктів, поміщаються банки з курячим м'ясом прикриті кришками, бажано використовувати півлітрові.

Періодично треба перевіряти, щоб вода з нижньої ємності повністю не википіла. Термін приготування тушонки як і зазвичай близько чотирьох годин. Поле того, як тушонка буде готова банки герметично закупорена.

Додатково по темі: koptim-sami.ru







» » » Приготування тушонки будинку.