Приготування тушонки будинку.
Як приготувати тушонку з птиці в домашніх умовах?
дадеко
Для того, щоб приготувати тушонку в домашніх умовах не потрібно дуже багато чого. Головне при цьому дотримуватися загальні правила. М'ясо для приготування тушонки має бути свіже, перед тим, як обробити м'ясо його необхідно промити холодною водою. Якщо ви будете готувати тушонку зі свинини, або яловичини, то на цього у вас піде в середньому від восьми до десяти годин. На приготування тушонки з м'яса птиці часу буде потрібно майже в два рази менше, в середньому близько п'яти годин.
Банки, в які ви будете закочувати тушонку, необхідно вимити гарячою водою з застосуванням дезинфікуючого засобу, добре промити проточною водою, щоб видалити залишки побутової хімії і простерилізувати. Добре для стерилізації банок підходить мікрохвильова піч. Для цього в банки об'ємом 0.5 і 0.7 літра, помістити їх в мікрохвильову піч, і прогріти на повній потужності від п'яти до десяти хвилин.
Потім промите м'ясо нарізати невеликими шматками разом з кісточками, крипние кістки викинути, посолити, додати за смаком чорний перець. І залишити в холодильнику приблизно на півгодини. Після чого перекласти в банки, додавши лавровий лист, перець запашний, чорний перець горошком, внутрішній курячий жир. Банки прикриваємо кришками.
Після цього способи приготування розділяються. Хтось ставить банки в каструлю з водою, попередньо поклавши на дно рушник. Після закипання води, вогонь зменшується і тушонка готуватися протягом п'яти годин, після чого кришки герметично закупорена.
Можна готувати тушонку в духовій шафі. Для цього банки з курячим м'ясом необхідно помістити на деко на шар крупної солі, прикрити кришками (які можуть витримати температуру духової шафи), нагріти духовку до 200 градусів, після закипання вмісту банок зменшити вогонь до мінімуму і продовжувати готувати близько чотирьох годин, після чого банки дістати і закрити підготовленими кришками.
https://appetissimo.ru/myaso/703-2009-04-19-08-26-44.html
Існує ще один, на мій погляд, найзручніший спосіб приготування тушонки будинку. Для цього використовується звичайна алюмінієва соковарка, в якій зазвичай роблять сік з яблук.
https://mosposuda.ru/productview_PID_865107.htm
Всі звичайно залежить від її конструкції, але в нижню ємність наливається необхідну кількість води, а в ємність, призначену для фруктів, поміщаються банки з курячим м'ясом прикриті кришками, бажано використовувати півлітрові.
Періодично треба перевіряти, щоб вода з нижньої ємності повністю не википіла. Термін приготування тушонки як і зазвичай близько чотирьох годин. Поле того, як тушонка буде готова банки герметично закупорена.
Додатково по темі: koptim-sami.ru
About
Як консервувати помідори ??? Як консервувати помідори. Взято з бабусиних рецептів!ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:Лук6% оцетпомідори червоніперець чорний горошком1 крок На дно літрової банки покласти 1 цибулину, нарізану кільцями, 2 ст. ложки 6% оцту, 6…
Як приготувати яблучне пюре на зиму Яблучне пюре є не тільки смачним самостійним десертом, крім цього його можна також використовувати, як начинку для пирогів і булочок. І, звичайно ж, воно є відмінною дитячою їжею, адже, як відомо це саме те блюдо, яке раніше всіх додають в дитячий…
Як законсервувати кукурудзу Хто з нас не любить кукурудзу ?! Це найприємніше спогад з літа. І кожному, хто небайдужий до цього продукту, хочеться продовжити можливість куштувати його як можна довше. Консервування кукурудзи зародилося в США ще на початку ХХ століття. А чи…
Як замаринувати опеньки Чим ближче літо, тим більше починаєш замислюватися про те, що пора б забити камору смачними консервами на зиму. Безсумнівно, одним з улюблених страв громадян усього СНД є чудові мариновані гриби - опеньки. Вони відмінно підходять як для звичайної…
Як стерилізувати банки для варення? Супермаркети пропонують величезний вибір консервації на будь-який смак: від банальних маринованих огірків до варення з екзотичних фруктів. А раніше наші бабусі і навіть мами варили і заготовляли на зиму варення самостійно. Відкриваєш комору - а там…
Як стерилізувати банки в духовці? Щоб ваші баночки з солоними огірками, помідорами, джемами, варенням та іншими домашніми делікатесами благополучно «дочекалися свого часу", не запліснявіли і не вибухнули, скляну тару попередньо потрібно гарненько простерилізувати. І найпростіше це…
Як стерилізувати банки в аерогрилі? Яке б різноманітті не панувало в магазинах, а заготовки на зиму все одно залишаються одним з найулюбленіших занять жіночої частини нашого населення. І справа тут не тільки в тому, що консерви власного виготовлення обходяться дешевше. Головне - вони…
Як правильно закочувати банки? У Росії, Білорусії, Україні та інших країнах СНД домашнє консервування - справжня національна кулінарна традиція. Навіть сьогодні, коли купити мариновані огірочки чи помідори можна практично в будь-якому супермаркеті, люди вважають за краще готувати…
Як стерилізувати банки і кришки? Врожай зібрано, літо позаду, настала пора заготовок на зиму. Хрусткі огірки, ароматні помідори, ніжне варення і смачний компот - це ще не повний список того, чим можна запастися на всі зимові місяці. Для надійної схоронності всіх солінь і іншої…
Як стерилізувати банки в мікрохвильовці? Ми живемо в часи, коли прилавки наших магазинів заповнені генно-модифікованими продуктами, а сама їжа містить високий вміст хімії. Тому не дивно, що багато господинь вважають за краще домашні заготовки. Особливо актуально це для сімей з маленькими…
Як варити компот зі смородини? Як отримати вітаміни тоді, коли це потрібно організму? Як зберегти ягоди на зиму, коли відчайдушно захочеться сонця і дарів природи? Кращий варіант - зварити компот, який зберігає в собі всі корисні елементи ягід і радує літнім смаком незалежно від…
Як згасити картоплю з тушонкою? Для господині, особливо у великій родині, тушонка з картоплею - одне з найулюбленіших страв. Переваги його очевидні: смачно, ситно, всіма любимо. При цьому готується страва досить просто і швидко, а за рахунок використання різних овочів і спецій в…
Як маринувати гриби підосичники? Підосичники мають одну відмінну особливість, яку слід враховувати при їх обробці: при поділі м'якоті на часточки вони змінюють колір. Тому для того, щоб вони зберегли привабливий вигляд, відразу ж після різання (а вона буває необхідна в силу досить…
Як приготувати маринад для грибів? Маринування грибів, як і будь-який інший спосіб заготівлі, починається з попередньої обробки лісових дарів, яка включає в себе очищення від лісового сміття, миття та, при необхідності, замочування. Як чинити з грибами далі - вирішує господиня,…
Як приготувати буженину в домашніх умовах? Буженину обожнюють справжні м'ясоїди. А те, що любиш, дуже важливо вміти смачно приготувати. Особливо це правило стосується хорошого шматка м'яса. Як приготувати буженину в домашніх умовах? Насправді, це зовсім нескладно.Самий простий і смачний…
Як солити огірки Консервувати на зиму овочі не тільки смачно, але й корисно. За допомогою солінь, приготованих заздалегідь, можна заповнити нестачу вітамінів і корисних речовин в організмі в зимовий час. Про те, як правильно засолити огірки, читайте…
