Як стерилізувати банки і кришки?
Врожай зібрано, літо позаду, настала пора заготовок на зиму. Хрусткі огірки, ароматні помідори, ніжне варення і смачний компот - це ще не повний список того, чим можна запастися на всі зимові місяці. Для надійної схоронності всіх солінь і іншої смакоти банки, в яких заготовки будуть зберігатися, обов'язково потрібно стерилізувати, щоб убити всі бактерії. Якщо цього не зробити, кришки можуть роздутися, а самі банки - попросту вибухнути, тоді ви точно не зможете поласувати ні варенням, ні огірками.
Для стерилізації тару потрібно ретельно підготувати. Для того щоб консервація простояла довго, кожна банку повинна бути ідеально чистою, з рівними краями. Простежте за тим, щоб не було плям, тріщин і сколков на банках. Потім ретельно помийте тару і кришки содою або гірчичним порошком. Тепер можна починати сам процес стерилізації. Стерилізувати скляну тару можна кількома способами. Кожен може вибрати для себе найбільш зручний метод стерилізації банок для консервування заготовок на зиму:
- Стерилізація над парою. Така процедура абсолютно безпечна, тому що пар нагріває банку не вище, ніж до 100 градусів. Поставте на вогонь чайник. Після того, як вода закипить, надіньте на носик банку і залиште на 15 хвилин. Коли у банку перестануть утворюватися крапельки, знімайте її і надягайте наступну. Для такої стерилізації можна використовувати каструлю зі спеціальною кришкою з отворами для банок. Кришку можна зробити самостійно, але легше купити готову. Коли вода закипить, просто поставте кілька банок шийкою вниз в спеціальні дірки, залиште на 15 хвилин.
- Стерилізація в духовці. Підготуйте чисті сухі банки. Ґрати розташуйте приблизно в центрі духовки. Потім банки поставте шийками на решітку. Для стерилізації знадобиться приблизно півгодини при температурі 150-160 градусів. Слідкуйте за тим, щоб на банках не було ніяких тріщин, інакше тара може просто вибухнути. Цей спосіб дуже зручний, тому що в духовку може поміститися відразу багато банок.
- Стерилізація банок в мікрохвильовій печі. Найбільш швидкий спосіб з усіх існуючих. Візьміть кілька невеликих банок, налийте в кожну по 2-3 см води і поставте їх в мікрохвильовку. Виставте потужність в 700 - 800 Ватт. Вода, випаровуючись, буде стерилізувати тару. Зазвичай достатньо п'яти хвилин для того, щоб вся рідина випарувалася. Якщо вам необхідно стерилізувати велику банку, її потрібно покласти на бік. Ні в якому разі не ставте порожні банки, вони можуть вибухнути на дрібні осколки, які зашкодять мікрохвильову піч. Для кришок такий спосіб стерилізації не підходить.
- Стерилізація в посудомийній машині. Просто помийте банки в посудомийній машині, але без використання миючого засобу.
- Стерилізація банок в пароварці. Якщо пароварка велика, в неї можна помістити відразу кілька банок. Поставте тару дном до верху і включіть пароварку на 15 хвилин. Це досить швидкий і безпечний спосіб.
- Стерилізація за допомогою кип'ятіння. Візьміть велику каструлю, помістіть на дно дерев'яну решітку і поставте на неї банки. Залийте їх водою так, щоб тара «потонула» повністю. У процесі кип'ятіння банки не повинні стикатися, тому можете розмістити між ними тканину. Коли вода закипить, залиште банки кип'ятити на 15 хвилин. Діставайте тару одразу, не чекайте, поки вона охолоне.
- Обробка кришок. Кришки стерилізувати потрібно обов'язково, адже якщо чисту банку закрити нестерильного кришкою, всі старання підуть нанівець. Якщо ви вибрали залізні кришки, стежте за тим, щоб вони були з хорошими і надійними гумками, не використовуйте торішні кришки, краще купіть нові. Вимийте ретельно кришки харчовою содою, а потім прокип'ятіть їх в каструлі. Пластикові кришки стерилізують 15 секунд, а залізні - близько двох хвилин. Врахуйте, що кришки стерилізувати потрібно безпосередньо перед закочуванням консервації.
Як законсервувати кукурудзу на зиму? На даний момент у світі існує безліч страв, до складу яких входить кукурудза. Майже всі люди воліють купувати консервовану кукурудзу в магазинах. Багато хто навіть не здогадуються, що її можна законсервувати в домашніх умовах. Самостійно…
Як зробити телеантен з пивних банок Бувають ситуації, коли для нормального перегляду телевізора потрібна установка приймаючої антени. Особливо часто ця необхідність виникає у сільській місцевості, коли телевізор стоїть у дачному будиночку або ви взяли переносний телевізор на пікнік…
Як відкрити консервну банку без будь-яких інструментів? Відкрити консервну банку голими руками дуже просто. На все про все піде не більше 5 хвилин. Для цього вам не знадобиться жодного інструменту. Читайте і запам'ятовуйте.ІнструкціяРівень складності: Легко1 крок Припустимо, що у вас є звичайна консервна…
Рецепти засолювання огірків Рецепт засолювання огірків в банкахБагатьох господинь цікавить хороший спосіб засолювання огірочків в банках. Все дуже просто. Для отримання хрустких і смачних огірків вам знадобиться цей рецепт. Візьміть емальовану каструлю, приблизно на п'ять…
Як приготувати яблучне пюре на зиму Яблучне пюре є не тільки смачним самостійним десертом, крім цього його можна також використовувати, як начинку для пирогів і булочок. І, звичайно ж, воно є відмінною дитячою їжею, адже, як відомо це саме те блюдо, яке раніше всіх додають в дитячий…
Як законсервувати кукурудзу Хто з нас не любить кукурудзу ?! Це найприємніше спогад з літа. І кожному, хто небайдужий до цього продукту, хочеться продовжити можливість куштувати його як можна довше. Консервування кукурудзи зародилося в США ще на початку ХХ століття. А чи…
Як замаринувати опеньки Чим ближче літо, тим більше починаєш замислюватися про те, що пора б забити камору смачними консервами на зиму. Безсумнівно, одним з улюблених страв громадян усього СНД є чудові мариновані гриби - опеньки. Вони відмінно підходять як для звичайної…
Як стерилізувати банки і кришки своїми руками Час консервування, мабуть, найбільш напружений і вимагає багато сил і енергії, а так само вільного часу. І якщо інгредієнти і способи консервування того чи іншого продукту різні, то підготовчі роботи однакові, а тому кожній господині повинно бути…
Як стерилізувати банки для варення? Супермаркети пропонують величезний вибір консервації на будь-який смак: від банальних маринованих огірків до варення з екзотичних фруктів. А раніше наші бабусі і навіть мами варили і заготовляли на зиму варення самостійно. Відкриваєш комору - а там…
Як стерилізувати банки в духовці? Щоб ваші баночки з солоними огірками, помідорами, джемами, варенням та іншими домашніми делікатесами благополучно «дочекалися свого часу", не запліснявіли і не вибухнули, скляну тару попередньо потрібно гарненько простерилізувати. І найпростіше це…
Як стерилізувати банки в аерогрилі? Яке б різноманітті не панувало в магазинах, а заготовки на зиму все одно залишаються одним з найулюбленіших занять жіночої частини нашого населення. І справа тут не тільки в тому, що консерви власного виготовлення обходяться дешевше. Головне - вони…
Як правильно закочувати банки? У Росії, Білорусії, Україні та інших країнах СНД домашнє консервування - справжня національна кулінарна традиція. Навіть сьогодні, коли купити мариновані огірочки чи помідори можна практично в будь-якому супермаркеті, люди вважають за краще готувати…
Як стерилізувати банки в мікрохвильовці? Ми живемо в часи, коли прилавки наших магазинів заповнені генно-модифікованими продуктами, а сама їжа містить високий вміст хімії. Тому не дивно, що багато господинь вважають за краще домашні заготовки. Особливо актуально це для сімей з маленькими…
Як варити компот зі смородини? Як отримати вітаміни тоді, коли це потрібно організму? Як зберегти ягоди на зиму, коли відчайдушно захочеться сонця і дарів природи? Кращий варіант - зварити компот, який зберігає в собі всі корисні елементи ягід і радує літнім смаком незалежно від…
Як варити компот з абрикосів? Коли починається сезон смачних і солодких абрикосів, всі ми прагнемо вдосталь насититися цими плодами на цілий рік вперед: їмо в свіжому вигляді, варимо вариво, печемо пироги з абрикосами, заморожуємо корисний плід на зиму. А ще можна варити компот…
Приготування тушонки будинку. Як приготувати тушонку з птиці в домашніх умовах? дадекоДля того, щоб приготувати тушонку в домашніх умовах не потрібно дуже багато чого. Головне при цьому дотримуватися загальні правила. М'ясо для приготування тушонки має бути свіже, перед тим, як…