Як солити огірки
Консервувати на зиму овочі не тільки смачно, але й корисно. За допомогою солінь, приготованих заздалегідь, можна заповнити нестачу вітамінів і корисних речовин в організмі в зимовий час. Про те, як правильно засолити огірки, читайте нижче
Інструкція
Що вам знадобиться:
- 1 кг огірків
- 30 гр кропу
- 15 гр листя хрону
- 5 гр листя м'яти
- 3 гр гіркого перцю
- 10 гр часнику
- 3 листка вишні
- 3 листка винограду
- 4 листка чорної смородини
1 крок
Підготуйте огірки. Огірки потрібні особливі. Свіжі, тільки що зібрані, довжиною 10-15 см, з щільною м'якоттю. Замочіть огірки в холодній воді на 5-6 годин, потім промийте в проточній. Розсортуйте за розмірами і покладіть в банки.
2 крок
Правильно наповніть банки. Наповнювати банки слід шарами: перший шар - третина зелені і спецій, другий - огірки, третій - ще третина зелені і спецій, четвертий - знову огірки і п'ятий - остання третина зелені і спецій.
3 крок
Засолені. Залийте банки розсолом з розрахунку 50 гр солі на 1 літр води. Витримуйте при температурі 17-20 градусів протягом 10-15 діб. Потім долийте до верху і герметично закрийте. Також можна залишити огірки на бродіння протягом 5 днів. Потім відокремити огірки від розсолу, а розсіл від спецій. Промийте огірки і банки, знову залийте овочі киплячим розчином без спецій. Накрийте кришкою і рушником, через 5-7 хвилин повторіть процедуру, тільки в кінці вже герметично закупорьте банки. Огірки вийдуть хрусткими і соковитими.
Поради та попередження:
- Якщо при другому методі засолу на огірках з'явився білий наліт, нічого страшного, він зникає при видаленні огірків з банки.
Як консервувати огірки з соком чорної смородини Якщо всі звичні рецепти вже використані, пропоную заготовити на зиму огірки, консервовані з соком чорної смородини. Повірте, дуже смачно і незвично.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:2 кг огірків10 горошин чорного перцю2…
Як засолити малосольні огірочки? Ароматні, хрусткі малосольні огірки - мрія будь-якого чоловіка і предмет заздрості кожної домогосподарки.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Свіжі огіркиСільБукет трав для соління (листя хрону, чорної смородини, вишні, дуба,…
Як підібрати букет ароматів при засолюванні огірків Смак солоних огірочків залежить від складу засолювального букета. Досить щось новеньке додати або, навпаки, не покласти - і огірки виходять зовсім іншими. Словом, справжня творчість.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Зелень:…
Як зробити малосольні огірки на мінеральній воді Для тих, хто любить малосольні варіанти солінь, хочу запропонувати один простий рецепт, який допоможе отримати на стіл апетитні, хрусткі, запашні огірочки, від запаху яких просто слинки течуть. Такі огірочки готуються із застосуванням мінеральної…
Як підв'язувати огірки? У цій інструкції ми розглянемо три методи підв'язки огірків, які використовують як досвідчені городники, так і аматори. Взагалі, кожна людина на дачі виходить з власних можливостей, тому-то й існує така маса способів підв'язки огірків. Тому, порада:…
Рецепти засолювання огірків Рецепт засолювання огірків в банкахБагатьох господинь цікавить хороший спосіб засолювання огірочків в банках. Все дуже просто. Для отримання хрустких і смачних огірків вам знадобиться цей рецепт. Візьміть емальовану каструлю, приблизно на п'ять…
Як маринувати гриби Маринування - Це спосіб обробки продуктів оцтової або лимонної кислотами. Це найбезпечніший спосіб обробки, так як в кислому середовищі гинуть всі шкідливі мікроби. Маринувати можна трубчасті гриби і пластинчасті, тобто якщо у них немає гіркого…
Як солити зелені помідори Соління є одним з традиційних напрямів страв нашої кухні, без якого її вже неможливо уявити. У нас прийнято засолювати і капусту, і моркву, і огірки, і інші овочі. Також можна солити зелені помідори, які можуть зіграти роль прекрасної закуски. Для…
Рецепт засолювання хрустких огірків Сьогодні пропонуємо рецепт засолювання хрустких огірків. При спогадах про хрустких огірочки, та ще й з картоплею, у багатьох напевно течуть слинки? Адже, біс сумніву, хітом на російських святах є огірочки хрусткі, які виконують найчастіше роль…
Як стерилізувати банки в духовці? Щоб ваші баночки з солоними огірками, помідорами, джемами, варенням та іншими домашніми делікатесами благополучно «дочекалися свого часу", не запліснявіли і не вибухнули, скляну тару попередньо потрібно гарненько простерилізувати. І найпростіше це…
Як прибрати гіркоту з огірків? Надмірна спека і недостатній полив сприяють утворенню в м'якоті огірків алкалоїду кукурбітаціна. Саме через нього овочі набувають характерного гіркуватий присмак. Позбутися цього присмаку можна за допомогою декількох способів. Кожен з них хороший…
Як стерилізувати банки в мікрохвильовці? Ми живемо в часи, коли прилавки наших магазинів заповнені генно-модифікованими продуктами, а сама їжа містить високий вміст хімії. Тому не дивно, що багато господинь вважають за краще домашні заготовки. Особливо актуально це для сімей з маленькими…
Як Зробити малосольні огірки? Як же ми помиляємося, щиро вважаючи, що тільки у нас в Росії могли з'явитися огірки! Насправді ця найдавніша овочева культура з'явилася в Індії більше шести тисячоліть тому. А ось на що у нас не віднімеш права першості, так це на малосольні огірки.…
Як засолити помідори за рецептом швидкого приготування? Ви вирішили не чекати, поки пройде місяць, помідори добре просоляться? Хочете вже через кілька годин насолодитися відмінною закускою? Тоді вам потрібно засолити помідори за рецептом швидкого приготування. Можна вибрати найбільш вподобаний рецепт з…
Як замолосоліть помідори? Малосольні помідори - такі ж часті гості на літньому столі, як і огірки швидкого соління. Зберегли апетитний, свіжий вигляд, рум'яні томати радують господарок і гостей своїм пікантним присмаком і неповторним ароматом. При цьому готувати їх дуже…
Як приготувати салат східний Даний салат відмінно підходить як закуска до міцних алкогольних напоїв. Ну і просто смачний салат.Даний салат відмінно підходить як закуска до міцних алкогольних напоїв. Ну і просто смачний салат.Так ж цей салат дуже добре поєднується з картопляним…