Як правильно закочувати банки?
У Росії, Білорусії, Україні та інших країнах СНД домашнє консервування - справжня національна кулінарна традиція. Навіть сьогодні, коли купити мариновані огірочки чи помідори можна практично в будь-якому супермаркеті, люди вважають за краще готувати їх самостійно. І смачніше, і для здоров'я безпечніше. Правда, виходить це далеко не у всіх: то тара «вибухне», то цвіль виросте некрасивою плівкою прямо під кришкою. Щоб благополучно уникнути всіх цих неприємностей, потрібно знати, як правильно закочувати банки.
Весь процес закочування складається з наступних етапів:
- Підготовка посуду. Для початку необхідно підготувати посуд, яку ви плануєте використовувати. Огляньте кожну банку, вимийте її і добре простерилизуйте. Зробити це можна як в духовій шафі, так і над каструлею, наповненою киплячою водою. Деякі кулінари і садівники стерилізують банки навіть в мікрохвильовій печі. Способів маса, вибирайте будь.
- Готуємо фрукти і овочі. Відповідно до обраного рецепту, приготуйте вміст ваших баночок. Варення, мариновані овочі, компоти і т.д.
- Закочуємо банки. Простерилизуйте кришки (якщо ви цього ще не зробили) і підготуйте інструменти для закрутки. Якщо кришки залізні, вам знадобиться ручна закаточная машинка.
Машинки бувають двох видів. Перші комплектуються однією ручкою і насадкою під кришку. Для закрутки вам необхідно акуратно одягнути кришку на шийку банки, приладнати до неї машинку і кілька разів повернути ручку за годинниковою стрілкою. Робити це потрібно обережно, оскільки тара може вислизнути у вас з рук. Щоб цього не сталося, рекомендується закочувати банки удвох: один тримає рушником посуд, другий закручує кришку.
Машинки другого типу зручніше, але трохи дорожче. У конструкцію входять дві ручки і одна насадка. Піднімаємо ручки машинки вгору і одягаємо насадку на кришку. Перевіряємо, чи рівно зафіксована кришка на шийці. З зусиллям опускаємо ручки вниз і затискаємо метал. Для надійності можна повторити процедуру кілька разів.
Після закачування спробуйте акуратно перевернути банки денцем вгору, щоб перевірити їх герметичність. Якщо помічаєте, що розсіл протікає, а близько горлечка збираються бульбашки повітря, значить, кришка тримається не дуже надійно. Прокатайте її машинкою знову.
- Остужаем і прибираємо банки. Закриті банки після закручування потрібно остудити. Для цього поставте їх на стіл і укутайте теплим рушником або ковдрою. Після того, як банку повністю охолоне (приблизно через 45 - 48 годин), можна перенести її в приміщення для тривалого зберігання.
Як зробити шкатулку-игольниц з пластикової банки. Ще одна ідея для тих, хто любить рукоділля, скринька-игольница з пластикової банки. Шкатулочки різного роду - це одна з улюблених тем для рукодільниць. Тим більше игольница, знову ж потрібна штучка для Владетельніца голок, ниток і гудзиків. Для…
Як вибрати кришку для консервування Літо й осінь - пора масових заготовок всіляких плодово-ягідних дарів природи на зберігання. Заготовки в банках, по народному "закрутки", улюблене заняття домогосподарок, особливо, якщо є льох або інше місце для зберігання. Рецептів заготовок безліч,…
Як поставити банки? Банки можуть допомогти при застуді, кашлі або запаленні. Під банками відбувається розширення кровоносних судин, що призводить до прискорення обміну речовин. Але щоб банки змогли допомогти, їх треба правильно поставити.ІнструкціяРівень складності:…
Як ставити банки на спину? Медичні банки - один з найдавніших способів лікування багатьох хвороб, схвалений сучасною медициною. Ще в давнину люди помітили цілющі властивості розрідженого повітря. Спочатку такі процедури робили за допомогою керамічних виробів або навіть…
Рецепти засолювання огірків Рецепт засолювання огірків в банкахБагатьох господинь цікавить хороший спосіб засолювання огірочків в банках. Все дуже просто. Для отримання хрустких і смачних огірків вам знадобиться цей рецепт. Візьміть емальовану каструлю, приблизно на п'ять…
Як законсервувати кукурудзу Хто з нас не любить кукурудзу ?! Це найприємніше спогад з літа. І кожному, хто небайдужий до цього продукту, хочеться продовжити можливість куштувати його як можна довше. Консервування кукурудзи зародилося в США ще на початку ХХ століття. А чи…
Як стерилізувати банки і кришки своїми руками Час консервування, мабуть, найбільш напружений і вимагає багато сил і енергії, а так само вільного часу. І якщо інгредієнти і способи консервування того чи іншого продукту різні, то підготовчі роботи однакові, а тому кожній господині повинно бути…
Як стерилізувати банки для варення? Супермаркети пропонують величезний вибір консервації на будь-який смак: від банальних маринованих огірків до варення з екзотичних фруктів. А раніше наші бабусі і навіть мами варили і заготовляли на зиму варення самостійно. Відкриваєш комору - а там…
Як стерилізувати банки в духовці? Щоб ваші баночки з солоними огірками, помідорами, джемами, варенням та іншими домашніми делікатесами благополучно «дочекалися свого часу", не запліснявіли і не вибухнули, скляну тару попередньо потрібно гарненько простерилізувати. І найпростіше це…
Як стерилізувати банки в аерогрилі? Яке б різноманітті не панувало в магазинах, а заготовки на зиму все одно залишаються одним з найулюбленіших занять жіночої частини нашого населення. І справа тут не тільки в тому, що консерви власного виготовлення обходяться дешевше. Головне - вони…
Як зберігати сушені гриби? Кращий і найшвидший спосіб заготівлі грибів - це сушка. На відміну від маринування та соління, гриби при сушінні зберігають максимум білка і поживних речовин, а крім того, набагато краще засвоюються організмом. Крім того, завдяки засушіваніем аромат…
Як стерилізувати банки і кришки? Врожай зібрано, літо позаду, настала пора заготовок на зиму. Хрусткі огірки, ароматні помідори, ніжне варення і смачний компот - це ще не повний список того, чим можна запастися на всі зимові місяці. Для надійної схоронності всіх солінь і іншої…
Як стерилізувати банки в мікрохвильовці? Ми живемо в часи, коли прилавки наших магазинів заповнені генно-модифікованими продуктами, а сама їжа містить високий вміст хімії. Тому не дивно, що багато господинь вважають за краще домашні заготовки. Особливо актуально це для сімей з маленькими…
Як варити компот з абрикосів? Коли починається сезон смачних і солодких абрикосів, всі ми прагнемо вдосталь насититися цими плодами на цілий рік вперед: їмо в свіжому вигляді, варимо вариво, печемо пироги з абрикосами, заморожуємо корисний плід на зиму. А ще можна варити компот…
Як солити огірки Консервувати на зиму овочі не тільки смачно, але й корисно. За допомогою солінь, приготованих заздалегідь, можна заповнити нестачу вітамінів і корисних речовин в організмі в зимовий час. Про те, як правильно засолити огірки, читайте…
Приготування тушонки будинку. Як приготувати тушонку з птиці в домашніх умовах? дадекоДля того, щоб приготувати тушонку в домашніх умовах не потрібно дуже багато чого. Головне при цьому дотримуватися загальні правила. М'ясо для приготування тушонки має бути свіже, перед тим, як…