Бефстроганов зі свинини
Бефстроганов (від англ. Beef - яловичина) традиційно робиться з яловичини, як зрозуміло з назви. Проте популярність цього м'ясного частування привела до того, що в сучасній кулінарії активно придумуються його альтернативні варіації, в тому числі зі свинини.
Вам знадобиться:
- Свинина - 400 гр
- Цибуля - 1 шт. (Середня)
- Соняшникова олія - 1 ст.л.
- Сметана - 2 ст.л.
- Вершкове масло - 10 гр
- Зелень, сіль, перець, паприка - за смаком
Бефстроганов - дуже просте у приготуванні м'ясну страву. При цьому воно дуже ситне і по-справжньому смачне. Воно гідно прикрасить святковий або повсякденний стіл. Як приготувати бефстроганов з свинини? У кулінарних книгах і в Інтернеті знайдеться безліч рецептів бефстроганов з свинини, проте ми запропонуємо вам найбільш традиційний і універсальний варіант.
Приготування
- Вимийте свинину, добре обсушити.
- Наріжте м'ясо невеликими довгастими смужками.
- Наріжте цибулю тонкими півкільцями.
- Візьміть велику сковороду, налийте пів-ложки соняшникової олії і 10 гр вершкового масла.
- На невеликому вогні підсмажте цибулю до золотистої скоринки і викладіть на тарілку.
- Влийте в сковороду залишилися пів-ложки масла, зробіть сильний вогонь, покладіть в сковороду м'ясо і смажте близько 3-4 хвилин, поки м'ясо не придбає приємний коричневий колір.
- Коли м'ясо буде майже готове, додайте обсмажену цибулю, а також сметану, сіль і чорний перець - за смаком. Наш рецепт бефстроганов зі свинини передбачає додавання сметани, але якщо вам не подобаються сметанні соуси до м'яса - її можна не додавати.
- Протушкувати ще кілька хвилин, додайте зелень і паприку.
Як бачите, бефстроганов зі свинини готується швидко, з простих продуктів і не вимагає особливих кулінарних шедеврів. Однак, все геніальне - просто!
Додамо індивідуальності
Щоб бефстроганов вийшов особливо ніжним, відкриємо вам один секрет: краще брати вирізку свинини (м'ясо вздовж спини), а не шию або лопатку. Якщо ви хочете приготувати "парадний" варіант бефстроганов, можна перед смаженням покласти нарізане м'ясо в пакет, додати трохи борошна і солі і все це перемішати з натиском. Тоді після смаження м'ясо вийде "глянцевим".
Шурпа зі свинини Шурпа - це суп родом з Сходу. Його також часто називають шорпо, чорбою, сорпа і Чорпіта. Характерною рисою супу є висока жирність і великий вміст спецій. Звичайно, у цій шурпі використовується баранина, але можна застосовувати курку, свинину,…
Бефстроганов з яловичини У кожній кухні світу є свої коронні страви з яловичини. В Аргентині це Асад, у Франції буф Бургіньон, а в Росії - дивовижний бефстроганов. Причому, що особливо приємно, для приготування м'яса за цим рецептом не доведеться шукати гриль (як…
Як приготувати домашній борщ на томатній пасті. Найулюбленішим супом особисто для мене, хоча, напевно, і не тільки для мене, є борщ. Опишу Вам один нескладний рецепт приготування борщу, за яким я готую цю страву своїй сім'ї.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:фільтрована вода…
Як приготувати тушковану яловичину з овочами? Напевно, немає жодної родини, де б не готувалося це блюдо. Пропоную Вашій увазі свій рецепт з приготування тушкованою яловичини з овочами. Дуже смачно, корисно, ситно !!!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:м'ясо яловичини 600…
Як приготувати свинячу вирізку з ананасовим салатом Таке блюдо зі свинини добре підійде для вечері. Його можна приготувати хвилин за 45. М'ясо виходить дуже соковитим.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:2 свинячі вирізкисіль і перець за смаком2 ст. ложки масла для смаженняДля…
Як приготувати бефстроганов Бефстроганов (на французький манер беф - Строганов) з'явилося завдяки відомому графу та меценату Олександру Строганова, який був знавцем російської кухні. Бефстроганов - це м'ясо в соусі.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати тушковану свинину з кукурудзою Якщо стандартні рецепти вже набридли і ви хочете спробувати щось новеньке на вечерю, то рекомендую приготувати вам тушковане м'ясо з кукурудзою. Дане блюдо можна подавати як окремо, так і разом з гарніром.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати плов зі свинини в мультиварки Плов відноситься до рецептів національної узбецької кухні, яке сьогодні любить і готує дуже багато людей. З плином часу рецепт вже багато разів змінювали і доповнювали, а в цій статті розповідається про один з найпростіших і смачних способів -…
Як приготувати відбивну зі свинини Свинина - це найцінніший постачальник тваринних білків для нашого організму. А ще, в м'ясі є корисні амінокислоти, багато заліза, присутній цинк. Свинина легко засвоюється і швидко готується. І як же смачно можна провести час за відбивною з келихом…
Як приготувати свинину в кисло-солодкому соусі Дуже смачна страва східної кухні зі свинини. Постарайтеся всі продукти нарізати однаковими шматочками.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:500 гр. свинини1 морквина2 болгарського перцю1 перець чилі4 ст. ложки соєвого соусу2 ст.…
Як приготувати свинину по-корейськи Ви купили свинину і думаєте як її приготувати? Можна просто згасити, посмажити, запекти. А можна придумати більш цікаві варіанти. Я сьогодні знайшла рецепт свинини по-корейськи з морквою і це блюдо вже готове. Хочу поділитися з вами цікавим…
Як приготувати свинину з печерицями в молочному соусі? Цього разу хочу запропонувати приготувати свиняче м'ясо з грибами в молочному соусі. Таке блюдо приготувати не важко. Його можна подати як на щоденний, так і на банкетний стіл.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:М'ясо свинини…
Як приготувати свинячі рулетики з начинкою? Усім шанувальникам м'яса, безсумнівно, сподобається це чудове блюдо. Готується воно без особливих зусиль. Свинячі рулетики будуть доречні і на щоденному обідньому столі, і на святковому застіллі.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати тефтелі з підливою Як приготувати тефтелі з підливоюСписок інгредієнтів: 200 грам свинини, 400 грам яловичини, 2 цибулини, лаврове листя, 150 грам звареного рису, 1 яйце, 1 морквина, 1 столова ложка томатної пасти, 1 столова ложка борошна, 1 склянка молока, 2 столові…
Що приготувати зі свинини Свинина - Частий гість на багатьох кухнях. З цього м'яса виходить дуже багато смачних страв. Але якщо Ви новачок в кулінарії або вичерпали себе, то дізнатися, що можна приготувати зі свинини Ви зможете в нижчеподаній інструкції. Рецептів багато, Вам…
Як приготувати курячі сердечка Курячі сердечка - Дуже смачний і поживний субпродукт. Зазвичай для приготуванні домашніх страв господині використовують яловичу або свинячу печінку, дуже рідко курячу. Але ще рідше використовується саме цей вид продукту. Зараз існує різноманітне…