Бефстроганов в мультиварки
Бефстроганов був придуманий французьким кухарем графа Строганова, який зумів поєднати в цій страві звичаї російської та французької кухні. М'ясо, а саме тільки яловичину, про що нагадує приставка «беф» (яловичина), обсмажують з цибулею у французькому стилі. А продовжують гасити в підливі, чисто в російських традиціях, з якою і подають страву.
Бефстроганов класичний в мультиварки
Щоб приготувати бефстроганов в мультиварки нам потрібно:
М'якоть яловичини (вирізка, тонкий край) - 300 г, цибуля - 1-2 шт., Густа сметана-150 г, вершки - 150 г, томатна паста - 1 ст.л. (Або свіжі протерті томати - 0,5 ст.), Борошно, сіль, перець, топлене масло - 1 ст. л.
Як приготувати бефстроганов в мультиварки?
1. Очищаємо і моєму цибулю, ріжемо його півкільцями. М'ясо промиваємо, обсушуємо і нарізаємо впоперек волокон нетовстими скибочками (0,5 см), які злегка відбиваємо, потім брусочками (приблизно 1х5 см).
2. Включаємо мультиварку в режим «Жарка / Випічка» на 15 хвилин, розігріваємо топлене масло і починаємо обсмажувати лук при відкритій кришці, помішуючи час від часу.
3. М'ясо присипаємо борошном, перемішуємо, зайву муку стряхиваем. М'ясо укладаємо на цибулю зверху і обсмажуємо 8-10 хвилин до появи блиску, додаємо чорний мелений перець.
4. Закладаємо сметану, вершки, томатну пасту або протерті свіжі помідори, попередньо бланширують, зі знятою шкіркою, перемішуємо і солимо за смаком. Ставимо режим «Гасіння» на 30-40 хвилин, якщо м'ясо старе, збільште час приготування.
5. Подаємо бефстроганов в соусі з картоплею, пастою або рисом, гречкою прикрасивши зеленню.
Рекомендації з приготування:
- Картопля на гарнір можна приготувати одночасно з блюдом під час режиму «Гасіння» і використовуючи для цього контейнер-пароварку.
- 2-3 картоплини чистимо, миємо і ріжемо невеликими кубиками, укладаємо в контейнер і встановлюємо зверху основної страви, закриваємо кришку. При бажанні, після приготування розминаємо блендером в пюре, солимо, додаємо гарячі вершки.
Як приготувати бефстроганов з грибами в мультиварці відео рецепт:
)
Як зварити правильний суп харчо в мультиварці? Сьогодні в кафе і навіть ресторанах можна зустріти абсолютно різні інтерпретації харчо, цієї традиційної страви грузинської кухні. Чомусь його нерідко готують на баранячому і навіть на свинячому бульйоні, додають картоплю, а рис заміняють перловкою.…
Як зварити щі в мультиварки? Рецептів щей, цього старовинного першої страви, існує безліч, а головне в технології їх приготуванні було те, що вони тривалий час перебували в російській печі. Саме завдяки томлінню, створювався неповторний смак страви. Російські печі для…
Картопля з кольоровою капустою в мультиварки Картопля з цвітною капустою - дуже смачна страва, а особливо в поєднанні з такими спеціями як каррі, прованські трави, а також із зеленню петрушки або селери. Це овочеве рагу можна використовувати в якості основної страви, а ще як гарнір до м'яса,…
Картопля з сиром в мультиварки Картопля з сиром в мультиварки - це просте і апетитне блюдо, яке легко приготує навіть початківець кухар. Воно може бути використано як гарнір до м'ясних і рибних страв, але цілком підійде і в якості повноцінного другої страви. Тут дуже гармонійно…
Картопля тушкована з грибами і м'ясом в мультиварці Чудове друга страва - тушкована картопля з м'ясом і грибами, приготований в мультиварки, виходить ніжний, м'який, просочується сметаною. Готувати його не складно, а в результаті виходить повноцінне блюдо на обід або вечерю. Ваші домашні напевно…
Котлети на пару з гарніром в мультиварки Приготувати одночасно другу страву і гарнір в мультиварки не складе особливих труднощів. Оскільки крім основної чаші в комплект мультиварки входить спеціальний контейнер для варіння на пару. Його можна чудово використовувати під час варіння першої…
Курка по-французьки в мультиварки Курка по-французьки в мультиварки, запечена з майонезом і сиром, виходить особливою, ароматною і смачною. Куряче м'ясо просочується соком, а овочі виходять під скоринкою з розплавленого сиру. В той же час, страва виходить дієтичне, тому що не…
Курка в сметані в мультиварки Курка - дієтичний продукт, який відмінно засвоюється нашим організмом. Відомо, що в ній міститься велика кількість білка, що сприяє швидкому насиченню і відновленню сил. Цікаво те, що триптофан, який входить до складу амінокислот м'яса курки, лікує…
Папрікаш з риби в мультиварки Угорська кухня славиться своєю прихильністю до гострих спецій, таким як перець-паприка, до цибулі і томатного соусу. Страви виходять ситні, яскраві, ароматні, пекучі. Одне з популярних страв в Угорщині - це паприкаш, що здобув світову популярність.…
Рибні тефтелі з рисом в мультиварки Ніжне дієтичне блюдо можна приготувати з риби за цим рецептом. Тефтелі виходять низькокалорійні, а кабачок, який входить до складу страви, крім того, що збагачує його калієм, ще й перебиває рибний смак. Багато не відразу помічають, що в цій страві…
Суп-пюре грибний в мультиварки Ніжна і кремоподібна структура цих супів дуже оригінальна і приємна на смак, крім того, суп виходить вельми ситний. Грибний суп-пюре - Особливо пікантний, має виразний грибний смак і неповторний аромат. За допомогою мультиварки приготувати його не…
Суп з квасолею в мультиварки Квасолю можна назвати рослинним м'ясом, тому що вона містить велику кількість рослинного білка і корисних амінокислот, багато в ній кальцію і магнію. Перед приготуванням суху квасолю необхідно замочувати на 8-10 годин, так її буде легше зварити, а…
Суп з горохом нут вегетаріанський в мультиварки Нут або турецький горох відноситься до сімейства бобових. У нуте багато білка, фолієвої кислоти та цинку, є в ньому вітаміни і мінеральні речовини. Головна особливість - він володіє невеликою калорійністю, тому його нерідко використовують в дієтах…
Бефстроганов зі свинини Бефстроганов (від англ. Beef - яловичина) традиційно робиться з яловичини, як зрозуміло з назви. Проте популярність цього м'ясного частування привела до того, що в сучасній кулінарії активно придумуються його альтернативні варіації, в тому числі зі…
Бефстроганов з яловичини У кожній кухні світу є свої коронні страви з яловичини. В Аргентині це Асад, у Франції буф Бургіньон, а в Росії - дивовижний бефстроганов. Причому, що особливо приємно, для приготування м'яса за цим рецептом не доведеться шукати гриль (як…
Як приготувати бефстроганов Бефстроганов (на французький манер беф - Строганов) з'явилося завдяки відомому графу та меценату Олександру Строганова, який був знавцем російської кухні. Бефстроганов - це м'ясо в соусі.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…