Тріска під маринадом
Колись тріску під маринадом можна було замовити в будь їдальні. Особливою популярністю вона не користувалася, навіть вважалася студентським стравою. Але виявилося, що вона може бути дуже навіть смачною, якщо приготувати її з душею і увагою до всіх етапів процесу.
Вам знадобиться:
- Тріска -1 шт;
- Цибуля ріпчаста - 4 шт;
- Морква - 4 шт;
- Томатна паста - 250-300 гр;
- Вода - 150 гр;
- Борошно - 2-3 столові ложки;
- Рослинна олія для смаження;
- Сіль, спеції за смаком.
Рецепт тріски під маринадом, який ми пропонуємо вашій увазі, однаково порадує і холостяків, які не жалующіх складні страви, і мам, що намагаються впихнути в своїх чад побільше овочів, і багатьох інших. Готується рибка швидко, виходить соковитою, ароматною. Поїдати її можна не тільки в гарячому вигляді - тріска під маринадом відмінно йде в якості холодної закуски. З білим хлібом, та з чарочкою чогось міцного! ..
Приготування
- Для цієї страви немає необхідності шукати виключно філе тріски. Цілком підійдуть і звичайні рибини. З них потрібно буде видалити плавники, і розрізати на порційні шматочки. При бажанні, зрозуміло, можна вирізати хребет і зняти шкіру. Шматочки риби посоліть, поперчіть і відкладіть на час в сторону.
- Очистіть і поріжте тонкими півкільцями цибулю. Морква почистіть, поріжте соломкою, або потріть на крупну тертку. Можна скористатися теркою для корейської моркви - буде красиво.
- Обсмажте на олії цибулю до золотистого кольору. Потім додайте до нього моркву і смажте всі разом до рівномірного оранжевого кольору.
- Туди ж викладіть томатну пасту (або помідори у власному соку), злегка потомите всі разом на повільному вогні і перекладайте в каструльку. Додайте туди воду, оцет, цукор, сіль за смаком. З спецій підійдуть лавровий лист, гвоздика, чорний і запашний перець горошком. Все це кип'ятіть на повільному вогні хвилин 10.
- Рибу обваляйте в борошні й обсмажте до рум'яної скоринки на сковороді. Коли всі шматочки будуть засмажити, кладіть їх в томатний соус і проваріть в ньому під кришкою хвилин 10-15 на маленькому вогні. Вимкніть вогонь під каструлькою і дайте постояти блюду годину-другу. Соус вбереться в рибку, його залишиться зовсім небагато.
- Якщо з часом зовсім туго, або ви любите рибу більш ніжну, без скоринки, що не обсмажуйте її перед закладкою в соус. У такому випадку час приготування потрібно трохи збільшити, до 20-30 хвилин. Коли шматочки стануть м'якими, будуть легко розламуватися вилками - страва готова.
Тепер ви знаєте, як приготувати тріску під маринадом. Особливо смачною вона буде на наступний день. Подавайте її з картопляним пюре або рисом, або їжте просто так, з хлібом.
Гуляш з курки За появу цієї страви дякувати потрібно угорців. Саме їм ми зобов'язані гуляшем з курки, телятини, яловичини та інших сортів м'яса. Його можна віднести і до перших, і до других страв. Страва являє собою щось середнє між птахом у підливі і дуже густий…
Рецепт фаршированого перцю Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі рецепт фаршированого перцю з фото готового блюда. Незважаючи на його уявну трудомісткість, готується воно не складно і не дуже довго, а результат виходить - пальчики оближеш!Вам знадобиться:Салатний перець - 1…
Рецепти з філе тріски Рецептів з філе тріски придумано дуже, дуже багато. Оскільки воно майже безкісткове, його можна запікати, маринувати, варити і, звичайно ж, смажити. А щоб рибка в будь-якому випадку залишалася соковитою і ніжною, скористайтеся порадами з нашої…
Філе тріски, запечене в духовці Філе тріски, запечене в духовці, - страва не тільки смачне і ошатне. Воно ще й зберігає корисні речовини, які містяться в рибі і овочах. Так що для тих, хто прагне харчуватися здорово, воно підійде просто відмінно!Вам знадобиться:Філе тріски -…
Тріска, запечена в духовці Страви з тріски популярні не тільки в Португалії, де вони вважаються національною гордістю. Люблять цю рибку і у нас. Рецептів її приготування дуже багато, і один з них ми і пропонуємо вашій увазі.Вам знадобиться:Тріска - 1 шт;Цибуля - 1 шт;Зелень…
Рецепт борщу з куркою Видів борщу існує величезна кількість, перерахувати їх все завдання непосильне. А ось перепробувати можна спробувати. Червоний борщ класичний ми вже варили, тепер пора звернути увагу на рецепт борщу з куркою.Вам знадобиться:Вода - 2-3 л;Курка з…
Як приготувати ЕСКАБЄЧЄ ЕСКАБЄЧЄ - це іспанське блюдо. У дослівному перекладі означає маринад. Як правило, це риба під маринадом, але іспанці готують рибу, курочки, креветок, іноді навіть використовують тільки овочі. Унікальність такої страви в тому, що в маринад…
Як приготувати тріску в клярі Тріска в клярі це нескладне блюдо з риби, яку можна приготувати нашвидкуруч. Це рибна страва цілком легке, до того ж тріска - це риба з вираженими дієтичними властивостями, містить повноцінний білок, багата вітамінами В12, РР, сіркою, фосфором,…
Як приготувати тефтелі з підливою Як приготувати тефтелі з підливоюСписок інгредієнтів: 200 грам свинини, 400 грам яловичини, 2 цибулини, лаврове листя, 150 грам звареного рису, 1 яйце, 1 морквина, 1 столова ложка томатної пасти, 1 столова ложка борошна, 1 склянка молока, 2 столові…
Як приготувати курячі сердечка Курячі сердечка - Дуже смачний і поживний субпродукт. Зазвичай для приготуванні домашніх страв господині використовують яловичу або свинячу печінку, дуже рідко курячу. Але ще рідше використовується саме цей вид продукту. Зараз існує різноманітне…
Як приготувати минтай в духовці Якщо у вас вдома якесь свято або просто набридло готувати одні й ті ж страви, а душа просить різноманітності, то кращий вихід з положення - приготувати минтай в духовці. Рецепти приготування минтая досить різноманітні, його можна приготувати у…
Як згасити картоплю з тушонкою? Для господині, особливо у великій родині, тушонка з картоплею - одне з найулюбленіших страв. Переваги його очевидні: смачно, ситно, всіма любимо. При цьому готується страва досить просто і швидко, а за рахунок використання різних овочів і спецій в…
Як приготувати кету в духовці? Філе кети - продукт дуже примхливий: при невмілому запіканні цей ніжний продукт може пересохнути і втратити свій приємний присмак. В руках же досвідченої господині вміло приготовлена кета перетворюється на справжній витвір кулінарного…
Як приготувати м'ясну підливу? М'ясна підлива є відмінним доповненням до будь-якої страви. А найголовніше, що готувати її можна з будь-якого м'яса, на ваш розсуд. Існує кілька рецептів, які по силі навіть новачкові в кулінарії. Єдиний мінус підливи в тому, що її потрібно готувати…
Як посмажити тріску на сковороді? Серед безлічі рибних рецептів великою популярністю у господинь користуються страви з тріски, що не дивно: ця недорога і смачна морська риба легко чиститься, не вимагає обов'язкової присутності в рецептурі екзотичних інгредієнтів - і при цьому досить…
Як приготувати рибу під маринадом? Риба і морепродукти з мінімальною кулінарною обробкою - відносно нове віяння. Ще зовсім недавно верхи кухарської майстерності вважалося вміння приготувати рибу під маринадом, що додає гострий, пряний і незвичайний смак. Наші мами і бабусі маринували…